Daikon Turpu-Beyaz Turp Nedir? Beyaz Turp Nasıl Yenir?

0

Daikon Turpu-Beyaz Turp Nedir? Japon Turpu Nerelerde Kullanılır?

Uzakdoğu mutfağında sıkca kullanılan sebzelerden birisi de Daikon turpudur. Beyaz turp, mooli, Çin turpu, Kore Turpu veya Japon turpu olarak da bilinir. Beyaz, kırmızı, mor ve siyah renklerde bulunabilir. Çiğ olarak tüketileceği gibi turşusu da yapılmaktadır. Ayrıca; yemeklerde, kızartmalarda, salata ve soslarda kullanılabilir. Çeşitli böreklerde ve çorba yapımında da kullanılır. Tohumlarından elde edilen yağ ise yemeklik yağ olarak kullanılabileceği gibi kozmetik alanda da kullanılmaktadır.

Beyaz Turpun Faydaları Nelerdir?

Beyaz turp kalsiyum açısından çok zengindir bu nedenle kalsiyum ihtiyacını karşılamak için kullanılabilir. Böbrekleri ve karaciğeri temizleyici etkisi bulunan daikon turpu ayrıca vücuda zindelik veren sebzelerden birisidir. İltihaplanmayı azaltıcı etkisinden dolayı iltihaplı eklem rahatsızlıklarına iyi gelen bir bitkidir. Genel turp çeşitleri; ağır yemeklerin yanında tüketildiğinde bu yemeklerin olumsuz etkilerini azaltıcı etkisi bulunur. Ferahlatıcı etkisi ve zengin lif içeriği nedeniyle sindirime katkıda bulunmaktadır. Daikon turpu zengin birer demir ve folat deposudur. Bu nedenle gebe kadınlar içinde bir takım faydaları bulunabilir.

Daikon Turpu Tarifleri

Haşlanmış Japon Turpu Yemeği Tarifi

haşlanmış turp tarifi
Haşlanmış Japon Turpu Yemeği

Haşlanmış Beyaz Turp için Malzemeler:

1 dilim taze zencefil
1 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
1 fiske şeker
1 fiske karabiber
2-3 adet beyaz turp

Tüm malzemeler bir tencere içine alınır ve 20 dakika kadar orta ateşte ara ara karıştırarak pişirilir. Ardından servis tabağına alınır ve üzerine yeşil soğan doğranarak servis edilir.

Beyaz Turp Salatası Tarifi

turp salatası
japon beyaz turpu salatası

Turp ince şeritler halinde görseldeki gibi kıyılır. İçerisine bir adet turp için bir fiske şeker ve bir fiske tuz eklenir, biraz kırmızı toz biber eklenir. Hafif zeytinyağı gezdirilir. Arzuya göre üzerine bir miktar yeşil soğan doğranabilir.

Ayrıca bu turp; et yemeklerinde özellikle tavuk ve balık yemeklerinde lezzet verici olarak kullanılmaktadır. Hem salatası hem de bir sebze olarak yemeklerin içerisinde kullanılabilir. Patates kızartması gibi kızartılabilir. Daikon turpu, püre haline getirerek dip sos yapımında kullanılabilir. Patatesli böreklerde patates yerine bu turp kullanılabilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here