Kombu Çayı Nedir, Nasıl Yapılır?

Kombu Çayı Nedir, Nasıl Yapılır?

Kombu Çayı – Kombucha ve Kombu Mantarı Nedir?

Kombu Çayı (Kombucha), ilaç olarak da kullanılan fermente edilmiş bir çay çeşididir.Yeşil veya siyah çaydan yapılabilir. Doğu Asya’ya özgü bir çay olup dünyaya yayılmıştır. Fermentasyon esnasında disk biçiminde, jelatinimsi bir zardan meydana gelen mantar oluşur. Kombu mantarı, ve şekerden oluşan bir beslenme solüsyonu içerisinde yaşar ve bu ortamda sürekli üremektedir. Kombu Mantarı, zamanla çayın bütün yüzeyine yayılarak kalınlaşır.

kombu çayı mantariKombu Çayı Tarifi

1) Üç litre temiz su (klorsuz ) çelik veya cam tencerede kaynatılır. (Asla alüminyum kap kullanmayınız )
2) Su kaynamaya başladıktan sonra içine 1.5 su bardağı toz şeker katıp beş dakika daha kaynatılır
3) Ocağı kapatılıp, kaynamış su içine on poşet siyah çay katılır.
4) Çayı 15 dakika kadar demlemeye bıraktıkılır, daha sonra çay poşetlerini alınır ve karışım oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutulur.
5) Çayı iyi temizlenmiş, geniş ağzı olan bir cam kavanoza, geniş bir cam kaseye boşaltılır. Not: Yüzey ne kadar geniş olursa, çay o kadar hızlı fermente olur ve bu zamandan kazandırır.
6)Eğer daha önceden fermente edilmiş çay varsa az miktarda bu çaydan karıştırılması mayalama işlevi görecek ve hızlı bir fermantasyon sağlayacaktır.Bu şart değildir ama tavsiye edilmektedir.
7) Mantar oluşmaya başladıktan sonra dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır. Mantar oluştuktan sonra; her zaman mantarın açık renkli kısmının yukarı bakması gerekmektedir. Bazen mantar kavanozun altına doğru çöker daha sonra kendi kendine yüzeye doğru hareket eder. Eğer yüzeye hareket yoksa mantarın tersyüz olup olmadığını kontrol edilir ve tekrar yüzeye yerleştirilir.
8) Kap bir tülbentle örtülür ve çevresine lastik geçirilir.
9) Kavanoz oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Çok soğuk veya çok sıcak olmamalıdır. Direk güneş ışığı zarar vermektedir. 19-29 derece arası ideal sıcaklık aralığıdır.
10) Tat tercihine göre çay 4-10 gün fermantasyona bırakılır. 4 günlük fermantasyon sonrası üzüm şırası lezzetinde bir tat elde edilir , 1 haftalık fermantasyon sonrası ise içecek sirke lezzeti alır ve daha güçlü tıbbi özellikler kazanır; kombu çayı ev sirkesi olarak ya da antiseptik gargara olarak da kullanılabilir.

Kombu Çayı Faydaları Nelerdir?

*Ömrü uzattığı söylenir.
*  Salgı bezlerini ve hormon sistemini uyarır.
* Vücut PH’ını dengeler.
* Vücutta biriken atık ve toksik maddeleri suda çözülebilir hale getirerek daha kolay atılmasını sağlar
* Kan dolaşımını hızlandırır.
* Kalp atışlarını düzenler ve kanı temizler
* Yüksek tansiyonu düşürmektedir.
* Sinir sistemine iyi gelir.
* Kan şekeri seviyesini sabitleyerek, şeker hastalığını tedavi eder.
* Sindirim sorunlarına iyi gelir
* Astım hastaları için çok faydalıdır.
* Karaciğerin yenilenmesini hızlandırır
* Alerjileri hafifletir ve zamanla giderir.
* Antioksidan kaynağı olup, serbest radikalleri nötr hale getirir.
* Böbrek faliyetlerini geliştirir.
* Doku sertleşmesini (multiple scloris; MS) tedavi eder.
* Kanseri önler ve tedavi eder.
* Mafsal iltihabı (arthritis) ve romatizmaya iyi geldiği söylendir.
* Hücre duvarının yeniden oluşumunu sağlar.
* Damar sertliğine iyi gelir
* Gut hastalarının kullanması önerilir. Fazla ürik asidin dışarı atılmasını sağlar
* Kolesterolü düşürür.
* Kabızlık ve basur ( Hemoroid ) problemlerini iyileştirici etkisi vardır.
* Hemoroidi tedavi eder.
* Yorgunluk bitkinlik ve sinirliliği giderir.
* Herpes virüsünün soğuk algınlığı ağrılarını ve uçuk oluşturmasını engeller.
* Siğil ve Dysplastik lekeleri yok eder.
* Anjine çare olur.
* Ankilozanspondilit ( A.S. ) hastalarına çok iyi geldiğine dair bilgiler vardır.

