Abanoz Ağacı Nedir? Abanoz Ağacı Nasıl Kullanılır?

abanoz ağacı nerelerde kullanılır

Abanoz Ağacı Nedir?

Abanoz ağacı; Latince adı Diospyros ebenum olan bir ağaçtır. Abanozağacıgiller familyasına ait ağaçlara verilen genel addır. Trabzon hurması ve kara sapot (çikolata) meyvesi Abanozgiller familyasına ait ağaç türleridir.  Daha çok Çin ve Hindistan’da yetişen bir ağaçtır. Ülkemizde tabii olarak bulunmayan ancak yetiştirebilen bir bitkidir.

Abanoz Ağacının Özellikleri Nelerdir? Abanoz Ağacı Nasıl Kullanılır?

  • Odunu oldukça sert ve dayanıklıdır. Bu nedenle mobilya yapımında kullanılır. Bu ağaçtan yapılan mobilyalar oldukça değerli kabul edilir.
  • Bazı müzik aletlerinin yapımından sıklıkla kullanılır. Klarnet yapımında, bazı telli çalgıların kulak kısımlar, kemanlar için tuşe tahtaları bu ağaçtan yapılmaktadır.
  • Odunun iç kısmı oldukça siyah renktedir. En karakteristik özelliklerinin biri rengini parlak siyah renkte olmasıdır. Ancak kırmızı ve yeşil renklerde abanoz türleri bulunur.
  • Çok eski zamanlardan beri lüks sayılabilecek baston, kadeh ve asa yapımında kullanılmıştır. Bazı kralların tahtları da abanozdan yapılmıştır. Abanoz ağacından heykeller de yapılmıştır. Ayrıca bazı ibadethanelerin ve sarayların yapımında kullanılmıştır.
  • Takı yapımında da kullanılmaktadır. Abanoz yüzükler, tespihler, saat, yüzük, kolye ve küpeler oldukça rağbet görmüştür.
  • Kerestesi oldukça zor yontulur. Abanoz kerestesi neredeyse taş kadar sert ve sağlamdır. Bu nedenle dayanıklı malzemelerin yapımında kullanılabilir.
  • Siyah rengin yanında kırmızı abanoz ve yeşil abanoz da göz alıcı bir güzelliğe sahiptir.
  • Sert ve sık dokusundan dolayı, mantarlaşmaya ve kurtlanmaya çok dayanıklıdır.
  • Ham kerestesi güneşe karşı dayanıksız olduğundan özel işlemlerden geçirilir. Bu işlem neredeyse bir yılı bulmaktadır. Hazır olan keresteler artık bir metal kadar dayanıklı hale gelir.
  • Madagaskar Abanozu (Kırmızı renkli), Afrika Abanozu, Seylan Abanozu, Hindistan Abanozu, Karayip Abanozu (Yeşil renkli) türleri mevcuttur.
  • İslam medeniyetinde önemli yeri olan bir ağaçtır. Dini yapılarda, minberlerde, kakmacılıkta ve oymacılıkta kullanılmıştır. Satranç ve dama taşları ile tavla pullarının yapımında kullanılmıştır.
  • Müzik aletlerinden biri olan klarnet yapımında kullanılır. En iyi klarnetler, abanoz kerestesinden yapılmaktadır.
  • Normal ahşap vidaları abanoz ahşaplara girmemektedir. Bunun için demir vidaları kullanılmaktadır.
  • Suya batabilen bir ağaç türüdür.
  • Nesli tüketme tehlikesi ile karşı karşıya olan bir ağaçtır.

Sağlıcakla Kalınız…

 

Güherçile Nedir? Güherçile Nerelerde Kullanılır?

güherçile nedir, potasyum nitrat

Güherçile Nedir? Güherçilenin Özellikleri Nelerdir?

