Kırmızı ve Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı ve Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Kırmızı ve Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bu yazımızda sizlere; hem yeşil mercimek çorbası hem de kırmızı mercimek çorbası tarifi hakkında bilgi vereceğiz ve püf noktalarını yazacağız.  Öncelikle yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır onu yazalım.

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

1 tane kuru soğan,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 su bardağı yeşil mercimek,
Kuru nane,
Karabiber
Biberiye veya Kekik
Pul biber,
Tuz,
8 su bardağı sıcak su,

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil mercimekler uygun bir kapta 15 dakika kadar haşlanır. Haşladıktan sonra yeşil mercimeğin suyu süzülür. İnce ince doğranan soğanlar başka bir tencere içine konur; 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve soğanlar pempeleşinceye değin kavrulur ve daha sonra salça ilave edilerek karıştırılır. Haşlanan yeşil mercimek ve sıcak su karışıma eklenerek pişirilmeye başlanır. Pişmeye yakın; yeşil mercimek çorbası içine baharatlar ilave edilir veya bu baharatlar bir tava içinde kavrularak mercimek çorbası üzerine dökülebilir.
Yeşil Mercimek Çorbası artık servise hazır vaziyette

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimek Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane soğan
1 yemek kaşığı kadar un
1 adet havuç

Renk verilmesi isteniyorsa; bir yemek kaşığı biber yada domates salçası.
Tuz
Karabiber
yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı

İsteğe göre nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Soğanlar ince ince doğranır ve tencereye atılır, sıvı yağ eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra un ilave edilere kısık ateşte kavurma işlemine devam edilir. Salça eklenir ve kavurma işleminden sonra havuçlar doğranır. Yıkanıp süzülen mercimek ilave edilir ve 1 litre su eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Kapağı bir tencerede, mercimekler pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Bu aşamadan sonra çorba hazır anca; süzme çorba tercih edenler için çorba piştikten sonra bir blendera alınan çorba iyice ezilir.  Bir miktar su ilave edilebilir. Ardından sos kızartılır ve çorba üzerine dökülerek servis edilebilir.

Püf Noktalar:

+ Soğanı pişirirken yüksek ateş kullanılmamalı

+ Her türlü sebzeyi çorbaya ekleyebilirsiniz. Ama miktarı fazla kaçırmamak lazım

+ Blenderdan geçirdikten sonra, çok koyu ise su ekleyebilirsiniz çok sulu ise un kavurarak çorbayı koyu hale getirmek mümkündür.

Afiyet Olsun….

İlginizi Çekebilecek Yazılar:

Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır?

Yeşil Mercimek Tansiyonu Dengeliyor

Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bir önceki yazımız olan Yaban Mersini Faydaları Hakkında başlıklı makalemizde blueberry ve yaban mersini hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