Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Elma Sirkesi Yapımı için Püf Noktalar

147
elma sirkesi tarifi, bitki sirkesi

Evde Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

Hepimizin en sık kullandığı ev malzemelerinden birisi şüphesiz elma sirkesidir. Elma sirkesi, hem beslenme amaçlı hemde evde temizlik amaçlı çok yönlü bir ev yardımcısıdır. Sizler evde kendi uygulayacağınız yöntemlerle kendi zevkinize göre ve tamamen saf elma sirkesi yapabilirsiniz. Verdiğimiz tariflerde hem elma kabuğundan hem de elmadan sirke yapımı hakkında bilgi verdik. Ayrıca yazının sonunda baz bitkilerin sirke içerisine yatırılıp bekletilmesiyle elde edilen bitki sirkesi yapımı hakkında da bilgi verdik.

Kullanacağımız elmanın doğal şartlarda yetişmiş ilaçsız elma olması daha iyi sonuç verir.

Elma Sirkesi Tarifi

Evde Elma Sirkesi için Malzemeler

  1. 10 adet iyice yıkanmış  elma
  2. 2 litre içme suyu
  3. 2 yemek kaşığı bal
  4. 1 tatlı kaşığı iri turşu tuzu
  5. 5.3 litrelik kavanoz veya bir kap

Elmaların sap ve çekirdekleri ayıklanır, güzelce doğranır ve temiz bir kab içine alınır, üzerini hafif geçecek kadar su eklenir ve diğer malzemeler konur. Kab üzerine bir tülbent konur ve mümkünse tülbent bağlanır ki böcek ve sinekler girmesin. İlk günler her gün, ileri ki haftalarda ise haftada bir karıştırılır. İlk haftadan sonra kavanoz çevresinde küçük sirke sinekleri görmeye başlarsınız bu normal bir durumdur. Bu tür sirkenin oluşması için en az iki ay süre gerekmektedir. Sirke hazır olunca içerisinde bir tabaka mantar küfü oluşabilir. Buda normal bir durumdur bu tabaka bir maya tabakasıdır. Bu maya tabakasıyla; bal kullanmadan diğer yapacağınız elma sirkesini mayalayabilirsiniz.

Evde elma sirkesi yapımı ile ilgili püf noktaları

Sirkeniz ne kadar çok beklerse o kadar kendine özgü ve kaliteli olur. Eğer sirkenizin kalitesini arttırmak isterseniz; 15- 20 süreden sonra karışımı süzüp, oluşan sirke içine iki üç adet nohut, bir parça ekmek, az miktarda kaya tuzu atın ve kavanozun ağzını kapatarak 40 gün bekletin. Daha sonra süzün.

Elmada eğer ilaç kalıntıları olursa, elma sirkesinin oluşum aşaması zor olacaktır. İlaç kalıntıları faydalı maya bakterilerinin çoğalmasını da engelleyebilir. Ayrıca aynı durum aşırı klorlu su kullanımında da görülebilir. Mümkünse doğal kaynak suyu veya damacana suyu kullanmak daha mantıklıdır.

Elma Kabuklarından  Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

  1. 2 adet elmanın kabuğu
  2. 750 ml  temiz içme suyu ( 1 litreden biraz az )
  3. Bir çay kaşığı şeker
  4. Bir çay kaşığı tuz
  5. 1 lt’lik cam kavanoz

Elmaların kabukları biraz kalınca soyulur ve kavanozun içine bırakılır. Daha sonra su, şeker ve tuz eklenerek kavanozun ağzı kapatılır. Bir süre şeker ve tuz eriyinceye kadar çalkalanır. Kavanozun ağzına bir tülbent geçirilir. 10 gün ışık almayan karanlık bir yerde bekletilir ve ardından süzülür. 10 gün sonra elma sirkesi kullanılabilir ancak ne kadar çok bekletilirse o kadar tadı olgunlaşır.

