Enginarın Yararları, Enginar Yaprağının Faydaları

Enginarın Yararları, Enginar Yaprağının Faydaları

Enginarın yararları hakkında hemen hergün yeni bir gelişme yaşanıyor. Uzmanlara göre hiç bir meyve ve sebze mineral bakımından enginarla yarışamaz.

Enginarın yararları arasında kolesterolü dengelemesi ve sindirim sistemini rahatlatması biliniyor . Enginar, son zamanlarda diyet yapan kişiler için vazgeçilmez bir sebze haline geldi. Uzmanlar, enginarın yararları ile ilgili çeşitli önerilerde bulunuyor. Yaşar Üniversitesi MYO Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, diğer sebze veya meyvelerin, mineral miktarı açısından enginarla boy ölçüşemeyeceğini kaydederek “100 gram taze ve çiğ enginar  sadece 60 kaloridir ve üç gram protein, yaklaşık 8 gram karbonhidrat ve sadece 0,2 gram yağ içerir. Kolesterol içermez ve yüksek posa içeriğine sahiptir:  Potasyum, demir, kalsiyum, çinko magnezyum, yönünden zengindir ve içeriğinde A, B1, B6, K ve C vitaminleri vardır. 1 normal boy çiğ enginar günlük ihtiyaç duyulan demirin  yüzde 9’unu karşılar. Yağlı bitkiler haricinde hiçbir sebze ve meyve, mineral çeşiti ve miktarı bakımından enginarla boy ölçüşemez” dedi.

Enginarın Yararları Saymakla Bitmiyor

Enginarın karaciğer fonksiyon değerlerinin düzenlenmesinde çok etkili bir rol oynadığını ifade eden Fadıloğlu, sözlerine şöyle devam etti: “Karaciğeri koruyan bileşikler olan flavonoidleri bol miktarda içeren enginar, karaciğerdeki dokularda ve hücre zarlarında meydana gelen oksitlenmeyi flavonoidler sayesinde azaltır. Böylelikle karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesi sağlanmış olur. İdrar söktürücü etkisinden dolayı böbreklerin çalıştırır böylelikle vücuttaki istenmeyen atık sıvıların atılımını kolaylaştırır. İçeriğinde bulunan; kuarsetin,sinarin, gallik asit ve rutin gibi bileşimler sayesinde kanser, kalp-damar hastalığı, yüksek kolesterol gibi rahatsızlıkları gelişmesini önleyen enginar, ayrıca içerdiği inülü adlı madde sayesinde, kandaki şeker düzeyini düşürmektedir. İçerdiği potasyum, vücut için hayati önemi olan sodyum-potasyum dengesini koruyarak, tansiyonu düzenler. Mide ve bağırsakları temizlemekte, romatizma ağrılarını azaltmaktadır. Yağ oranı çok düşük olduğundan diyet yapanlar için faydalı bir besindir ”

Enginar Yaprakları Enginarın En Faydalı Kısmı

Enginarın yararları saymakla bitmezken, enginarın yaprakları ise bir başka sağlık mucizesi. Enginarın yaprakları ile tüketilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Fadıloğlu, şu bilgileri verdi: “Enginarın taç yaprakları, gövdesine nazaran 8 kat fazla sinarin içerir. Sinarin maddesi, kökü kolesterol oranını düşürmekte ve sindirim sistemini düzenlemektedir.  Sinarin aynı zamanda, safra üretimini uyarır ve yağların sindirilmesini sağlar. Ancak safra taşı olan kişilerin enginar yaprağını ölçülü kullanması gerekmektedir. Enginarın faydalarını koruyabilmesi için doğru şekilde saklanması, hazırlanması ve tüketilmesi gerekmektedir. Enginar uzun süre pişirilmeden hafif diri tutulması gerekmektedir. Enginar pişirilirken bir miktar zeytinyağı ile pişirilmesi önerilmektedir. Bu sayede A vitamini yağda çözünerek daha etkili olmaktadır.

 

Bir önceki yazımız olan Menekşe Yağının Faydası başlıklı makalemizde menekşe yağı hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