Kuru Fasulye Tarifi Hakkında Bilgi

Kuru Fasulye Tarifi Hakkında Bilgi

Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? Kuru Fasulye Püf Noktaları Nelerdir?

Sizlere bu tarifimizde, işin uzmanları tarafından önerilen kuru fasulye yapımı ve püf noktaları hakkında yazı hazırladık.

Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler ( 4-6 Kişilik )

2 su bardağı kuru fasulye,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 adet kuru soğan,
2 adet biber,
1,5 Yemek kaşığı salça
4 buçuk su bardağı sıcak su
Tuz.

Kuru Fasulyenin Islatılması Nasıl Olmalı?

Kuru Fasulye yemeği yapılmadan en önemli aşama fasulyenin ıslatılması ve gazının alınması aşamasıdır. Bunun için kuru fasulyeler en az 12 saat önce iyi yıkandıktan sonra suya yatırılır. Ara ara suyu yenilebilir. 12 saat sonra yine yıkanır ve pişmeye hazır hale gelir. Yapılması kesin şart olmamakla birlikte kuru fasulye yemeğine geçmeden önce kuru fasulyeler tencereye alınır ve üzerine bir miktar sıcak su eklenerek 15 dakika kısık ateşte kaynatılır ardından yarım saat dinlendirilir ve süzülür ardından soğuk su ile durulanır.

Kuru Fasulye Yapımı

Not: Düdüklü Tencerede pişirme süresi ortalama 30 dakika, normal tencerede ise kısık ateşte 60 dakikadır. Bu süreler bir miktar azalıp artabilir. Eeğr su miktarı az gelmiş ise bir miktar kaynar su pişme esnasında tencereye eklenebilir.

Soğan ve biberler doğranır. Bu esnada tencereye bir miktar yağ konur ve soğan ile biber pembeleşinceye kadar birlikte pişilir. Ardında salça ilave edilir. Bir çay bardağı su ilave edilerek salçanın sıvılaşması sağlanır. Ardından kuru fasulyeler eklenir ve beş dakika kadar hep birlikte pişirilir. Son aşamada ise fasulyenin üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su eklenir. Yeterli kıvama gelene kadar ( tencerede ortalama 1 saat ) kısık ateşte pişirilir.

Not:  Etli kuru fasulye yapılacak ise etin durumuna göre çabuk pişen et ise fasulye ile beraber pişirilebilir. Ancak geç pişen et veya kemik kullanılacaksa daha önceden bir miktar haşlanıp daha sonra kuru fasulye ile pişirilebilir.

Afiyet Olsun…

 

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