Aslında Kombu çayı faydaları saymakla bitmiyor. Daha pek çok hastalığa iyi geliyor. Ama çok uzatmak istemiyoruz.

Kombu Çayı Tarihi

Kombu çayı ilginç bir öyküye sahiptir. Tarihi,  2.200 yıl öncelere kadar uzanmaktadır. Ancak Kombu çayını efsanevi bir içecek yapan olay; MS 414 yıllarında gerçekleşmiştir.  O yıllarda Japon İmparatoru olan İnkyo ölümcül bir hastalığa yakalanır ve hiç bir tedaviye yanıt veremez son çare olarak  Kombu adında bir şifacı hazırladığı bu çayı imparatora içirmiştir. İmparator bu çayla iyileşince, çayın adı Kombu-cha olarak yüzyıllardır bilinmektedir.

Kombu Çayı Fiyatı Kaç Lira?

Kombu çayı fiyatı çeşitli internet sitelerinde litresi ortalama 10 TL civarında satılıyor.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 89 YORUM
  1. Hülya dedi ki:

    Olumlu yorum yazdım temin, niye sisteme eklemediniz, yorumumu niye göremiyorum??? Niye sildiniz anlamadım!!!

    1. 1Organik Ayten dedi ki:

      Yorumunuzu silmedik Hülyacım. Onaylanmadan yayınlanmıyor yorumlar. Onayda kalmış senin ki :))

  2. Hülya dedi ki:

    Ben 3 aydır mayalayıp aile boyu içiyoruz, çok faydasinı gördüm. Arkadaşımın şekeri ilaç içtiği halde hiç düşmezken, ilacı bırakıp 1,5 aydır bu çaydan içip ,şekerin düştüğünü gördüm ya, başka birşey demiyorum. Hatta arkadaşımın hemoroitine bile iyi geldi arkadaşlar, kesinlikle herkese tavsiye ederim. Görüntüsü hoş değil ama faydası sonsuz !!! :)

    1. organik_uzmani dedi ki:

      Hülya hanım yorumunuz otomatik olarak onaylandıktan sonra görülüyor. Bilginize.. Teşekkür ederiz.

  3. kalite bizde dedi ki:

    Kombu çayının yapımı basittir. Önemli olan, satın aldığınız ilk mantar ve mayalanması için gerekli ilk çayın yeterince sağlıklı ve hijyenik olmasıdır.
    Göndereceğimiz sağlıklı kombu mantarı ve çayı hijyenik bir şekilde yeşil ve siyah çay karışımından fermente edilerek tarafımızdan çoğaltıldı. Size mantar ve çay ile birlikte göndereceğimiz kullanma kılavuzunda çayın en kolay şekilde üretilebileceği sade bilgiler ve püf noktaları ile telefon numaramız mevcuttur. Üretiminde ve sonrasında her türlü soru ve sorununuzda bizi arayabilirsiniz. Bilgilerinize!!!

    1. Irem dedi ki:

      Bana da çay yapımında yardımcı olur musunuz?

  4. gamze dedi ki:

    merhaba kombo çayının mayasını istiyorum mümkünse faruk bey

  5. Anonim dedi ki:

    Bende kullanıyorum iki haftadır

  6. rose dedi ki:

    şeker yerine başka birşey kullansak olmaz mı acaba? malum şeker pek masum bir ürün değil. nasıl olur da bu kadar sağlıklı birşeye dönüşür. bilemedim

    1. kalite bizde dedi ki:

      Merhabalar. Kombu çayın en önemli malzemesi şekerdir. Mayanın yaşayabilmesi için şekere ihtiyacı var. Kullanılan şeker tamamen maya tarafından yenilmektedir. 5 ila 21 gün fermente süresidir. 21nci günde şeker kalmamaktadır. Ancak tadı sirkeleşmektedir. Damak zevkinize göre bu süreyi deneyerek kendiniz belirliyorsunuz.

