Kombu Çayı Nedir, Nasıl Yapılır?

Kombu Çayı Nedir, Nasıl Yapılır?

Kombu Çayı – Kombucha ve Kombu Mantarı Nedir?

Kombu Çayı (Kombucha), ilaç olarak da kullanılan fermente edilmiş bir çay çeşididir.Yeşil veya siyah çaydan yapılabilir. Doğu Asya’ya özgü bir çay olup dünyaya yayılmıştır. Fermentasyon esnasında disk biçiminde, jelatinimsi bir zardan meydana gelen mantar oluşur. Kombu mantarı, ve şekerden oluşan bir beslenme solüsyonu içerisinde yaşar ve bu ortamda sürekli üremektedir. Kombu Mantarı, zamanla çayın bütün yüzeyine yayılarak kalınlaşır.

kombu çayı mantariKombu Çayı Tarifi

1) Üç litre temiz su (klorsuz ) çelik veya cam tencerede kaynatılır. (Asla alüminyum kap kullanmayınız )
2) Su kaynamaya başladıktan sonra içine 1.5 su bardağı toz şeker katıp beş dakika daha kaynatılır
3) Ocağı kapatılıp, kaynamış su içine on poşet siyah çay katılır.
4) Çayı 15 dakika kadar demlemeye bıraktıkılır, daha sonra çay poşetlerini alınır ve karışım oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutulur.
5) Çayı iyi temizlenmiş, geniş ağzı olan bir cam kavanoza, geniş bir cam kaseye boşaltılır. Not: Yüzey ne kadar geniş olursa, çay o kadar hızlı fermente olur ve bu zamandan kazandırır.
6)Eğer daha önceden fermente edilmiş çay varsa az miktarda bu çaydan karıştırılması mayalama işlevi görecek ve hızlı bir fermantasyon sağlayacaktır.Bu şart değildir ama tavsiye edilmektedir.
7) Mantar oluşmaya başladıktan sonra dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır. Mantar oluştuktan sonra; her zaman mantarın açık renkli kısmının yukarı bakması gerekmektedir. Bazen mantar kavanozun altına doğru çöker daha sonra kendi kendine yüzeye doğru hareket eder. Eğer yüzeye hareket yoksa mantarın tersyüz olup olmadığını kontrol edilir ve tekrar yüzeye yerleştirilir.
8) Kap bir tülbentle örtülür ve çevresine lastik geçirilir.
9) Kavanoz oda sıcaklığında bırakılmalıdır. Çok soğuk veya çok sıcak olmamalıdır. Direk güneş ışığı zarar vermektedir. 19-29 derece arası ideal sıcaklık aralığıdır.
10) Tat tercihine göre çay 4-10 gün fermantasyona bırakılır. 4 günlük fermantasyon sonrası üzüm şırası lezzetinde bir tat elde edilir , 1 haftalık fermantasyon sonrası ise içecek sirke lezzeti alır ve daha güçlü tıbbi özellikler kazanır; kombu çayı ev sirkesi olarak ya da antiseptik gargara olarak da kullanılabilir.

Kombu Çayı Faydaları Nelerdir?

*Ömrü uzattığı söylenir.
*  Salgı bezlerini ve hormon sistemini uyarır.
* Vücut PH’ını dengeler.
* Vücutta biriken atık ve toksik maddeleri suda çözülebilir hale getirerek daha kolay atılmasını sağlar
* Kan dolaşımını hızlandırır.
* Kalp atışlarını düzenler ve kanı temizler
* Yüksek tansiyonu düşürmektedir.
* Sinir sistemine iyi gelir.
* Kan şekeri seviyesini sabitleyerek, şeker hastalığını tedavi eder.
* Sindirim sorunlarına iyi gelir
* Astım hastaları için çok faydalıdır.
* Karaciğerin yenilenmesini hızlandırır
* Alerjileri hafifletir ve zamanla giderir.
* Antioksidan kaynağı olup, serbest radikalleri nötr hale getirir.
* Böbrek faliyetlerini geliştirir.
* Doku sertleşmesini (multiple scloris; MS) tedavi eder.
* Kanseri önler ve tedavi eder.
* Mafsal iltihabı (arthritis) ve romatizmaya iyi geldiği söylendir.
* Hücre duvarının yeniden oluşumunu sağlar.
* Damar sertliğine iyi gelir
* Gut hastalarının kullanması önerilir. Fazla ürik asidin dışarı atılmasını sağlar
* Kolesterolü düşürür.
* Kabızlık ve basur ( Hemoroid ) problemlerini iyileştirici etkisi vardır.
* Hemoroidi tedavi eder.
* Yorgunluk bitkinlik ve sinirliliği giderir.
* Herpes virüsünün soğuk algınlığı ağrılarını ve uçuk oluşturmasını engeller.
* Siğil ve Dysplastik lekeleri yok eder.
* Anjine çare olur.
* Ankilozanspondilit ( A.S. ) hastalarına çok iyi geldiğine dair bilgiler vardır.

