Yer Elması Nasıl Yenir?

Yer Elması Nasıl Yenir?

Yer Elması Nedir? Yer Elmasının Faydaları Neledir?

Papatyagiller ( Bileşikgiller ) ailesine mensup olan bir bitki olup, ülkemizde de yetişmektedir. Bu bitkinin kökleri yer elması olarak isimlendirilmektedir. Yetişme şekli patates ve havuç gibidir.

Çiğ olarak tüketilebileceği gibi yemekleri de yapılmakta, hatta patates kızartmasına benzer şekilde kızartması da yapılmaktadır. İçeriğindeki etken madde inülin adı verilen bir maddedir ve bu maddenin kolon kanserine karşı önleyici etkileri bulunmaktadır. Soğan, turp, enginar, hindiba gibi sebzelerde de bulunan inülin maddesi, kalp ve damar hastalıklarına karşı da etkilidir. Bunun dışında, yerelması nişasta içermediğinden ve zengin lif içeriği sayesinde iyi bir diyet besinidir.Basura iyi gelmekte, bağırsakları hareketlendirmekte, öksürük, romatizma ağrılarına iyi gelmekte, cilt güzelleştirici etkileri bulunmaktadır. Demir açısından çok zengindir bu nedenle demir eksiliğine karşı tüketilmesi önerilir.

Yer Elması Nasıl Yenir? Yer Elması Tarifleri

Portakallı ve Zeytinyağlı Yer Elması Yemeği

Malzemeler:

Yarım kilo yerelması
2 adet küçük boy kuru soğan
3 adet normal boy havuç
1 adet patates
2 adet portakal
1 adet limon
Zeytinyağı ve az tuz
1.5 su bardağı kadar su

Yapılışı:

Soğanlar doğranır ve yağ ile birlikte tencereye konarak kısık ateşte soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavrulur ve ardından doğranmış havuçlar eklenir. 3 dakika kadar havuçlarla birlikte kavrulur. Daha sonra doğranmış patates ve yer elması eklenir. Portakal ve limonun suyu sıkılarak eklenir. 1,5 bardağı su kaynatılarak tuz ile birlikte ilave edilir. Daha koyu kıvamda bir yemek elde etmek istiyorsanız su oranını az tutabilirsiniz. Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp kapak kapatılır. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuduktan sonra isteğe göre, maydanoz ile süslenerek servis yapılır.

Yer Elması ile farklı şekillerde de yemek yapmak mümkün. Yukarıda yazdığımız yemeğin, etli, pirinçli versiyonlarını da yapabilirsiniz.
Püf noktası: Portakal ve limon suyu eklerken bir iki adet küp şekerde eklenebilir.
Yer Elmasının kararmasını önlemek için soyduktan sonra su içine atın veya soyulmuş yer elmalarının üzerine limon sürün.

Yer Elması Salatası Nasıl Yapılır?

Yer Elması Salatası Tarifi için Malzemeler

4 adet yerelması
1 adet havuç
Suyu alınmış veya süzme yoğurt
Maydanoz veya Dereotu
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Bir miktar ceviz

Yoğurtlu Yer Elması Salatası Yapılışı

Soyulmuş yer elması ve havuç, yoğurdun içine rendelenir ve diğer malzemeler üzerine ilave edilir. İyice karıştırıldıktan sonra, cevizler iri iri dövülerek üzerine serpilir.

Sağlıcakla Kalınız…

Bir önceki yazımız olan Rokfor Peyniri Hakkında Bilgi başlıklı makalemizde rokfor peyniri hakkında bilgiler verilmektedir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. Kamile diyor ki:

    Harika olmuş

BİR YORUM YAZ