Not: Ayrıca; elma sirkesi tarifi ile diğer meyvelerden de aynı yolu izleyerek sirke yapımı mümkün. Ayva, üzüm, armut, hurma, alıç, portakal veya limon kabuğu ( bergomat ve diğer narenciyeler dahil ) gibi meyvelerden de aynı yolu takip ederek sirke yapmak mümkündür. Narenciyeden yapılan sirke daha çok ev temizliği için kullanılabilir ve kokuları oldukça güzeldir.

Bitki Sirkesi Yapımı

Eğer size çok iyi geldiğini bildiğiniz bir bitki varsa, ( nane, maydanoz, dereotu, kekik, biberiye semizotu vs.. ) elinizdeki sirke içerisine bu bitkilerden koyarak 1 ay kadar bekletin ve sonra süzün. Muhteşem ve tam size özel sirkeniz hazır. Özellikle bu bitkilerden nane sirkesi hoş kokusu ile yemeklere, salatalara katılabilir, cilde tonik olarak su ile seyreltilip kullanılabilir.

Ayrıca sirkelerinizi elma yerine diğer meyvelerden veya meyve kabuklarından da deneyebilirsiniz. Örneğin; portakal kabukları, limon kabukları, hurma vs. Meyve kabukları çöp değildir.  Yaptığınız sirke eğer hoşunuza gitmediyse atmayın, sirke mükemmel bir temizlik malzemesidir.

Elma Sirkesinin Diğer Faydaları

Elma sirkesi zararlı mikroorganizmaları öldürür. Mutfak bezlerinizi sirke ile dezenfekte edebilirsiniz. Ayrıca çamaşırlarda yumuşatıcı olarak makinanın yumuşatıcı gözüne, bulaşıklarda ise makinanın parlatıcı gözüne sirke koyup sonucu görebilirsiniz. Sirkenin en güzel yanı ise deterjan artıklarını tamamen silip atması. Evinizde halı temizliğinden tutun, mobilya parlatmaya kadar  pek çok alanda işinize yarayacaktır. Ayrıca sivilce problemlerine karşı elma sirkesi ve soda karışımının çok faydalı olduğu söylenmektedir. Bunun yanında yine topuk dikeni gibi problemlere karşı, ayaklarınıza sirkeli ılık suda masaj yağmak iyi gelecektir. Ayrıca banyo sonrasında durulama suyunun içine bir miktar elma sirkesi koyun ve vücudunuzu bu suyla durulayın. Bu sayede şampuan veya sabun artıkları nötralize olacak ve mantar oluşumu ihtimalinin önüne geçecektir.

Organik Elma Sirkesi Nerede Bulunur? Organik Elma Sirkesi Fiyatı Ne Kadar?

Organik Elma sirkesi, yöresel pazarlarda, bazı aktarlarda ve en kolay ise internet sitelerinden temin edilebilir.

İnternet sitelerinde Organik Elma Sirkesi Fiyatı, 500 ML’si 15 ile 20 TL arasındadır.

Aslında bu işi yapmak isteyenler için güzel bir kazanç sağlayabilir. Konu ile ilgili sorularınız facebook sayfamızı beğenerek mesaj atabilirsiniz.

İlginizi Çekebilecek Yazılar: 

Sert Yoğurt Nasıl Yapılır?

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

Sağlıcakla Kalınız….

İLGİLİ İÇERİKLERYAZARIN DİĞER İÇERİKLERİ

147 YORUMLAR

  1. Ben ilk yapım aşamasında tuz şeker bal ekmek ne varsa bastım içine,nohut koymadım onuda bi 20 gün sonra koyem diyorum nasıl? İlk sirkem olcak nasipse

  2. Elma sirkesi ve sevdiğim bitkilerden yıllardır tentür yaparız taze kekik ve tane nane den yapılan sirke çok keskin kokar. Sizlere tavsiyem bitkileri hafif çimdikleyip elma sirkesi içine yatırın 20 gün bi oda da bekletin, nane veya kekik miktarını çok koyun ki sirke kokusunu bastırsın. Çamaşırlarda yumuşatıcı olarak harika oluyor. Yumuşatıcı olarak kullanacaksanız az boraks ekleyin derim.

