Yeşil Çay Maskesi ile Gençleşin

yeşil çay maskesi nasıl yapılır

Yeşil poşet çay ile yapılan oldukça basit ve az zamanınızı alacak, gençleştirici etkiye sahip maske tarifi. Bildiğiniz gibi yeşil çayın faydaları saymakla bitmiyor. İçindeki flovonoidler sayesinde kalp damarlarını güçlendirir, içeriğinde C vitamini vardır. Yapılan araştırmalarda antikansorejen etkisi ispatlanmıştır. Bunların yanı sıra bağışıklı sistemini güçlendiriyor. Sigaranın etkilerini azaltıyor ve makul ölçülerde tüketildiğinde karaciğer ve böbrekler için mükemmel iyileştirici özellikler sergiliyor.

Yeşil Poşet Çay ile Cilt Bakımı ve Güzelliği

Yeşil çay içinde vücut ve cilt için  çok faydalı antioksidan flovonoidler ve anti-inflamatuar maddeler bulunmaktadır. Bilimsel araştırmalar bu tür maddelerin cilt kırışıklıklarına karşı oldukça faydalı olduğunu belirtmiştir.

Göz Altı Torbalarına, Kırışıklıklara ve Morluklarına Yeşil Çay Uygulaması

Yeşil Çay Maskesi

Gerekli malzeme sadece 3-4 adet poşet yeşil çay.

Hazırlanışı: Önceden demlediğiniz 3-4 adet yeşil çay poşetini sterilize bir tabak veya kabın içine koyarak 15-20 dakika kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra sonra poşetleri alıp gözlerinizin üzerine ve yüzünüzün farklı noktalarına yerleştirin. 10-15 dakika; poşetler vücut ısınız sayesinde ısınınca kaldırabilirsiniz.

Bu uygulamayı 3 günde bir defa 10-15 dakika cildinize uygulayabilirsiniz.

Mutancana Tarifi

mutancana tarifi

Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemek olan Mutancana, tatlı ve tuzlu lezzetlerin karışımından oluşuyor. İçeriğinde kayısı, kuru üzüm, kuru incir gibi meyveler ve bal var. Vitamin açısından oldukça zengin bir yiyecek. Sindirimi kolaylaştırıcı, bağırsakları temizleyici özelliği var. Mutancana yemeğinin orjinali kuzu etiyle yapılanı. Ancak, tavuk ve hindi ile de yapılabiliyor. Sizlere tavuklu Mutancana tarifi vereceğiz.

TAVUKLU MUTANCANA
6 kişilik
Malzemeler:
1,5 kg tavuk kalça kuşbaşı
2 su bardağı (300 ml) sıcak tavuk suyu
20 adet arpacık soğan veya 2-3 adet kuru soğan
150 gr badem
2-2,5 yemek kaşığı bal
½ çay bardağı (90 ml) zeytinyağı
taze çekilmiş karabiber
100 gr siyah erik veya incir
100 gr gün kurusu kayısı
75 gr siyah üzüm
3 yemek kaşığı sirke
Tuz

Yapılışı:
Bademleri ılık suda bir süre bekletilip kabukları soyulur ve enlemesine iki parçaya bölünür.  Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın, kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları veya gelişigüzel iri parçalara böldüğünüz kuru soğanları ve bademleri ekleyin. Hafif pembeleşinceye kadar yağda çevirin ve ardından tavukları ekleyin. Tavukları ve sosları birbirine karıştırarak bir süre kavurun.  Bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Soslu tavuğun içine bal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra kaynattığınız sıcak tavuk suyunu ilave edin. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar üstü kapalı kalacak şekilde pişirin. Kuru meyveleri birkaç parçaya bölün. Kısık ateşte 20-25 dakika yemeğiniz piştikten sonra bir kaç. parçaya böldüğünüz kuru meyveler ve  sirkeyi yemeğe ilave edip karıştırın. Üzeri kapalı vaziyette bir 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun…

