Babagannuş Tarifi – 2 Çeşit Tarif

Babagannuş Nasıl Yapılır?

Babagannuş Tarifi – 1

Babagannuş Tarifi için Malzemeler

5-6 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet tane yeşil biber
1 adet orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Limon suyu

Babagannuş Tarifi

Biber ve patlıcanlar közlenir, közlendikten sonra kabukları soyulur ve döverek ezilir. Soğanlar minik minik doğranıp az sıvı yağ ile birlitek bir tavada kavrulur. Biber salçası ve baharatlar eklenir. Ardından soğan ve ezilmiş patlıcanlar, ince doğranmış domates ve maydanoz  bir kap içinde karıştırılır. Üzerine limon suyu, tuz, zeytinyağı, ve dövülmüş sarımsaklar ilave edilir ve güzelce karıştırılır.

Yumurtalı Babagannuş Nasıl Yapılır? Tarif -2 

Yumurtalı Babagannuş Tarifi için Malzemeler

3-4 Adet közlenmiş patlıcan

Tereyağı

3-4 Adet yumurta

tuz ve karabiber

Üzeri için :  Hafif kavrulmuş kırmızıbiberli yağ ve dövülmüş sarımsak

Közlenmiş patlıcanlar soyulur ve iyice ezilerek macun kıvamına getirilir. Bir kap içinde yumurtalar iyice çırpılır. Bir tava içinde tereyağı ısıtılır ve içine ezilmiş patlıcanlar ilave edilerek kavrulur. Daha sonra çırpılmış yumurtalar eklenir ve hızlıca patlıcanla ile birlikte karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir. Servis tabağına konunda üzerine yağda kavrulmuş kırmızı biber ile dövülmüş sarımsak eklenir. İsteğe göre maydanoz ile süslenir ve servis yapılır.

Tahinli-Yoğurtlu babagannuş Nasıl Yapılır

Tahinli Babagannuş Tarifi için Malzemeler

4 patlıcan
4 diş sarımsak
1 su bardağı süzme yoğurt
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı tahin

Süs için

zeytinyağı
pul biber

Tahinli Babagannuş Tarifi

Patlıcanlar közlenip doğranarak bir tarafa alınır. Diğer yandan tahin,süzme yoğurt ve limon suyu birbirine karıştırılır. Sarımsak ilave edilir ve elde edilen bu sosa patlıcanlar eklenir. Tuz ve zeytinyağı da eklenerek servis tabağında alınır. Nane, maydanoz gibi yeşillikler eklenir ve süslenir.

Afiyet Olsun….