Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi, mercimekli köfte yada diğer adıyla mercimekli çiğ köfte anneler arasında baş tacı atıştırmalıkların arasında en başlarda gelir. Yapımı kolaydır, oldukça besleyicidir. Ama kalorisine dikkat. İçerisinde bulgur, mercimek ve yağ var. Az tüketmekten hiç bir zarar gelmez.

Mercimek Köftesi Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı temiz su
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı kadar biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu ( arzu edilen miktarda )
Yarım demet maydanoz     ( arzu edilen miktarda )
Karabiber
Pul Biber
Kimyon
Karabiber
Acı pul biber
Tuz

Mercimek Köftesi Yapılışı

Mercimeği iyice yıkanır ve içine su ilave edilir. Ardından ocağa alınır ve orta ateşte haşlanmaya bırakılır. Mercimekler güzelce haşlandıktan sonra içine bulgur eklenir, ağzı kapatılır. Başka bir tencereye  soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağı eklenerek kavrulurlar.
Daha sonra içerisine biber salçası ve domates salçası eklenerek karıştırılır. Maydanozlar ince ince doğanır ve mercimekli bulgur karışımının içine saçla-soğan karışımı, maydanoz, limon suyu, tuz, nar ekşisi, baharatlar eklenir ve birbirlerine karışması için iyice karıştırılır. Evet Mercimek köftesi harcı artık hazır. Bu harçtan sıkım haline getirerek servis tabağına eklenir. Limon ve marul eşliğinde klasik olarak servis edilir.

Afiyet Olsun…

İlginizi Çekebilecek Yazılar:

Fırında Makarna Tarifleri 

Pratik Aşure Tarifi

Bir önceki yazımız olan Meyan Kökü Faydaları - Bitki Hazinemiz başlıklı makalemizde bitkisel çay, meyan kökü ve meyan kökü şerbeti hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