Güherçile; doğada 3 farklı formda bulunan nitrat bileşiklerine verilen genel isimdir. En bilindik güherçile; Potasyum Nitrat (KNO3) olduğu için güherçile ile özdeşleşmiştir. Bilinen diğer güherçile çeşitleri; Şili Güherçilesi olarak bilinen Sodyum Nitrat (NaNO3) ve duvar güherçilesi veya toprak güherçilesi adı verilen Kalsiyum Nitrat (Ca[NÖ3]2 bileşiğidir. Nemli evlerin duvarlarında meydana gelen beyaz renkli lekeler Kalsiyum Nitrat olarak bilinen duvar güherçilesidir. Güherçile; bazı mikroorganizmaların faaliyetleri sonucu oluşan bir bileşiktir. Suda kolayca çözünebilmekte iken alkol içerisinde çözünürlüğü çok azdır.

Güherçile Nasıl Kullanılır? Potasyum Nitratın Kullanım Alanları

Güherçilenin değişik formları yüzlerce yıldır bilinmekte ve kullanılmaktadır. Hekimlikte, bazı diş macunlarında,gübre yapımında, barut ve kibrit yapımında,bazı roketlerde itekleyici olarak, havai fişek yapımında ve yiyeceklere katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Sigara yapımında da kullanılmaktadır. Bir katkı maddesi olarak sigaradaki işlevi sigaranın sönmemesini sağlamaktır. Güçlü bir damar büzücü etkisi bulunur bu sebeple eski zamanlarda libido düşürücü olarak kullanılmıştır. Gıdalarda; gıdaların saklama sürelerini arttırmak için eklenmektedir ve E252 kodu ile bilinir.

Potasyum nitrat; tarımda oldukça sık kullanılmaktadır. Tarımsal ürünlerde verim ve kalite artışına neden olmaktadır. Bitki çeşidine göre meyvelerin olgunlaşmalarına, büyüklüklerine ve miktarlarına katkı sunar ve dayanıklıklarını arttırır. Üzüm, narenciye, patates, pamuk gibi pek çok tarımsal ürünün gübrelenmesinde kullanılır.

Potasyum Nitrat Asit midir Baz mıdır?

Potasyum nitrat yani güherçile bir tuzdur. Bu tuz nötr karakterdedir(ne asidik ne de baziktir.) Böyle olmasının nedeni potasyum güherçilesini oluşturan KOH bazı ile HNO3 asitinin kuvvetli karakterde olmasıdır. Kuvvetli asit-kuvvetli baz veya zayıf asit-zayıf baz tepkimelerinde ortaya çıkan tuzlar nötr karakter göstermektedirler.

Potasyum Nitratın Zararları Nelerdir?

Kanserojen etkilerinin olabileceği yönünde bulgular bulunmaktadır. Eski zamanlarda antiseptik olarak kullanılmışsa da uzun süre maruz kalmak böbreklere zarar vermektedir.

Sağlıcakla Kalınız…

İrmik Nedir? İrmik Nasıl Kullanılır?

irmik nedir, darı irmiği, buğday irmiği

İrmik Nedir?

İrmik; genel olarak durum buğdayından elde edilen rengi sarı, taneleri biraz iri olan bir un çeşididir. Semolina olarak da bilinir. Bazı çorbalarda ve irmik helvası gibi tatlılarda kullanılan bir besindir. Ayrıca; Makarna irmikten yapılmaktadır. Darı irmiğinden ise boza yapılmaktadır. Genel olarak ise irmikten; irmik tatlısı, irmik helvası, irmik köftesi, buğday irmiği veya darı irmiği çorbası, boza, bebek maması yapılabilir. Ayrıca; bazı tariflerde galeta unu yerine kullanılabilir. İrmiğe batırılarak pişirilmiş balıklar oldukça lezzetlidir.

İrmiğin Özellikleri Nelerdir? İrmikte Gluten Var mı?

Kalori değeri çok yüksek bir besindir. 100 gram irmiğin kalorisi yaklaşık 370 kaloridir. Ayrıca buğday irmiği yüksek oranda gluten içeren bir besin maddesidir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanların tüketmemesi gereken besinler arasındadır. Darı irmiği gluten içermemesi nedeniyle çölyak hastaları tarafından tercih edilebilir. Darı irmiği buğday irmiğine göre daha lezzetlidir.

İrmiğin Faydaları Nelerdir?