    • 1-Elmaları iyice yıkadıktan sonra rondo’da iyice kıyın.
      2-Cam kavanozun yarısı su yarısı da elma püresi olacak şekilde doldurun. (mümkünse hazır turşularda bulunan ve turşu malzemesinin üste çıkarak hava ile temasını önleyen plastik süzgeç şeklindeki aparatı kavanozun üstüne koyun ki elmanın hava ile teması önlensin. Elma hava ile temas ederse hemen kararır ve çabuk bozulur)
      3-Kavanozun içerisine mayalamayı sağlamak üzere miktar elma sirkesi koyun, 2 yada 3 kaşık bal ilave edin. Çünkü burada fermante olan elmanın şekeridir, biz bal katarak fermantasyonu güçlendiriyoruz.
      4-Kavanozu arada bir karıştırın, 15 gün yada 1 ay aralığında sirkemiz ekşi bir tad alana kadar bekletin.
      5-Yeterli olgunluğa eriştiğinden emin olduğunuzda temiz bir tülbent aracılığı ile suyunu posadan süzün.
      6-Çıkan Sirkeyi başka bir kavanoza az bir boşluk kalana kadar doldurun, eğer tadı çok keskinse aynı kavanoza koyabilirsiniz, kalan boşluğu su ile doldurarak sirkeyi seyreltmiş olursunuz.
      7-Kavanozun içerisine biraz tuz katın, kapağını kapatın. Kapağın üzerinden küçük bir çivi ile delk açın. Çünkü 15 gün 1 ay kadar sürekli kabarcıklar çıkacak ve dışarı asit verecektir.
      8-15 gün 1 ay sonunda sirkeniz hazır olmuştur. Kavanozun dibinde çökelti olur, isterseniz büyük enjektör yardımı ile bulandırmadan üstteki duru kısmı başka bir kavanoza kaldırabilirsiniz. Delik olan kapağı değiştirmeyi unutmayın, çünkü o görevini tamamladı artık asit, kabarcık çıkmayacaktır.
      9-Aynı yöntem ile karadut, siyah havuç, alıç ve limon sirkelerini de yaptım. Tavsiye ederim.
      10-Afiyet olsun

  4. Merhaba, ben 2 hafta kadar önce kırmızı ekşi ve çok aromalı elmaları ağacın dibinden topladım. İyice yıkayıp sadece çöpünü ve üç kısmı ile ezik ve kurtlu kısımlarını ayıkladım. 2 kilo elmayı rondo’da kıydım. Cam kavanozun yarısına kadar doldurdum. üzerine 1 su bardağı elma sirkesi ve 2 kaşık bal koyduktan sonra kavanozu kaynak suyu ile doldurdum. Kapağını gevşek bir olarak, hava alacak şekilde kapattım. Kavanozu balkona üzeri ışık görmeyecek şekilde koydum. arada bir karıştırdım. 15 gün sonra mis gibi elma kokusu olan %100 organik elma sirkem hazır olmuştu. Tadı ve aroması muhteşem oldu. Sirkeyi önce tel süzek’te, sonrada tülbent ile süzdüm. Cam şişede oda sıcaklığında bir yere dinlenmeye koydum. Tortusu şişenin dibine çökmeye başladı. Tortusu iyice dibine çöktükten sonra, duru kısmını ayrı bir şişede kaldıracağım. Dibinin tortusunu da yeniden sirke yapmak için daha önce başka bir kavanoza koyarak üzerine su eklediğim elmanın posasının üzerine aktaracağım.

