Pepeçura ve İncir Uyutması Tarifleri

Pepeçura ve İncir Uyutması Tarifleri

Sizlere Anadolu mutfağından; Pepeçura ve İncir Uyutması tariflerini veriyoruz. Bu iki tatlı; hem yapımı kolay hem de hazır tatlılara karşı iyi bir alternatif olabilir.

Pepeçura Tarifi ( Pepeçiye )

Malzemeler
•    1 kg. siyah üzüm
•     1 çay bardağı mısır nişastası
•    Ortalama 1 Su Bardağı Şeker ( Miktar üzümün tatlılığına göre değişebilir )
•    6 su bardağı su
Yapılışı
Siyah üzümü temizce yıkanır ayıklanır. İçine su eklenerek tencerede kaynatılır. Toz şekeri eklenerek 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra ise süzgeçten geçirilir.  Üzüm suyundan 1 su bardağı alınıp nişastayla birlikte iyice karıştırılır. ve tenceredeki üzüm suyuna ekleyip sürekli karıştırarak pişirilir. Küçük kâselere sıcak olarak konur. Buzdolabında kaldırılır ve iyice soğutup, katılaşınca servis tabağına ters çevrilir. Süslenerek servis yapılır.

İncir Uyutması ( İncir Telemesi ) Tarifi

Malzemeler:
1 litre süt
15 kuru incir
1,5-2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:Nar, ceviz, fındık

Yapılışı:
Tatlıya başlamadan bir saat kadar önce incirler kaynar suda ıslatılır. Sıcak su içinde yumuşayan incirler minik minik doğranır ve derin bir kaba alınır ve üzerine şeker serpilir. Süt kaynatılıp oda sıcaklığında ılıtılır. Bir miktar ılık süt, incirlerin üzerine gezdirilir.

Şeker ilave edilerek, incirler ezilerek iyice yoğurulur. Kalan süt de eklenip karıştırılır. İçinde karışımın olduğu kap bezle sarılarak 3-4 saat dinlendirilir. Daha sonra buzdolabında 1 gece kalır. Servis yaparken üzerine nar, ceviz ve fındık konarak süslenir.

Afiyet olsun…

Bir önceki yazımız olan Limon Peyniri ve Limon Curd Tarifi başlıklı makalemizde limon curd tarifi, limon curd tatlısı ve limonlu peynir tarifi hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