Yüksek oranda magnezyum ve demir içeren bir besindir. Glisemik indeks değeri normal una göre daha düşüktür. Lifli yapısı ve glisemik indeks değerinin düşük olması nedeniyle beyaz una göre daha faydalıdır. Fosfor ve potasyum açısından çok zengin bir besindir. Tok tutucu etkisi ve zengin besin içeriği nedeniyle zayıflamak isteyenler için kullanılabilir. Sporcular için de beyaz una göre alternatif olabilir. Ancak tüketiminde ölçülü olmak gerekmektedir.

Sağlıcakla Kalınız…

Koruk Suyu Nasıl Yapılır? Koruk Suyunun Faydaları Nelerdir?

koruk suyu nasıl yapılır

Koruk Suyu Nedir?

Koruk; olgunlaşmamış üzüme verilen isimdir. Akdeniz mutfağına özgü içeceklerden birisidir. Türkiye, Yunanistan, İtalya ve Fransa gibi ülkelerde tüketilen bir içecektir. Kendine özgü buruk, ekşi bir lezzeti vardır. Fransa’da Vertjus olarak bilinir. Değişik yapım şekilleri bulunur ve değişik meyvelerden de yapılabilir. Bazen içerisine baharatlar da katılır.

Koruk Suyu Nasıl Yapılır?

Koruk suyu yapmak için istenen miktarda koruk taneleri iyice yıkanır. Koruk taneleri katı meyve sıkacağında sıkılır ve suyu çıkarılır. İşlem bu kadar basit. Çıkan su şişelenir ve şişenin ağzı kapatılır. Buzdolabına kaldırılır. Buzdolabında 6 ay kadar bozulmadan saklanabilir. Tüketileceği zaman tatlandırıcı ve su karıştırılarak tüketilebilir. Koruk tanelerinin suyunu çıkarma işlemi mutfak robotu veya el ile de yapılabilir. Koruk suyu kaynatılarak koruk ekşisi de yapılabilir.

Koruk Suyunun Faydaları Nelerdir? 

Koruk suyu ile hazırlanan koruk şerbeti, hazımsızlık problemine iyi gelir. Koruklar sıkılırken çekirdekleri ile beraber sıkıldığı için çekirdeklerde yoğun olarak bulunan antioksidanlar suya geçerler. Bu nedenle bağışıklık sistemini güçlendiren bir içecektir. Göz ağrılarına ve kurdeşen, alerji gibi rahatsızlıklara fayda sağlar. Vücudu serinletici ferahlık verici etkisi bulunur. Bağırsakları çalıştırır ve kabızlığı giderir. Yemeklerle birlikte tüketildiğinde sindirimi kolaylaştırıcı etkisi bulunur.

Sağlıcakla Kalınız…

Darı Nedir? Darı Nasıl Kullanılır?

darı ile mısırın farkları

Darı Nedir? 

Darı; buğdaygiller familyasına ait bir tahıl türüdür. Mısır ile aynı alt familya içerisinde yer alır ancak mısırdan farklı bir türdür. Darının anavatanı Asya topraklarıdır özellikle Çin’den tüm dünyaya yayıldığı bilinmektedir. Ülkemizde pek çok yerde tarımı yapılan bu bitki dünyada en fazla Hindistan’da yetiştirilir. Nijerya ve Nijer gibi Afrika ülkelerinde de tarımı yoğun bir şekilde yapılır. Sıcağa ve soğuğa karşı dayanıklı bir bitkidir.

Darı Nasıl Kullanılır? Darı Çeşitleri Nelerdir?

Binlerce yıldır yetiştiği yerlerde insanların temel besin maddesi olmuştur. Hayvan yemi olarak da çok değerli bir bitkidir. Ekmek yapımında kullanıldığı gibi mısırın kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Cin darı olarak bilinen tür bozanın ana maddesidir. Muhabbet kuşları için yapılan yemlerin ana maddesi yine darıdır. Koca darı olarak bilinen tür ekmek yapımında sıklıkla kullanılır. Gluten içermeyen besinler arasında yer alır. Darının tanelerinin yanında yaprak ve sapları kurutulduktan sonra hayvan yemi olarak kullanılır. Yaprak ve saplar çiğ halde hayvanlar için zehirli olabilmektedir.