  5. Merhaba benim yaptığım sirkede elmaların üstünde kurtçuklar olmaya başladı neden oldu acaba normal mi görünce atasım geldi hepsini bir kavanozda var diğerinde yok

  8. Merhaba ben plastik bir kabta elmayi dilimleyip icine bal nohut bulgur ve dogal sirke ve normal su koydum su an 12 gun oldu hergun tahta kadikla karistiriyorum birz fazla eksi kokuyo dogru yoldamiyim aca ba?

  9. Mrblar hocam bende bugün kurdum sirkemi. Karışık yeşil sarı kırmızı elma kullandım. Ama elmalarımı kabuklarıyla sap ve çekirdekleriyle koydum kavanoza üstünede bal ve su ekledim doğru yoldamıyım sizce.?

  11. Ben oldukça ekşi organik yeşil elmalar kullandım sirke yapımında,tarifte elmanin niteliği hakkında net bir bilgi yoktu,sirkem başarılı olur mu acaba?

    • hiç tarım ilacı görmemiş bahçelerde kendi halinde yetişen küçük elmalar ve taze pınarsuyu ile karanlık odalarda cam kavanozlarda yapıyorum mayası çok önemli

  12. Merhaba ben elma sirkesi için aynı bu yöntemi yaptım ama yaklaşık 20 gün mutfakta güneşsiz yerde beklettim 20 gün kadar oldu balkona güneşli bi yere koydum elmalar dibe indi bu sirke olurmu acaba dökmelimiyim

  13. Merhaba ben bir ay önce elma kabugu, tuz,seker, ve nohut katarak sirke yaptım. Ama ağzını kapakla kapatmıştı. Bugün açtım tadı pek sirke gibi değil yani henüz değil. Fakat yorumlarda kapakla kapatılırsa alkol olur diyorlardi. Şimdi bezle kapattim ama suphelendim. Dokmelimiyim ne yapayım yardım edin

    • Korkmayin, içine tuz eklediginiz icin alkole dönüşemiyor. Kavanoz kapagi kapatmak yerine tulbent kapatsaniz daha kısa sürede sonuç elde edersiniz inşallah

  14. Merhaba 3 ay once sirke yaptim 2 defa sirke anasini bozdum tadina bakmak icin sirke anasi tekrar olustu ama bu sefer baya ince bi tabaka halinde bozulmusmudur acaba? Ve hc sirke sinegi olusmadi suan 3 ayinda hava soguk diyemi olmadi yoksa bnmi yapamadim acaba

  15. Elmaları yıkayıp 4 e bölüyorum kavanozun yarısını geçınce su ıle dolduruyorum bir kasık bal bır kasık tuz ağzını tülbentle örtüp güneş almayan yerde 3 ay beklıyor ve süzüyorum tadı super

  16. Ben mutfakta tezgah üstünde beklettim 10 günü geçti suzdum şu an tadı asitli eksimsi oldu sirke bozulmz biliyorum ama yinede bir yanlış mı yaptimki yada tadı böyle mi oluyor normalde karanlık yerde bekletmedim diyemi sorun oldu acaba kullanilirmi bilmiyorum

  17. Merhaba, ben de ilk olarak 45 gün önce sirkemi kurdum. Ama bir kaç hata yaptım. Birincisi elmalar çok tatlı değildi, mevsim itibariyle elmalar biraz ekşiydi. İkinci hatam da tuzu hemen koymuş olmam, anladığım kadarıyla tuz fermantasyonu geciktiriyor. İlk defa yaptığım için mayalanması açısından nohut kullandım.
    Sirkem şu anda turşu gibi görünüyor, geçen hafta üzerinde köpüklenme de başladı, karıştırmaya devam ediyorum, kokusu fena değil, sanki sirke gibi kokuyor. Ama elmalar sapasağlam, bazen elmaları çıkarıp yemeğin yanında turşu gibi yemeyi bile düşünüyorum.

