Havuç Helvası Nedir? Havuç Helvası Nasıl Yapılır?

0

Havuç Helvası Nasıl Yapılır?

Havuç helvası; Hindistan bölgesine özgü bir tatlı türüdür. Orjinal adı gajar ka halwa’dır. Değişik şekilleri ile farklı coğrafyalarda da bazı tariflere rastlanmaktadır. Ana malzemeler; havuç, süt, yağ ve tatlandırıcıdır.

Havuç Helvası Tarifi için Malzemeler

2 kilo havuç
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta

Havuç Helvasının Yapılışı

Bir tencereye 4 su bardağı süt ve rendelenmiş havuçlar alınır. 25-30 dakika kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirilir. Üzerine şeker, yağ ve pekmez eklenip 10-15 dakika daha pişirilir. Bu süreden sonra nişasta ve un ekleme işlemine geçirilir.

Topaklanma olmaması için azar azar ilave edilmelidir veya öncesinde nişasta ve un bir miktar su veya süt içinde inceltildikten sonra eklenmelidir. Nişasta ve un eklendikten sonra 10 dakika kadar kısık ateşte pişirme işlemine devam edilir. En son servis kaplarına alınır; sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerine dövülmüş ceviz, badem veya fındık eklenebilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here