Fasulye Ezmesi ve Fasulye Köftesi Nasıl Yapılır?

Fasulye Ezmesi ve Fasulye Köftesi Nasıl Yapılır?

Fasulye Ezmesi ve Fasulye Köftesi Nasıl Yapılır?

Kuru Fasulye Ezmesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kuru fasulye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber, tuz
1-2 diş sarımsak

Kuru Fasulye Ezmesi Yapılışı?

Fasulyeler su içerisine konur ve bu şekilde 1 gece bekletilir. Ertesi gün bol su ile yıkanıp süzülür. Daha sonra üzerini birazcık geçecek kadar su eklenir ve haşlama işlemine geçilir. Fasulyeler haşlandıktan sonra bir süre soğutulur ve kabukları soyulur. Kabuk soyma işlemi bittikten sonra bir çatalla veya blender yardımı ile iyice püre haline getirilir. Sarımsaklar kıyılır, zeytinyağı ve tuz ile birlikte fasulye püresinin içine ilave edilir.Arzu edilen baharatlar da içerisine eklenebilir. En son üzerine pul biber veya karabiber serpilerek servis edilebilir.

Fasulye Ezmesi artık hazır.

Kuru Fasulye Köftesi Nasıl Yapılır?

Kuru Fasulye Köftesi için Malzemeler

Yarım kilo kuru fasulye
1 adet yumurta sarısı
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Biraz maydanoz
Zeytinyağı
1 su bardağı un
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz ve karabiber

Fasulye Köftesi Yapımı

Fasulyeler akşamdan ıslatılır ve ertesi günü iyice yıkandıktan sonra süzülür. Fasulyeler mutfak robotuna konur ve püre haline gelinceye kadar ezilir. Ayrıca, soğanlar rendelenir ve suyu biraz alınır, maydanozlar ise kıyılır. Daha sonra soğan, kaşar, maydanoz, yarım bardak un, yumurta sarısı, tuz ve karabiber fasulye püresi ile karıştırılır ve malzemeler yoğrularak homojen hale getirilir. Hazırlanan karışım 1-1,5 saat buzdolabında bekletilir.

Daha sonra köfte yapımı aşamasına geçirilir. Fasulye püresinden bir parça alınır ve elde köfte şekli verilir. Köfteler sıra ile un, çırpılmış yumurta ve en son galeta ununa bulanır. Hazırlanan köfteler zeytinyağı içerisinde kızartılır.

Fasulye Köftesi hazır. Afiyet olsun….

Bir önceki yazımız olan Rokfor Peyniri Hakkında Bilgi başlıklı makalemizde rokfor peyniri hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