Yumurta Turşusu Nasıl Yapılır?

Yumurta Turşusu Nasıl Yapılır?

Yumurta Turşusu Nasıl Yapılır?

Yumurta Turşusu Tarifi için Malzemeler

1,5 Su Bardağı Sirke
Yarım Çay Bardağı Limon Suyu
Yarım Çay Bardağı Su
1 Yemek kaşığı Zerdeçal ( İsteğe göredir, sapsarı bir renk vermesi için katılabilir, ayrıca koruyucu ve aroma arttırıcı özelliği vardır)
6-7 Adet iyice Haşlanmış Yumurta
1 Tatlı kaşığı turşu tuzu veya kaya tuzu
İsteğe göre karanfil, zencefil gibi baharatlar

Yumurta Turşusu Yapılışı

Yumurta hariç diğer tüm malzemeler birbiri içine eklenir ve bir tencere içinde kısık ateşte kaynatılır. Kaynama başladıktan sonra 10 dakika hafifçe kaynatılır ve daha sonra ocağın altı kapatılarak soğumaya bırakılır. İçerisine turşuyu konulacak kavanoz ve kavanozun kapağı dezenfekte edilmek için kaynar su ile temizlenir ardından bir miktar sirke ile çalkalanır. Soğuyan malzemeler ve haşlanıp soyulmuş yumurtalar ( yumurtalarda soğumuş olmalıdır.) kavanoz içerisine eklenir. Suyun yumurtaların üzerini örttüğünden emin olunmalıdır. Daha sonra kavanozun kapağı kapatılır ve 2-3 gün buzdoladında dinlendirilir. Daha sonra servis edilebilir.

Bazı Püf noktaları:

1-) Bazı tariflerde değişik renkler elde etmek için kırmızı pancar suyu, havuç suyu gibi sular denenmiştir. Yukarıda yarım çay bardağı limon suyu ve yarım çay bardağı su yerine bu meyvelerden elde edilen su eklenebilir. Kırmızı renk için pancar suyu, sarı renk için ise zerdeçal veya havuç suyu eklenebilir.
2-) Turşunun daha aromalı ve şifalı olması için ayrıca sarımsak, kekik/biberiye gibi baharatlar eklenebilir. Ayrıca bu malzemeler dayanma süresini arttırır ve turşuda meydana gelecek istenmeyen maddelerin oluşumunu engelleyebilir.

Sağlıcakla Kalınız….

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