  18. ben ilac icin elma sirkesi yapmaliyim biraz fazla gerekli en az 200 /300 kilo kac kilo suya ne kadar elma ve plastik buyuk ficilara yapsam veya ficiya yapsam olurmu yardimlarinizi bekliyorum ben hayvanlar icin kullanacam

  19. elma sirkemi yaptım 20 gün sonra süzdüm ne beyazlaşma oldu nede şineklenme rengi kokusu güzel şimdi sorum şu süzdükten sonra 1 ay kadar daha dinlendirmek için kavanoza geri koydum azını kapatmalımıyım yoksa tülbentle mi kalmalı ve bir sey daha az miktarda ekmek parçası ve 5/6 nuhut atmamız gerkiyormu?sizden yardım istiyorum

    • Sirkeniz senin istedigin tada gelmisise agzini kapatabilirsin yaglari ucmamasi için sirkede alkol gibidir ucar , fermente temamlaninca gerisi senin istegine bagli. Herkes ayri tarif veriyor, biz koyde sirkemizi kendimiz yapardik uzumden aslinda elma sirkesininse uzumden farki yok yapiminda, uzum sulu elma az sulu, o zaman elmayi robotda cekmek en dogrusu yari sira haline getirdiginde elmaniz daha cok verimli olur ve fermente side uzum gibi olur, elmalarini temizle cek robotda 10 kg 20 litre icme suyu koy her litreye birer kahve kasigi yuz koy kaya tuzu, eger elmalar az tatli ise 20 litre su ya 1 kg seker koy bir mayali ekmegide dogru icine ve agzini bezle ort sinek için aklina geldikce karistir, once boncuk boncuk kaynar kaynama bitince bir kac gun sonra tulbentden suz ve sisele afiyet olsun

  20. sirke yapımında kullanılmış olan meyvaları suyu süzüdükten sonra ne yapmalıyım.onları yeniden kavanozda tutarak üzerine yeni meyvalar koyarak yeniden sirke yapabilirmiyim.teşekkürler

    • Hayır ben atıyorum şu an 100 litrenin üzerinde evde yapmış olduğum yaban elma sirkesi var çok ta güzel oldu ben bunları ciyden yapıyorum tam olması epey zaman alıyor

  21. ELMA SİRKESİNİ ORMANDAN TOPLANAN ELMALARDAN YAPTIM. KAVANOZA ŞEKER TUZ EKMEK KABUGU KOYDUM. AGZINI TÜLBENTLE KAPATARAK KARANLIKTA BODRUMKATTA BEKLETTİM. ETRAFINDA SİNEKLER OLMADI. ANCAK ÜZERİNDE KÜF OLUŞTU KOKUSU SİRKEYİ ANIMSATIR. KÜFLÜ HALDE SÜZDÜM ŞİŞE KAVANOZLARA KOYDUM. KÜFLÜ SÜZMENİN ZARARLI OLUP OLMADIGINI VE DAHA SONRA NE YAPMAM GEREKTİGİNİ UZMANINDAN ÖGRENE BİLİRSEM SEVİNİRİM. TEŞEKKÜRLER .

    • Keşke olusan küfü kaşık ile sıyırsaıdın

      Yeni tarıf vereyım ben yaptım olu
      Ormana gitmene gerek yok
      Pazardan şekeri bol herhangi bir meyva al
      Yıka 5 6 saat dinlendir
      Kavanozun 3te 1ne meyvayı dogra
      3te 1ne su ekle doğal organık klor klorsuz hepsı hikaye Çeşme suyu yeterli
      3te 1i de hava boşluğu kalsın
      Bir tülbent ile ağzını kapat
      Gün aşırı kavanozu temiz bir kaşık ile karıştır
      Küf olmasının sebebi karıştırmamak
      8 10 gün sonra bütün meyveler dibe çöker
      Meyveler dibe çöktükten sonra
      Bal pekmez reçel ne varsa 1 2 kaşık kadar ekle
      Tekrardan tülbenti kavanoza tak
      5 10 gün sonra sıvının üzerinde pamuksuz kelatin jölemsi bir yapı oluşacak buna sırke anası derler
      Buda Beş 10 sonra kalınlaşıp dine çöktümü sırken hazır
      Tekrardan süz ağzı kapalı bir şekilde beklet kullanıma hazır
      Bize dua edeceksın
      Şu sırkeyi yapmak için kırk siteye kırk saat boyunca bakıp okudum bir çogu
      Abartmış
      Bu kadar basıt

