Fırında Makarna Tarifi – 2 Çeşit Tarif

Fırında Makarna Tarifi – 2 Çeşit Tarif

Fırında Makarna Tarifi Hakkında Bilgi

Tarif 1 : Klasik Fırında Makarna Tarifi 

Fırında Makarna Tarifi Malzemeler

1 paket boru makarna veya 1 paket çubuk makarna ( çubuk makarnalar kalın olmalı )
2 çorba kaşığı tereyağı
1,5-2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
2 su bardağı süt
2 yumurta
1,5 çorba kaşığı un
İsteğe göre; karabiber veya pul biber
Yeteri kadar tuz

Fırında Makarna Tarifi Hazırlanışı

Yeterince büyük bir tencere su ile doldurulur, içine biraz tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocağın altı orta ateşe alınır ve makarna olduğu gibi bütün halinde suya atılır ve biraz yumuşayıncaya kadar ( ortalama 9 dk. )  pişirilir. Daha sonra bir kevgir içinde soğuk sudan geçirilir ve süzülür.  Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir, ( Bu eriyen yağdan bir tatlı kaşığı fırın tepsisini yağlamak için kullanılabilir. ) Kalan eritilmiş yağa un eklenir ve kavrulur, süt ilave edilir ve kısık ateşte karıştırma devam edilerek bulamaç kıvamına gelene kadar pişirilir.  Biraz ılıdığında ise içine tuz, karabiber eklenir ve yumurtalar içine kırılarak iyice karıştırılır.
Fırın 200 dereceye ısıtılır. Fırın tepsisi yukarıda anlattığımız gibi yağlanır. Hazırlanan sosun yarısı kadarı tepsiye dökülüp tepsiye düz bir şekilde yayılır. Üzerine makarnalar eklenir ve biraz bastırılarak tepsiye yayılır. Kalan sos makarna üzerine dökülür ve yine tepsiye yayılır. En son olarak rendelenmiş taze kaşar peyniri sosun üzerine güzelce yayılır. Üstü nar gibi kızarıncaya kadar fırında pişirilir. 7-8 dakka dinlendirilir ve üzeri maydanoz, karabiber vs. ile süslenerek servis edilir. 

Tarif 2: Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi

Beşamelli Fırında Makarna Tarifi Malzemeleri:

1 paket kalın çubuk makarna
250 gr kaşar peyniri
250 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Karabiber ve tuz

Beşamel sos yapılışı

125 gr tereyağı
1/2 su bardağı un
3,5 su bardağı süt
Tuz

Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi Hazırlanışı

Yukarıda yazılan klasik makarna pişirme şekli yapılır ve makarnalar süzülür. Makarnalar pişerken ise beşamel sos yapılır.Beşamel sos yapmak için; bir tavada un tereyağı ile kavrulur. Un kavrulduktan sonra süt yavaş yavaş eklenip iyice karıştırılır veya çırpma teli ile çırpılır. Kaynayınca altı kapatılır.

Süzülen makarnalar bir kaba alınır; içine rendelenmiş beyaz peynir, tuz atılır. Makarna ve sos birbirine karıştırılır ve yağlanan bir fırın tepsisi üzerine boşaltılır ve tepsiye yayılır, en üste rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Fırın 200 derecede ısıtılır. Makarna, altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

Not: Fırında Makarna kalori bakımından yüksek bir besindir, o yüzden tüketirken ölçülü davranmak gerekiyor.

Afiyet Olsun….

Bir önceki yazımız olan Zahter Nedir, Nasıl Kullanılır? başlıklı makalemizde zahter, zahter çayı ve zahter salatası hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