Darı unu; normal un yerine kullanılabilecek iyi bir alternatiftir. Bazı yörelerimizde darı unu ile ayran karıştırılarak ekmek yapılır. Darı unu, tanelerine göre daha çabuk bozulurlar bu nedenle azar azar satıl almakta fayda vardır. Saklarken serin ve karanlık bir yerde ağzı sıkıca kapatılmalıdır. Darıunu evde hazırlanabilir. Bunun için uygun bir öğütücü veya un yapmaya müsait bir blender yardımı ile evde üretimi yapılabilir.

Darı ile Mısır Arasındaki Farklar

Darı; mısır ile birlikte aynı familyadandır. Her ikisi de buğdaygiller familyasına aittir. Mısırın anavatanı Amerika iken Darının anavatanı Asya’dır. Mısır taneleri darıya oranla daha büyüktür.

Darının Faydaları Nelerdir?

Mısıra göre doğallığı büyük oranda korunduğu ve çok işlemden geçirilmediği için sağlık açısından faydalı etkileri bulunmaktadır. Yüksek oranda magnezyum içeren bir besindir. Bu nedenle sinir sistemine, kas ve kemiklere faydalı besinler arasındadır. Halsizlik gibi problemlere karşı fayda sağlayabilmektedir. Cilt sağlığına olumlu etkileri vardır. Aynı zamanda kalp sağlığına faydaları bulunabilir. Fosfor ve bakır mineralleri bakımından da faydalıdır. Glutensiz bir besin olduğundan; çölyak hastaları ve gluten hassasiyet olanlar için iyi bir alternatiftir. Lezzetli ekmeği ve keki yapılabilir.

Sağlıcakla Kalınız…

Guatr Bitkisel Tedavi ve Guatr için Ceviz Kürü

Guatr Nedir?  Ceviz Kürü Nedir?

Tiroit Hastalığı için Ceviz Kürü | Guatr Bitkisel Tedavi için Ceviz Kürü

Malzemeler

– Organik bal 1 kg

– 40 yeşil (taze) küçük ceviz

Guatr Bitkisel Tedavi için Hazırlama metodumuz:

Cevizleri iyice yıkanır, kuruladıktan sonra steril bir iğne kullanarak cevizlere küçük delikler açılır veya cevizler iki  parçaya bölünür. Cevizleri bir kavanoza konur ve üzerine bal dökülür. Kavanozun ağzı kapatılır ve bir ay kadar beklenir. Bazı tariflerde güneş altında bekletilmesi bazı tariflerde serin ve karanlık bir yerde bekletilmesi önerilir. Mutfakta ağzı kapalı bir şekilde bekletilmesi yeterli olabilmektedir. 

Guatr için ceviz kürünün Kullanımı

Her gün bal içindeki iki parça ceviz reçel veya tatlı niyetine tüketilebilir.

Not: Ceviz alerjisi olanların veya tarifte bal kullanıldığı için şeker sorunu olanların dikkatli kullanılmaları gerekir.

Troid Hastalarının Tüketmemesi Gereken Besinler

Kabaca, vücutta iyot emilimine engel olan gıdaların fazla tüketilmemesi gerekir. Özelikle kükürtlü yiyecekler, vücudun iyodu kullanmasını engellemektedir. Kükürt bakımından zengin gıdalar; brokoli, soya, karnabahar, turp, beyaz lahana, kırmızı lahana, brüksel lahanası, ıspanak, darı,  yerfıstığı sayılabilir. Ancak bu gıdaların hiç alınmaması gibi bir durum da söz konusu değildir. Bu besinler makul porsiyonlarda tüketilebilirken, bu besinlere dayalı beslenme sistemlerinin gözden geçirilmesi gerekebilir.

Troid Hastalarının Tüketebileceği Besinler…

Dereotu; genel troid rahatsızlıklarının hepsinde etki gösteren bir besindir. Troid hastalarının mutlaka doğal besinlerle beslenmesi gerekir. Kimyasal katkı maddeleri içeren besinler, ağır metaller vs. otoümmin sistemini bozmaktadır.

