Kinoa Bitkisinin Çölyak, Migren ve Diabete Faydası

Kinoa Bitkisinin Çölyak, Migren ve Diabete Faydası

kinoa

Kinoa Nedir ve Faydaları Nelerdir?

2013 yılı B.M. Tarım Örgütü olan FAO  tarafından “Uluslararası Kinoa Yılı” olarak ilan edilmişti. Güney Amerika, ABD ve Avrupa ülkelerinde tüketilen Kinoa pek bilinmeyen bir tahıldır. Tahıl olarak kabul edilse de aslında Kinoa adlı bitkinin meyvesidir. Besin değeri çok yüksek ve pişirme süresi pirinç ve buğdaya göre daha kısa olduğundan ( 15 dakika ) son yıllarda oldukça popülerleşen bir bitki. Yemeği yanında unu, ekmeği, çöreği gibi tahılla yapılan her şey yapılabiliyor.  Bunun yanında astronot gıdası olarak da biliniyor. Uzaya çıkan astronotların yanlarına kinoa almaları tesadüf değildir. Yükte hafif ancak besleyici değeri çok fazladır. Ayrıca 1 kilo kinoa tam 10 kilo ete eşdeğer besin içeriyor.

İklim yönünden hassas koşullara bağlıdır ve en uygun And Dağları eteklerinde yetişir. Bu sebeple Peru ve Bolivya gibi Güney Amerika ülkeleri dünyanın en büyük kinoa üreticileridir. Ülkemizde ise Çanakkale’nin Kaz Dağları eteklerinde bir çiftçimiz tarafından yetiştirilmeye başlanmıştır.

Kinoanın Faydaları

Kinoa Tam Proteine sahiptir: Kinoa tohumları tam protein kategorisinde değerlendirilir. Yani vücudun ihtiyaç duyduğu büyün amino asitleri içerir. Tam protein içeren bitkiler dünya üzerinde çok az sayıdadır bu özelliği ile özellikle  vejetaryenler arasında oldukça revaçtadır.

Kilo Kontrolü Sağlar:  Kinoa kalorisi düşün bir tahıl olmamasına rağmen içeriğindeki zengin protein ve yüksek lif sayesinde son diyet listesinin en başında yer almaktadır.  İçeriğindeki yüksek lifler sayesinde öğün aralarında kan şekeri dalgalanmalarından dolayı meydana gelen açlık hissini bastırır.

Glutensiz bir tahıldır: Kinoanın içeriğinde gluten adlı protein olmadığından,  Çölyak hastaları ve glutensiz diyet yapanlar için muhteşem bir besindir. Ayrıca; gluten sadece çölyak hastaları için değil sağlıklı insanlar içinde risk taşımaktadır. Gluten duyarlılığı hemen herkeste görülebilen bir durumdur. 

Sindirime yardımcı olur: Kinoada diğer tahıllara nazaran 2 kat kadar daha fazla besin lifi içerir. Bu lifler hem tok tutuyor hem de kabızlık, hemeroid gibi sindirim ve bağırsak sorunlarıyla mücadele ediyor.

Ayrıca içeriğinde; demir, B2 vitamini, antioksidanlar HDL ( iyi kolesterol ), A, E, B6, tiamin, niasin gibi vitaminler ve kalsiyum, potasyum, çinko, bakır, manganez, selenyum gibi mineraller vardır.

Kinoa Migren Hastalarına İyi Gelmektedir

Kinoa’da bulunan yüksek miktarda magnezyumun damarları rahatlatma etkisi vardır Bu özelliği nedeni ile migrene karşı önerilmektedir. Magnezyum mineralinin aynı zamanda diyabete karşı olumlu etkileri bulunmaktadır.

Kinoanın Fiyatı Ne kadar? Yarım kilosu 25-30 TL arasında satılmaktadır.