  28. 5 litrelik kavanoza elmaları 4 de bölüp içiyle kabuklarıyla koyun 1 su bardağı şeker bir çorba kaşığı tuz bir çay bardağı sirke katıp üzerine temiz tülbent koyup kapağı kapatmadan 3 ay karanlık bir yerde bekletin sonra süzün tekrar 3 ay bekletin sonra kullanabilirsiniz yıllardır ben böyle yapıyorum gayet güzel oluyor.

  30. Elma sirkesi yaptım fakat keskinleşmedi sirke tadı olmadı süzdüm belkettim olur diye bekledikçe afedersiniz idrar gibi kokunoldu ama yine ne sirke kokusu nede tadı oluşmadı

  37. sirkeyi yaptıktan sonra kapağını kapatmamız söyleniyor başka bir yorumda ise kavanozun ağzı bezle kapatılıp hava alması öneriliyor yardımcı olurmusunuz

    • Ben çok sirke yapmış biriyim.her çeşit denedim.sıkıcı kapatıldığında çok fazla basınç oluşuyor.en son armut sirkesi yaptım pet şişede ,havasını atacak şekilde gevşek kapattım sorun olmadı üstelik hiç küf de olmadı.

    • Merhaba, sürekli evde sirke yapıyorum ve normal su yerine devamlı elma sirkeli su içiyorum, ağzını kapatma konusunu detaylı olarak araştırdım sirke oluşumu için ağzı açık olmalı onun için şişe değil kavanoz kullanılıyor yapım aşamasında içinde sinek olmasın diye tülbent ile kapatılıyor hava alması gerekiyor. Çünkü ağzı kapalı olursa fermente esnasında oluşan alkol içinde kalıyor ve şaraba dönüşüyor, edindiğim bilgi bu şekilde.

      • Bilgi için teşekkürler. Ancak; sirkeli su içmek uzun vadede bir takım sorunlara neden olabilir. Nedeni ise sirkenin vücutta asitliği arttırıcı etkisi… Mide problemi olanların bu konuya dikkat etmeleri gerekmekte ve aşırı ve sek sirke tüketiminden uzak durmaları tavsiye edilmektedir.

        • elma sirkesi.. kendisi sirke olduğu halde alkali bir içecek olmakta suyla.. her sabah içilmesi bu nedenle tavsiye edilmekte.. Yani vücudu asidik değil.. alkalik yapar.. bu da iyi bir şey.. ama fazlası vücutta asit baz dengesini bozabilir.. vücutta su toplamaya neden olabilir..

  38. Ben elmaları kabuklarını ve cekirdeklerini cıkartıp dilimleyip kavanoza koydum. Bezle sarıp karanlık bir yere koydum. 4-5 gun sonra berrak suyu cıktı. Arada elma atıyorum içine. Bunu nasıl kullanmam lazım?

  41. Sirke yapımı sayfanızda, alt alta iki tarifin birinde “kapaklı kavanoz sıkı sıkı kapalı durmalı” ; diğerinde de
    “açık kapta tülbentle örtülü” diyor…
    Hangisine inanacağız ?

