Semizotu Yemeği – Şifalı Bitki Yemekleri

Semizotu Yemeği – Şifalı Bitki Yemekleri

Semizotu içeriğinde omega-3 barındıran nadir sebzelerden birisidir. Omega-3 yönüyle zengin olması demek balığın yerini tutabileceği anlamına gelmektedir. Ayrıca bol miktarda demir ve C vitamini ihtiva eder. Semizotunun faydaları arasında; mide ve bağırsak hastalıklarını önlemesi, zihni açması, yorgunluğa iyi gelmesi bilinir. Kabızlığı gidermesi, şekeri düşürmesi, kanı temizlemesi, solucan dökmesi ise semizotunun faydaları arasında sayılabilir. Prof. İbrahim Saraçoğlu ise yaptığı açıklamada semizotunu zona hastaları için önermiştir.

Semizotu Yemeği Nasıl Yapılır? 

Aşağıda okuyacağınız tarifler:

  1. Sebzeli Semizotu Yemeği
  2. Kıymalı Semizotu Yemeği
  3. Nohutlu Semizotu Yemeği
  4. Semizotu Kavurması
  5. Semizotu Cacığı

Sebzeli Semizotu Yemeği

Malzemeler:

  • 2 demet semizotu
  • 3 adet taze yeşil soğan
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 5 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
  • zeytinyağı

Yapılışı:

Semizotu ayıklanarak yıkanıp doğranır. Doğranmış kuru soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavrulur, ardından yeşil soğan ve rendelenmiş domatesler eklenir ve 5 dakika daha kavrularak salça eklenir. Bir iki dakika karıştırılarak kavrulur ve semizotu ilave edilir. Bulgur eklenir ve üstüne 1,5 su bardağı kadar sıcak su eklenip kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra 8-10 dakika kadar hafif ateşte pişirilir. Ocağın altı kapatılır ve 10 dakika dinlendirilir.

Kıymalı Semizotu Yemeği

2 demet semizotu

200 gram kıyma

2 adet orta boy kuru soğan

2 tane domates

4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı pirinç

Yarım yemek kaşığı salça

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Baharatlar ( zerdeçal, biberiye, karabiber gibi )

1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Tencereye yağ konup ısıtılır, doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.

Öncelikle tencerenin  içine  sıvı yağı ilave edip, yağ  ısınınca doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip, genellikle tüm yemeklerde yaptığımız  işlem olan,  soğanlar pembeleşinceye kadar  kavrulur. Ayrı bir tavada kıyma kavrulur ve soğanların üzerine ilave edilir. Soğan ve kıyma bir süre daha birlikte kavrulur, ardından domatesler ve semizotu ilave edilir. Kısık ateşte, tencerenin ağzı kapalı vaziyette 5-10 dakika kadar pişmeye bırakılır. Ardından sulandırılmış salça ve pirinç ilave edilerek yaklaşık bir 10 dakika ( pirinçler yenecek kıvama gelene kadar ) pişirilir.

Nohutlu Semizotu Yemeği Tarifi

Malzemeler:

100 gram kıyma

1 demet semizotu

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı bulgur

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Baharatlar ( Zerdeçal, biberiye gibi )

1 çay bardağı su

Yapılışı:

Bir tencereye yağ konur, ısıtılır ve soğanlar eklenerek kavrulur.

Tencereye yağ ilavesi yaparak ocağa alın ve kızartıp, doğranmış soğanları da ilave edip kavrulur. 2 yemek kaşığı kadar su ve kıyma eklenir. Kıyma pişene kadar beklenir. Daha sonra bulgur ve 1 çay bardağı su eklenerek, bulgur yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ardından haşlanmış nohut, semizotu ve baharat eklenerek birlikte 10 dakika kadar pişilir. Yemek 10 dakika kadar dinlendirilir.

Semizotu Kavurması Yemeği: ( Yapımı basit olduğundan tavsiye ederiz )

Malzemeler

1 bağ semizotu

3-4 adet domates

1 adet orta boy soğan

Semizotu bir miktar suda haşlanır, süzülür. Ayrı bir yerde soğan kavrulur. Süzülmüş semizotuna kavrulmuş soğan ve doğranmış domatesler eklenerek pişirilir. Tuz yerine limon kullanabilirsiniz.

Acılı Semizotu Cacığı

Malzemeler:

1- 5 litre doğal ekşiyebilen ayran

2- 10 adet kadar acı arnavut biberi yada süs biber

3- Bir bağ hafif haşlanmış semizotu

Haşlanmış semizotu süzülür. Ayranın içerisine biberler ikiye bölünerek atılır ve semizotu ayrana eklenir, isteğe göre biraz limon sıkılabilir. Ağzı kapalı vaziyette 5 gün kadar buzdolabında bekletilir. Ayran ekşidikçe semizotu cacığı kendine özgü tadını alır ama fazla ekşitmeden tüketmek gerekmektedir. Yaz için çok güzel serinletici ve faydalı bir cacıktır.

Not: Semizotunu tüketirken ilk tercihiniz çiğ olarak tüketmek olsun bu sayede daha çok faydasını görebilirsiniz. Ayrıca tam olarak tespit edilememiş olsada, fazla semizotu tüketmek, vücuttaki oksalat miktarını arttırabileceğinden böbrek taşı oluşumu hızlandırabilmektedir. Ayrıca semizotunu mümkünse doğal yetişenini bulmanızda fayda var. Çiğ olarak tüketecekseniz mutlaka iyice yıkayıp temizledikten sonra tüketin.

Afiyet olsun.

Bir önceki yazımız olan Pervanesiz Rüzgar Türbinleri başlıklı makalemizde pervanesiz rüzgar türbini, rüzgar türbini ve vortex bladeless hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