Kinoa nerede satılır? Çeşitli internet sitelerinde, İstanbul Beşiktaş’ta Kırkambarda satılıyor. Yakın zamanda hemen her yerde görmek mümkün olur umarız…

Kinoa Kaç Kaloridir? 100 gram pişmiş kinoa 120 kaloridir. Pişmemiş kinoa ise 100 gramı 367 kaloridir.

Öneri: Kionayı pişirmeden önce çekirdeği saran ve acı bir tadı olan kabukları iyice temizleyin. Bunun için kinoayı derin bir süzgece aldıktan sonra musluğun altına koyun ve soğuk suyu açıp avucunuzla çok fazla sıkmadan çekirdekleri ovalayın.

Bir önceki yazımız olan Keçiboynuzu Kahvesi ve Faydaları başlıklı makalemizde çölyak hastalarına harnup, harnup kahvesi ve keçiboynuzlu kahve tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 17 YORUM
  1. Anonim diyor ki:

    Kinoa temin ettiğim şeker hastaları çölyak hastaları memnuniyetlerini bildiriyorlar temin etmek isteyene yardımcı olurum önemli olan para kazanmak değil denemenizi için ücretsiz gönderirim

  2. Adem diyor ki:

    Yemeklik kinoa bulunur..kg fiytı 30 tl
    Ayrıca tohum temini yapılır..100 tl

  3. Adem diyor ki:

    Yemeklik kinoa bulunur kg fiyatı 30 tl
    Tohumluk kinoa da bulunur.. Kg fiyat 100 tl

    1. Blabla diyor ki:

      Abicim bana bi iletisim no yazsana

  4. Anonim diyor ki:

    gecen markette satın alacakken üzerinde gluten içerir ibaresi vardı nasıl güvenip alamalıyım

    1. Anonim diyor ki:

      Glutenli ürünlerle örneğin bulgur,yarma vb. aynı hatta paketlrnip çapraz bulaşma riski vsr.Glutensiz ibarelileri alın.

  5. kinoa diyor ki:

    güzel paraya pazar buluyor

  6. Aygül diyor ki:

    Ben organic shop’ta çalışıyorum müsterilere soruyorum bazilari pilav gibi yapiyor bazilari salataya katiyor hatta bir çeşit var beyaz kirmizi ve siyah kinoa bulgurla karışık,benim için en güzel pilav pirinç pilavi,ama sağlikli pilav kinoa dir

  7. Anonim diyor ki:

    Denis Bende bugun baslıyorum

  8. Sibel diyor ki:

    Nasıl kullanılıyor ben bilmiyorum anlatacak biri var mi acaba

  9. Anonim diyor ki:

    troit hastaları kullannabilirmi

  10. tülay diyor ki:

    Ben tiroit hastasıyım kullanabilirmiyim

  11. Nermin diyor ki:

    Kinoayı kullanmak istiyorum fakat güvenemiyırum herhangi bşr yan etkisi varmıdır bilgilendirirseniz memnun olurum teşekkürler

    1. Anonim diyor ki:

      Bir durum yan etki gibi yok ben kullanıyorum Kolestrol tansiyon şeker hastasıyım idrara çıkarıyor yağ takıyor acıkma yok

      1. ÖZLEM diyor ki:

        Bende şeker hastasıyım insulin kullanmıyorum ne kadar zamandır kullanıyorsunuz ve kaç kilo zayıflama oldu

        1. Müge diyor ki:

          Slm 38 yaşındayım tansyon hastasıyım 2 hafta oldu beyaz kinoa aksamlari çorba ma ve yoğurduma kâtip kullaniyorum 2 kilo verdim cok tok tutuyor ve yan etkisini görmedim

  12. Suleyman diyor ki:

    İnsallah dogrudur cok mallzemeler cikardilar bazilari para karsiligi inssnlarin sagligiylan oynuyorlar insallah dogruysa bunu bulan cikaranlardan allah razi olsun kolay gelsin basarilar dilerim hosca kalin

BİR YORUM YAZ