Aslında Kombu çayı faydaları saymakla bitmiyor. Daha pek çok hastalığa iyi geliyor. Ama çok uzatmak istemiyoruz.

Kombu Çayı Tarihi

Kombu çayı ilginç bir öyküye sahiptir. Tarihi,  2.200 yıl öncelere kadar uzanmaktadır. Ancak Kombu çayını efsanevi bir içecek yapan olay; MS 414 yıllarında gerçekleşmiştir.  O yıllarda Japon İmparatoru olan İnkyo ölümcül bir hastalığa yakalanır ve hiç bir tedaviye yanıt veremez son çare olarak  Kombu adında bir şifacı hazırladığı bu çayı imparatora içirmiştir. İmparator bu çayla iyileşince, çayın adı Kombu-cha olarak yüzyıllardır bilinmektedir.

Kombu Çayı Fiyatı Kaç Lira?

Kombu çayı fiyatı çeşitli internet sitelerinde litresi ortalama 10 TL civarında satılıyor.

Bir önceki yazımız olan Ayva Çekirdeği Maskesi Yapımı başlıklı makalemizde ayva çekirdeği, ayva çekirdeği maskesi ve cilt bakımı hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 47 YORUM
  1. Sahtekar diyor ki:

    Yahu problemlimisiniz adam maya olmadan siz yapabilirsiniz diye tarifini yapmış bi zahmet mutfa girin ve yapımına başlayın
    Farklı sayfalardan sirke yapımını okumuştum yok kilorlu suyla olmazsa olmaz sirke anası illa olacak vb zırvalar
    Kendim Çeşme suyu ıle sitkesiz sitke anasız yaptım oldu
    Hurma limon üzüm elma vs
    Adamlar bir çay bardağına 19lira istiyor
    Enayimisiniz
    Ben üç litre kadar yaptım herhangi bir sıkıntı yok ve 2 yada 3 lira maliyeti var

    1. Anonim diyor ki:

      bencede yazmamış kendiniz yapabilir siniz. bende yapacagım mayasız oluyor diye yazacagım

  2. Anonim diyor ki:

    İzmir de elden kombuçayı mantarı alabileceğim bir yer var mı

  3. Nazan diyor ki:

    Iltihabli romatizma hastasıyım iki gündür içmeye başladım faydalı ocağına inanıyorum Allahın izniyle

    1. Selin diyor ki:

      Kullanmaya basladimiz mi acaba gozle gorunur bir fayda elde edebildiniz mi ?

  4. Tuğçe diyor ki:

    Merhabalar Kombu çayı mantarı yada aromalı çaylarını 1 litrelik şişeler halinde satıyorum. Buradan sipariş verebilirsiniz. Teşekkürler.

  5. Emine diyor ki:

    Ben çok faydasını gördüm allah rızası için bende birilerinin derdine derman olmak istiyorum kampu cayı gerçek bir mucize inanarak icmekte lazım tabi mayasını çok aradım ve buldum bende birilerine vermek istiyorum meydan

    1. Anonim diyor ki:

      ben almak isterim mayasından nasıl alabilirim?

    2. Gamze diyor ki:

      Ben cok aradim ama guvenemedim aslinda..bana yollarmisiniz?😄

    3. Yasemin diyor ki:

      Emine hanim Merhaba Eger mumkunse kombu mantari rica ediyorum Oğlum gut hastası Yardımcı olursanız çok sevinirim

    4. Şaban petek diyor ki:

      Selam emine hanim bize yardimci olurmusun

    5. Şeyma diyor ki:

      Bende uzun zamandır hem çevremden hemde doktorundan bu kombu çayını faydalarını duydum mantar olmadığı için yapamadım bu konuda banada yardımcı olursanız sevinirim size nasıl ulaşırım bilgilendirirseniz çok sevinirim teşekkürler

    6. filiz diyor ki:

      bende almak istiyorum nasıl alabilirim

    7. Anonim diyor ki:

      Ben de ariyorum mayasini.gonderebilir misiniz?