  7. faruk dedi ki:

    güvnilir bir yerden getirtirdim 2 haftadır kullanıyorum üretmeye çalışıyorum isteyen olursa gönderirim

    1. Ferudun yıldız dedi ki:

      Merhaba,nasıl temin edebiliriz acaba?

  8. faruk dedi ki:

    isteyen olursa bana ulaşın

  9. Anonim dedi ki:

    tüketilmesi gereken mantar mı, yoksa suyumu ve günde nekadar tüketilmesi gerekir

    1. kalite bizde dedi ki:

      Tabiiki de sıvısı içiliyor. İlk Haftalarda günde bir bardak ile başlayıp, ikinci haftada 2 bardağa daha sonra da dilediğiniz kadar içebilirsiniz.

  10. Sahtekar dedi ki:

    Yahu problemlimisiniz adam maya olmadan siz yapabilirsiniz diye tarifini yapmış bi zahmet mutfa girin ve yapımına başlayın
    Farklı sayfalardan sirke yapımını okumuştum yok kilorlu suyla olmazsa olmaz sirke anası illa olacak vb zırvalar
    Kendim Çeşme suyu ıle sitkesiz sitke anasız yaptım oldu
    Hurma limon üzüm elma vs
    Adamlar bir çay bardağına 19lira istiyor
    Enayimisiniz
    Ben üç litre kadar yaptım herhangi bir sıkıntı yok ve 2 yada 3 lira maliyeti var

    1. Anonim dedi ki:

      bencede yazmamış kendiniz yapabilir siniz. bende yapacagım mayasız oluyor diye yazacagım

    2. Anonim dedi ki:

      Aynen
      Sirke yaptım oldu ekşi maya oldu
      Bu çayda olur sanırım kendi mayanızı kendiniz yapın

      1. kalite bizde dedi ki:

        Mantar kültürü ve daha önce yapılmış bir miktar kombucha sıvısı olmadan mümkün değil oluşmaz. Kimi yerlerde içine sirke konulsun deniyor. Sirke asla olmamalı. Aksi takdirde kombucha olmaktan çıkıp sirke mayası oluşmaktadır. Su, şeker ve çayı karıştırdıktan sonra mantar mayası veya çayı olmadan nasıl mayalayacaksınız. Mümkün değil bilginize

        1. ünal dedi ki:

          merhaba ben evde yapıyorum 2 hafta fermante ediyorum üstünde bebek mantar filan oluyo ama tadı şekerli oluyo sürekli şekeri fazlamı atıyorum acaba yapımı hakkında bilgi verirmisiniz

          1. kalite bizde dedi ki:

            Süresini uzatın bence. 20’li günlere kadar uzatabilirsiniz. Yine de şekerli ise dediğiniz gibi şekeri fazla atıyor olabilirsiniz. Normalde 21 günde şeker hiç kalmıyor hatta sirkeleşiyor da diyebiliriz. Ona göre kararınızı verin

  11. Anonim dedi ki:

    İzmir de elden kombuçayı mantarı alabileceğim bir yer var mı

  12. Nazan dedi ki:

    Iltihabli romatizma hastasıyım iki gündür içmeye başladım faydalı ocağına inanıyorum Allahın izniyle

    1. Selin dedi ki:

      Kullanmaya basladimiz mi acaba gozle gorunur bir fayda elde edebildiniz mi ?

    2. Anonim dedi ki:

      Faydasını gördünüz mü?

    3. kalite bizde dedi ki:

      Sürekli ve düzenli tüketmelisiniz. Aralar verdiğiniz takdirde çok bir beklentiye girmeyin. Bilginize

  13. Tuğçe dedi ki:

    Merhabalar Kombu çayı mantarı yada aromalı çaylarını 1 litrelik şişeler halinde satıyorum. Buradan sipariş verebilirsiniz. Teşekkürler.

