Beşamel Sos Tarifi Hakkında Bilgi

Beşamel Sos Tarifi Hakkında Bilgi

 

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

Beşamel sos ( Sauce béchamel ) Fransız asıllı ve Fransız mutfağı ana soslarından biri olan beyaz bir yemek sosudur. Genel olarak hamur işlerinde kullanılan bir sostur ( Lazanya gibi ). Bu sos genel olarak başka soslar ekleneceği zaman bir tabaka olarak sürülen bir sostur. Beşamel Sos; un ve süt eklenerek elde edilen bir sostur.

Beşamel Sos Tarifi için Malzemeler

( Kişi Sayısına göre oranlar aynı kalmak şartı ile miktar değiştirilebilir )

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
3/4 su bardağı süt ( Bir su bardağından biraz az
az miktarda tuz ve isteğe göre muskat, karabiber gibi baharatlar eklenebilir

Beşamel Sos Yapılışı 

Tereyağı tavaya alınır ve kısık yanan ocağa konur. Tereyağı eriyince un ilave edilir ve un kavrulur. Un rengini değiştirince süt azar azar ilave edilmelidir. Süt ilave edilirken ayrıca hızlıc çırpmak gerekmektedir. Sütü ekledikten sonra; tuz ve baharatlar eklenebilir. Elde edilen sos tavada iz bırakınca ( boya kıvamını alınca) sos hazır hale gelmiştir. Beşamel Sos sıcak yada soğuk olarak kullanılabilir

Afiyet Olsun…

Bir önceki yazımız olan Zahter Nedir, Nasıl Kullanılır? başlıklı makalemizde zahter, zahter çayı ve zahter salatası hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