Not: Aşağıda yazılan guatr için bitkisel kür Avrupa’da sıkça kullanılan ve Türkiye’de fazla bilinmeyen bir kürdür. Uygulamadan önce MUTLAKA doktorunuza danışın, fikrini alın ve cevize karşı alerjiniz olup olmadığını test ettirin. Burada yazılanlar asıl tedavi yerine asla geçmez, beslenme desteği olarak kullanılabilir. Yeşil cevizin içerdiği selenyum ve iyot nedeniyle vücudun genel sağlığına etki edebilecek bir uygulamadır.  Bazı tariflerde ceviz yerine fındık da kullanılabilmektedir.

Sağlıcakla Kalınız…

 

Maun Ağacı Nedir? Maun Ağacının Özellikleri Nelerdir?

maun ağacı neyvesi

Maun Ağacı Nedir?

Maun ağacı; Meliaceae ailesine mensup türler olan Swietenia mahogani veya Swietenia macrophylla türlerine verilen isimdir. Bu iki tür de yetiştirildiği bölgelerde sıkı koruma altına alınmıştır ve kesilip işlenebilmesi için belirli şartlar gerekmektedir. Hindistan, Afrika ve Orta Amerika’da yetiştirilir. Ülkemizde ise Maun ağacına Anamur ormanlarından rastlanabildiğine dair bilgiler vardır. Bu türlerin var olup olmadığına varsa türlerine dair bir araştırma bulunmamıştır.

Maun Ağacının Özellikleri Nelerdir? Maun Ağacı Nasıl Kullanılır?

Kolay işlenebilir, gözeneksiz ve pürüzsüz denebilecek keresteye sahiptir. Hacmine göre yoğun yani ağır bir ağaçtır. Çok dayanıklı bir kerestesi olduğundan mobilya yapımında kullanılır. Yetiştiği bölgeye veya türüne göre değişik çeşitleri bulunur. Piramit maunu, kırmızı maun, Afrika maunu ve Küba maunu gibi çeşitleri vardır. Ayrıca; çeşitlendirmede özelliklerine göre tiama, sapelli, sipo, cosipo ve acajou gibi çeşitlere de ayrılmıştır. Kesildikten sonra rengi kendi kendine koyulaşmaktadır. Kolay verniklenmekte ve boyanmaktadır. Verniklendiği zaman kırmızı-kahverengi tonlarda parlak bir görünüme ulaşır.

Dayanıklı yapısından dolayı haşerelenme ve kurtlanma pek görülmez.Oymacılıkta, tesbih ve bazı aksesuarların yapımında kullanılır. Maun tesbihler; göze oldukça hitap eden zamanla parlayan bir özelliğe sahiptir. Ayrıca; gemicilikte, gitar gövdesi yapımında ve başka diğer müzik aleti parçalarının yapımında kullanılır. Kaplamacılıkta, sandık yapımında, bazı takıların yapımında kullanılmıştır.

Sağlıcakla Kalınız..

Limon Tuzu Nedir? Limon Tuzunun Kullanım Alanları

limon tuzu nasıl kullanılır

Limon Tuzu Nedir? Limon Tuzu Nasıl Kullanılır?

Limon tuzu; sitrik asit olarak bilinen bir maddedir. Tuz değildir ve bir asit çeşididir. Bazlarla (karbonat gibi) tepkiyeme girme özelliği vardır. Sitrik asitin yani limon tuzunun formülü C6H8O7’dır. Kristal yapıda, şeffaf ve suda çözünen bir maddedir. Pek çok sebze ve meyve içerisinde doğal olarak bulunur ve meyvelere ekşi tadı veren asitlerden birisidir. Sitrik asit kelime olarak narenciye anlamına gelen sitrus kelimesinden türetilmiştir. İnsan vücudunda doğal olarak bulunan bir maddedir. Sitrik asitin Ph değeri 2.2’dir. Ph değeri nedeniyle zayıf asitler arasında yer almaktadır.

Limon Tuzu Nasıl Yapılır?