    1. Ayşe Bay dedi ki:

      Mantarından istiyorum

      1. Gül Kahn dedi ki:

        Mantar VE cay

      2. kalite bizde dedi ki:

        Ev yapımı, katkısız, doğal kombucha kültürlerimiz aktif, canlı ve kullanıma hazırdır. Tek seferde 5 ila 8 lt çayı mayalayabilecek güç ve büyüklüktedir. Kültürlerimiz ilk mayalanma sırasında kullanılacak kendi kombu çayı içinde ambalajlanmaktadır. Bilginize.

  14. Emine dedi ki:

    Ben çok faydasını gördüm allah rızası için bende birilerinin derdine derman olmak istiyorum kampu cayı gerçek bir mucize inanarak icmekte lazım tabi mayasını çok aradım ve buldum bende birilerine vermek istiyorum meydan

    1. Anonim dedi ki:

      ben almak isterim mayasından nasıl alabilirim?

    2. Gamze dedi ki:

      Ben cok aradim ama guvenemedim aslinda..bana yollarmisiniz??

    3. Yasemin dedi ki:

      Emine hanim Merhaba Eger mumkunse kombu mantari rica ediyorum Oğlum gut hastası Yardımcı olursanız çok sevinirim

    4. Şaban petek dedi ki:

      Selam emine hanim bize yardimci olurmusun

    5. Şeyma dedi ki:

      Bende uzun zamandır hem çevremden hemde doktorundan bu kombu çayını faydalarını duydum mantar olmadığı için yapamadım bu konuda banada yardımcı olursanız sevinirim size nasıl ulaşırım bilgilendirirseniz çok sevinirim teşekkürler

    6. filiz dedi ki:

      bende almak istiyorum nasıl alabilirim

    7. Anonim dedi ki:

      Ben de ariyorum mayasini.gonderebilir misiniz?

    8. Anonim dedi ki:

      Merhaba emine hanim size nasıl ulaşabilirim kombuçay mantarı dan istiyorum bana yardamçi olurseniz sevinirim saygilar la melek

    9. Emine şahin dedi ki:

      Emine hanım nasıl alabiliriz mayayı

      1. Anonim dedi ki:

        kombu çayını güvenilir yerden getirtirdim şuan kullanıyorum 2 haftada faydasını gördüm isteyen olursa ürettiklerimden gönder bilirim.

        1. Esin dedi ki:

          Rica etsem astım ve tansiyon hastasıyım Nasıl ulaşabilirim size teşekkürler

      2. faruk dedi ki:

        kombu çayını güvenilir yerden getirtirdim şuan kullanıyorum 2 haftada faydasını gördüm isteyen olursa ürettiklerimden gönder bilirim.

    10. Ayşe Bay dedi ki:

      Ben epeydir arıyorum .Mabtarından istesem sizden ,gönderir misiniz .

    11. Ayşe Bay dedi ki:

      İstesem mantarından gönderebilir misiniz

    12. Nursel dedi ki:

      Bende alerjik astım var sizden alabilirmiyim ,şimdiden Allah razı olsun….

    13. Anonim dedi ki:

      Ben isterim mümkünse

    14. YAKUP dedi ki:

      KARDEŞ BENDE ARIYORUM MAYAYI

    15. Mutlu kilic dedi ki:

      Emine hanim kendi evimizde yaptigimiza saglikli bakmiyorlar sifasi olmaz deniliyo siz evinizdemi yaptiniz cevab verirsebiz sevinirim

  15. Kenan dedi ki:

    Yardımcı olur musunuz, bende istiyorum

  16. emre dedi ki:

    Ben satiyorum almak isteyen burdan istesinler

  17. Anonim dedi ki:

    Bir haftadan beri kullaniyorum namazimi oturarak kiliyordum astim hastasiyim suan allaha sukurler olsun cok iyiyim herkese tavsiye ederim

  18. Kartal dedi ki:

    Ananim bu cayin faydasini gördunmu yan etki felanyapiyormu

  19. Anonim dedi ki:

    Bende mantar var isteyen olursa veririm

    1. Gülçin K. dedi ki:

      Merhaba, rica etsem gönderebilir misiniz?

    2. Emrah dedi ki:

      Merhaba,

      Mantar temini konusunda nasıl yardımcı olabilirsiniz.