    • Ben tam bilgi paylaşımı yapayım, oluşum – fermente süresinde ağzı açık tülbetle örtülü olacak, hava sıcaklığı oluşum süresi için önemli ama aşağı yukarı 40 gün. Bu sürenin sonunda bir kaç kat tülbentle süzdükten sonra elde edilen sıvı sirke şişelere konulup bu defa ağzı sıkı kapatılacak, bu defada hava almadan olgunlaşması gerekiyor . Bu süre içinde 2 ay belettiğinizde altta dipte yine tortu birikimi olur ama üst taraf çok daha berrak hale gelir, ne kadar beklerse o kadar da berraklığı ve keskinliği artıyor.

      • 2 ay sonunda sirkeyi süzdüm şişeyw koydum tadı çok güzel şimdi buzdolabındamı bekletmeliyim yoksa yine karanlık bir yerdemi

  45. Merhaba ben elma sirkesi yaptım rengi kokusu çok güzel oldu tadı bildiğin şu tadı idi neden öyle oldu

    Elma sirkesi yaptım koku ve rengi oldu tadı şu gibi idi neden

    • sirke falan kesinlikle kullanmayın, hiç bir etkisi olmaz hatta zararı dokunabilir. lütfen bu tür yöntemleri helede bir çocuk üzerinde denemeyiniz doktora götürünüz

    • Merhaba zeliha hanım Lr nin aloe vera içerikli ürünlerini kullananlar egzama ve bu nedenle saç dökülmesi şikayetlerinin kısa sürede ortadan kalktığını söylerler. Araştırın, kimseye ulasamazsaniz yardımcı olabilirim.

    • Senelerdir egzamadan muzdaripdim sonunda yiyeceklerden etkilendiğimi farkettim.Şimdi bazı yiyeceklerden uzak duruyorum. Bunlar asitliği fazla olan meyveler mesela portakal kivi çilek domates hele hiç yaramıyor. Ceviz de egzamayı artırıyor. Bunlar benim kendimi gözlemleyerek tecrübe ettiklerim.

      • Hocam doğumdan sonra kilo aldim ve vermiyorum ne yapmalıyım lütfen yardımcı olurnusunuz dalga geriliyorum esim tarafından çevre tarafindan

    • hiç emzirmedin değilmi? yazık. yazıkki ne yazık, kimbilir daha neler gelecek başına bu daha başlangıç. çörek otu yağı içir, evde kefir yoğurt mayala içir. şekerli-unlu şeyler yedirme ekmek şekerli meyveler dahil. ıspanak pırasa kabak kereviz gibi düşük karbonhidratlı sebzeler yesin. yüksek karbonhidratlı yiyecekler kaşıntıları ve yaraları azdırır. dışarıdan şunu bunu sürerek hiçbir fayda elde edemezsin. boruları tamir etmeden su sızdıran duvarı boya badana ile örtmeye benzer. doktora gitsen sana vereceği kortizonlu krem başkada birşey değil.

  48. merhaba ben elma sirkesini 15 gün agzı açık üzeri tülbentle örtülü beklettikten sonra içersine nohut ekmek bir tutamda tuz koyup şişenin agzını kapağıyla kapattım 2 ay beklemesi gerekiyormuş.Ara ara baktığımda sirkenin suyunun üzeri küf olmaya başlamış acaba doğrumu gidiyorum. Bilginizi paylaşırsanız sevinirim .

  50. Merhabalar. İlk defa elma sirkesi deniyorum. 10. Günün deyim. Şimdi bu suyu atıp asıl sirke için yeni su mu koymam gerekiyor? O mu sirke olacak. Çözemedim bu işi?

    • ilk hafta iki günde bir sonraki haftalarda haftada bir tahta kaşıkla karıştırılacak 20 gün sonunda süzülüp içerisine ekmek ufağı tuz nohut 10 tane kadar konup ağzı kapatılıp 2 ay bekletilir içerisinde ki tortu tekrar süzülüp kullanılmaya başlanır ayrıca dip not:ilk süzülmede üzerindeki oluşan küf tabakası derin dondurucuda saklanarak bir sonraki sirke yapımında maya olarak kullanılır diğer malzemeler kullanılmaz.ayrıca cam kavanozlarda yapılır.