Eski zamanlarda limon tuzunun eldesi için limon, portakal gibi narenciyelerin suyu kullanılmaktaydı.Sitrik asit ilk olarak limon suyunun kaynatılıp suyun uzaklaştırılması sonucu elde edilmiştir.  Oran olarak limon suyunun %80’i sitrik asitten meydana gelmektedir.

Günümüzde ise daha az maliyetli ve kolay olduğu için şeker pancarı melasının fermente edilmesi ile elde edilmektedir.

Limon Tuzu Nerelerde Kullanılır? E330 Nedir?

Limon tuzu yani sitrik asit pek çok hazır gıda ve şekerlemede olmak üzere bir katkı maddesi olarak kullanılır. Kimyasal koruyucu ve tatlandırıcı, kıvam arttırıcı, ayrıştırıcı olarak kullaılır. Gıda maddelerinde E330 kodu ile gösterilir. Meyve sularında, peynir çeşitlerinde, hazır kek ve bisküvilerde, hazır yemeklerde, salça ve konservelerde kullanılmaktadır. Ayırca kozmetik ürünlerinde ve bazı ev temizlik ürünlerinde kullanılmaktadır. Suyu yumuşatıcı, pas sökücü, metaller için parlatıcı etki gösterir. Ayrıca; ev hanımları yıllardan beri limon tuzunu turşu ve reçel gibi gıdaların yapımında kullanmaktadır. Limon tuzu ile yapılan turşu ve reçeller daha uzun süre dayanırlar.

Evde Limon Tuzu Nasıl Kullanılır?

İyi bir kireç çözücü olduğundan çaydanlıklarda meydana gelen kireçleri söküp atar. Bunun için bir miktar limontuzu ile su karıştırılır ve kireçlenen çaydanlığın içine dökülür ve bir süre bekletilir. Bazı yüzeylere önce karbonat döküp üzerine su ile biraz seyreltilmiş limon tuzu dökülürse ani bir köpürme meydana gelir ve lekelerin sökülmesi konusunda başarılı bir yöntemdir.

Limon tuzunun tüy dökücü etkisi bilinmektedir. Ancak ciltte tahriş meydana getirebileceği bilinmelidir.

Kireçlenmiş ütü temizliğinde kullanılabilecek en iyi malzemelerden birisidir. Bunun için bir fiske limon tuzu ütünün su girişine konur ve üzerine su eklenir. Ütü ısınınca kireçlerin söküldüğü görülecektir.

Bulaşık makinelerini temizlemek için kullanılabilir. Bulaşık makinesi boşken deterjan gözüne limon tuzu konur ve makine çalıştırılır. Kireç ve diğer artık maddelerin yok edilmesi için harika bir yöntemdir.

Kuvvetli bir ishal kesicidir.

Limon Tuzunun Zararı Var mı?

Limon tuzu saf bir maddedir. Kanserojen bir madde kesinlikle değildir. Her ne kadar kimyasal yöntemlerde elde ediliyor olsa da besinlere eklenen ve E330 kodu ile gösterilen sitrik asidin bu miktarlarda insan vücuduna karşı toksik etkisi bulunmamaktadır. Kuvvetli bir asit olmadığından (PH:2.2) aşırı tahrişe neden olmaz. Ancak her asit gibi insan derisini veya mukozasını tahriş edici etkisi vardır. Kristal halde ağza alınması ağızda tahrişe ve yaralanmalara neden olabilir. Yutulması halinde de aynı etkileri gösterebilir.

Katkı maddesi olarak veya su ile seyreltilmiş hali güvenlidir. Aynı şekilde limon tuzunun insan vücuduna sağlık açısından ciddi sayılabilecek faydası bulunmamaktadır. Saç ve cilt bakımı için su ile seyreltik halinin kullanımı görülmüştür.

Ayrıca kuvvetli bazlar ile tepkimesi insan sağlığı açısından zararlı olabilir. Bu nedenle çamaşır suyu gibi kuvvetli baz içeren temizlik ürünleri ile karıştırılarak kullanılmamalıdır.

Sağlıcakla Kalınız…