Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılır

0
97

Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılır?

Demirhindi ( tamarind, temr-i hind); baklagiller ailesine mensup keçiboynuzu ile akraba olan bir meyvedir. Çok güçlü bir besin olduğundan makul ölçülerde zayıf vücutları kuvvetlendiren, vücudu rahatlatan etkisi vardır. Hindistan’da filleri sakinleştirmek için de kullanılır. Demirhindi şerbeti ise Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir içecektir. Yapımı oldukça basittir.

Demirhindi Şerbeti Tarifi için Malzemeler

250 gram demirhindi
1,5 litre su
1 tane çubuk tarçın
2-3 tane karanfil
4-5 yemek kaşığı bal ( bal yerine 1 su bardağı toz şeker eklenebilir veya 2 yemek kaşığı bal ve yarım su bardağı toz şeker eklenir)
Bir miktar kıyılmış taze zencefil
1-2 dal adaçayı

Demirhindi Şerbeti Yapılışı

Ayıklanmış demirhindiler bir tencere içerisine alınır ve bir gece suda bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek kaynatılır. 1 saat kadar kısık ateşte kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır, kaynama esnasında eğer çok koyulaşmış ise veya tadı çok şekerli geliyorsa bir miktar kaynar su ilave edilir. İşlem bittikten sonra ocağın altı kapatılır. Ilıdıktan sonra süzülür ve buzdolabına kaldırılır.

Not: Demirhindi şerbeti tarifi için orijinalde 40 çeşit baharat kullanıldığı söylenir. İsteğe göre yukarıdaki tarife bir miktar muskat cevizi, kakule, gülsuyu, zerdeçal kökü, anason gibi baharatlardan bir veya bir kaçı da eklenebilir. Tarifler değişkenlik gösterebilir. Şeker ve bal yerine pekmez veya diğer tatlandırıcılar da eklenebilir.

Demirhindi Şerbetinin Faydaları

Demirhindi şerbeti; vücuda güç ve kuvvet veren bir şerbettir. Soğuk algınlığı ve gribe fayda sağlar. Soğuğa karşı insana direnç veren bir içecektir. Vitamin ve mineral açısından çok zengin bir içecektir. Eklem rahatsızlıklarına karşı oldukça fayda sağlar.

İlginizi Çekebilecek Yazılar:

Demirhindi Nasıl Kullanılır?

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here