  53. Elmanın katı meyve sikacaginda suyunu çıkardım. Litrelik şişeye koydum 2 ay gibi kapalı şekilde beklettim. İçinde hiçbir katkı yada karışım yok keskin sirke haline geldi. Bu sirke mi oldu merak ediyorum. Dolapta bir yildan beri duruyor ağız hijyeni için arada bir gargara yapıyorum. Doğrumu kullanıyorum sirkeye çok benziyor ama keskin bir tadi var suyla karıştırıp kullanabilirmiyim. Hiç suzmedim posasi dibinde duruyor rengi çok berrak.

    • Ağzını kapattığınızda mayalanmayı durdurursunuz sirke ekşimeye devam etmez. Alkol de oluşmaz yine sirke olarak kalır. çok ekşi sirke isterseniz de daha çok süreli ağzını tülbentle bağlı bir şekilde yine sıcak ama güneşsiz yerde bekletmeniz gerek. 2 hafta süre az bir süredir oluşmaz.. sirke en az 1,5 -2 ay kalmalı. Üzerinde de gömlek denilen jölemsi bir tabaka oluşmalı bu organik elma ile yapıldığında oluşuyor. o da sirkenin kalitesini gösteriyor. yani tam kıvamında oluşmuş demek..

    • kurtçuk olmamalı sirkede yalnızca ölmüş bir iki sinek olur olsa olsa. Bu sirkeyi dökün. yenisini yapın.
      yaparken de havasız yerde bekletmeyin. biraz sıcak ve karanlık olacak ama hava almalı.tülbentle. organik kurtlu elma bile kullansanız ayıklayarak elmayı koymalısınız. kurt olmaz sirkede..

    • Sirke istediğiniz gibi olmazsa döküp ziyan etmeyin, temizlik malzemesi olarak kullanın. Çamaşır makinesinde yumuşatıcı olarak veya ev temizliğinde kullanabilirsiniz.

      Oguz Kaan Aydar

  56. Merhaba,
    Elma suyu fabrikasindan cikan Elma posalarindan da sirke yapabilir miyiz? Icinde tohumu ,sapi ve kabuklari karisik veriyorlar. Gunde 16 ton Organik elma isleyen fabrika var. Istedigimiz kadar posayi cok ucuza alma sansimiz var. Sirke uretim tesisi kurmayi planliyoruz.
    Saygilarimla

  57. merhaba
    elma sirkesini yaptım 7.ci günün deyim her gün karıştırıyorum fakat sabah tekrarar karıştırmak için baktıgımda taşmış gördüm tekrar karıştırdım ertesi gün aynısı oldu nedenini merak ediyorum cevaplarsanız sevinirim .

    • mayalanıyor ve başarılı bir şekilde oluyor demek bu .biraz su miktarını başlangıç da kurarken az koymalısınız ki taşmasın. karıştırın birkaç gün mayalanma başlangıcıdır bu. sonra taşma olmaz. taşarken biraz suyunu alın dökün.

    • evet; mayalama esnasında maya miktarı ve sıcaklık gibi nedenlerle olmamış olabilir. Sirke yapımı daha çok tecrübeye dayanmaktadır. Lütfen; ortam koşullarını ve elmaların ilaçlı olup olmadığını değerlendirin.

  60. Teşekürler yaptım iki kavanoz olduğunda kullanıcam almayi düşünüyodum yaptığımı kullanicam artık hep yaparım artık bide ben normal kapaklı kavanoza yaptım tulbent yapmadım bişi olmaz demi cvp için çok teşekürler

      • Merhaba.ben 3 4gün önce elma kabuklarını çekirdekleriyle birlikde üzerine su ve şeker koyub ağzını tülbentle bağladım.lakin işık alan yere koymuşum.şimdi onun üzerine tuz koyup karanlık bir yerə koysam olurmu yoksa döküb yenidənmi yapmalımıyım

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here