    8. Anonim diyor ki:

      Merhaba emine hanim size nasıl ulaşabilirim kombuçay mantarı dan istiyorum bana yardamçi olurseniz sevinirim saygilar la melek

  6. Kenan diyor ki:

    Yardımcı olur musunuz, bende istiyorum

  7. emre diyor ki:

    Ben satiyorum almak isteyen burdan istesinler

  8. Anonim diyor ki:

    Bir haftadan beri kullaniyorum namazimi oturarak kiliyordum astim hastasiyim suan allaha sukurler olsun cok iyiyim herkese tavsiye ederim

  9. Kartal diyor ki:

    Ananim bu cayin faydasini gördunmu yan etki felanyapiyormu

  10. Anonim diyor ki:

    Bende mantar var isteyen olursa veririm

    1. Gülçin K. diyor ki:

      Merhaba, rica etsem gönderebilir misiniz?

    2. Emrah diyor ki:

      Merhaba,

      Mantar temini konusunda nasıl yardımcı olabilirsiniz.

      Teşekkürler

    3. Şaban petek diyor ki:

      Bana gondere bilirmisiniz

    4. Anonim diyor ki:

      nasıl temın ederız

    5. Anonim diyor ki:

      Merhaba ben de kombi çayının faydalarını araştırdım yarım litre kadar yaptım mantarsız yaptım tadı çok hoş ama üstü küflendi aldım mantar başta nasıl oluşuyor illa da almakma gerek kendiliğinden olan bir şey değil miydi bu Bir sitede okumuştum kendiliğinden olabileceğini söylemişti cevap yazarsanız sevinirim yurtdışında yaşıyorum mantarını almak kolay bir şey değil bence saygılarımla

  11. Adim filiz yaşar diyor ki:

    Bende istiyorum ama siz nerdesiniz

  12. zafer apkin diyor ki:

    letgo da var satanlar

  13. Anonim diyor ki:

    Kendimiz bu tarifle yaparsak dışardan yine de maya almamız gerekiyor mu?

  14. görkem diyor ki:

    mayasını bulamıyorum arkadaşlar yardım annem şeker hastası bulmam lazım

    1. Şehmus Kaya diyor ki:

      İnternet üzerinden satılıyor. Gitti gidiyordu şu an satılıyor. Geçmiş olsun.

    2. Anonim diyor ki:

      bende var satın almak isterseniz

      1. Ipek diyor ki:

        Merhaba ben almak istiyorum ne yapmaliyim

    3. Mehtap diyor ki:

      KombuMantarı diye instagramda sayfası var sipariş verebilirsiniz. Fiyatı da uygun.

    4. Mehtap diyor ki:

      İnstagramda KombuMantarı isminden sipariş verebilirsiniz. Sorularınız için mail adresine yazabilirsiniz.

  15. Anonim diyor ki:

    Astım borenșit aLerșik

  16. hatice diyor ki:

    Kombo csyini ysptim cok nefis tsdi vsr yeni badladim faydadini gorceme inaniyorum sizde deneyin☺

    1. Öznur diyor ki:

      Nasıl yaptınız. Burdaki tarifi mi uyguladiniz

  17. Meryem diyor ki:

    Benim ki 2 hafta durdu bi sorun olurmu

    1. görkem diyor ki:

      mayasını bulamıyorum

      1. Oya diyor ki:

        Merhaba buldunuz mu maya

      2. Nilüfer erkan diyor ki:

        Bende var

        1. Emrah diyor ki:

          Merhaba,

          Mantar temini konusunda nasıl yardımcı olabilirsiniz.

          Teşekkürler

      3. Anonim diyor ki:

        çay bende var isteyen olursa verebilirim ücret talep etmiyorum

        1. MEHMET YALÇINKAYA diyor ki:

          BEN DE BU ÇAYDAN İSTİYORUM

        2. Emine diyor ki:

          Bende maya almak istiyorum

        3. Emine diyor ki:

          Bende maya almak istiyorum,yardımcı olur musunuz

        4. Anonim diyor ki:

          maya temın edebılırmıyız

BİR YORUM YAZ