      Teşekkürler

    3. Şaban petek dedi ki:

      Bana gondere bilirmisiniz

    4. Anonim dedi ki:

      nasıl temın ederız

    5. Anonim dedi ki:

      Merhaba ben de kombi çayının faydalarını araştırdım yarım litre kadar yaptım mantarsız yaptım tadı çok hoş ama üstü küflendi aldım mantar başta nasıl oluşuyor illa da almakma gerek kendiliğinden olan bir şey değil miydi bu Bir sitede okumuştum kendiliğinden olabileceğini söylemişti cevap yazarsanız sevinirim yurtdışında yaşıyorum mantarını almak kolay bir şey değil bence saygılarımla

    6. Ayşe Bay dedi ki:

      Mantar varsa hala bende istiyorum

  20. Adim filiz yaşar dedi ki:

    Bende istiyorum ama siz nerdesiniz

  21. zafer apkin dedi ki:

    letgo da var satanlar

  22. Anonim dedi ki:

    Kendimiz bu tarifle yaparsak dışardan yine de maya almamız gerekiyor mu?

  23. görkem dedi ki:

    mayasını bulamıyorum arkadaşlar yardım annem şeker hastası bulmam lazım

    1. Şehmus Kaya dedi ki:

      İnternet üzerinden satılıyor. Gitti gidiyordu şu an satılıyor. Geçmiş olsun.

    2. Anonim dedi ki:

      bende var satın almak isterseniz

      1. Ipek dedi ki:

        Merhaba ben almak istiyorum ne yapmaliyim

      2. Emine şahin dedi ki:

        Evet ben almak istiyorum fiyatı nedir adrese gönderiyormusunuz?

    3. Mehtap dedi ki:

      KombuMantarı diye instagramda sayfası var sipariş verebilirsiniz. Fiyatı da uygun.

    4. Mehtap dedi ki:

      İnstagramda KombuMantarı isminden sipariş verebilirsiniz. Sorularınız için mail adresine yazabilirsiniz.

    5. kalite bizde dedi ki:

      Ev yapımı, katkısız, doğal kombucha kültürlerimiz aktif, canlı ve kullanıma hazırdır. Tek seferde 5 ila 8 lt çayı mayalayabilecek güç ve büyüklüktedir. Kültürlerimiz ilk mayalanma sırasında kullanılacak kendi kombu çayı içinde ambalajlanmaktadır. Bilginize.

      1. YAKUP dedi ki:

        Ben istiyorum, nasıl gönderiyorsunuz ,fiyatı nedir?

  24. Anonim dedi ki:

    Astım borenșit aLerșik

  25. hatice dedi ki:

    Kombo csyini ysptim cok nefis tsdi vsr yeni badladim faydadini gorceme inaniyorum sizde deneyin☺

    1. Öznur dedi ki:

      Nasıl yaptınız. Burdaki tarifi mi uyguladiniz

  26. Meryem dedi ki:

    Benim ki 2 hafta durdu bi sorun olurmu

    1. görkem dedi ki:

      mayasını bulamıyorum

      1. Oya dedi ki:

        Merhaba buldunuz mu maya

      2. Nilüfer erkan dedi ki:

        Bende var

        1. Emrah dedi ki:

          Merhaba,

          Mantar temini konusunda nasıl yardımcı olabilirsiniz.

          Teşekkürler

        2. Ayşe Bay dedi ki:

          Nilüfer hanım mantar varsa sizde istesem ,mümkün mü

        3. Hasan dedi ki:

          Selam. Mayadan rica etsem alabilirmiyim

      3. Anonim dedi ki:

        çay bende var isteyen olursa verebilirim ücret talep etmiyorum

        1. MEHMET YALÇINKAYA dedi ki:

          BEN DE BU ÇAYDAN İSTİYORUM

        2. Emine dedi ki:

          Bende maya almak istiyorum

        3. Emine dedi ki:

          Bende maya almak istiyorum,yardımcı olur musunuz

        4. Anonim dedi ki:

          maya temın edebılırmıyız

          1. faruk dedi ki:

            olur

      4. kalite bizde dedi ki:

        Ev yapımı, katkısız, doğal kombucha kültürlerimiz aktif, canlı ve kullanıma hazırdır. Tek seferde 5 ila 8 lt çayı mayalayabilecek güç ve büyüklüktedir. Kültürlerimiz ilk mayalanma sırasında kullanılacak kendi kombu çayı içinde ambalajlanmaktadır. Bilginize.

BİR YORUM YAZ