Su İçmek Neden Önemli-Suyun Faydaları

suyun faydalari, su içmek neden önemli

Genç Kalmak İçin, Güzelliğinizi Korumak için Yeterli Su İçin

Yeterli Su İçmek: Hücrelerimizin ve dolayısı ile vücudumuzun % 70’i sudur. Su; mutlak surette alınması gereken, alınmaması durumunda ise sayısız sorunlara yol açacak zaruri bir maddedir. Uzmanlara göre susuz kalmak yavaşça intihar etmeye benziyor. Çünkü siz susuz kalınca, vücudunuzda bir su savaşı patlak veriyor. Çünkü bu suya kalbinizin, karaciğerinizin, midenizin, böbreklerinizin, beyninizin hatta derinizin ihtiyacı var. Susuz kaldığınız vakit, vücudunuzda dışarı atılması gereken toksik maddeler atılamıyor ve sizi zehirlemeye başlıyorlar.  Ayrıca su, tüm hücrelerde olduğu gibi cilt hücrelerinizin hacminin büyümesini sağlayarak, cildinizde dolgunluk yaratacak ve cildinizin genç ve güzel görünmesini sağlayacaktır. Bu sebeple güzel kalmak için ve genç kalmak için su tüketimine özel göstermelisiniz.

Su İçmek Hayati fonksiyonların devamını sağlar

Taşıyıcı göreve sahip olan su, hücrelere ihtiyaçları olan besin ve oksijeni ulaştırırken, vücutta ortaya çıkan atık maddeleri ise ter ve idrar yoluyla uzaklaştırmaktadır. Su kimyasal ve fiziksel özellikleri sebebiyle; sıcak ve soğuk havalarda vücut ısısını sabitleyerek yaşamsal bir görev üstlenmiştir. Ayrıca eklemlerin kayganlığını ve elastikiyetini sağlayarak, sürtünmeden dolayı bu bölgelerin aşınmasının önüne geçer.

Su yerine çay kahve içiyorum demeyin

Çay, Kahve, Kola gibi içecekler su yerine  kesinlikle geçmemektedir.  Çay ve kahve diüretik etki göstererek vücutta bulunan suyun dışarı atılmasını hızlandırmaktadır. Kola gibi içecekler ise vücutta ödem oluşturucu etkiye sahiptir. Günde içebileceğimiz su sınırı 1,5-2,5 litre arasında olmalıdır. Bir kişinin günlük su ihtiyacı günlük yaktığı kalori ile alakalıdır. Çok aşırı kalori yakıyorsanız su ihtiyacınız artacaktır. Bu nedenle çok su içmek yararlı düşüncesi ile aşırı su alımı gereksiz bir davranıştır. Ki insan vücudu susadığı zaman bizlere otomatik olarak susuzluk hissi vererek uyarmaktadır. Susuzluk hissedildiğinde yapılması gereken davranış su içmektedir. Susuzluk hissedildiğinde kola, çay ve diğer şekerli içecekleri içmek sağlığımızı bozucu etkiler gösterebilir.

Suyun kalorisi yoktur ve içildiğinde kısmen tokluk hissi verdiğinden dolayı zayıflamak için yardımcı olmaktadır.

Yeterince Su Almıyorsak Sağlığımız Tehlikede

Yeterince Su Almadığımız Zaman Vücudumuzda Yaşanacak Sıkıntılar

  • 1- Yeterli su alınmaması durumunda, böbreklerde kalıcı zararlar görülebilir hatta böbrekler iflas edebilir.
    2- Yeterli Su alınmadığında, vücuttan atılması gereken çeşitli metabolik atıklar böbrek tarafından atılamamakta ve karaciğer bunları filtrelemek zorunda kalmaktadır.. Bu durum karaciğer ekstra yük bindirmekte ve vücutta yağ depolanma oranı artmaktadır.
    3- Vücudun en büyük organ deridir. Susuzluk ciltte kuruluğa sebep olur ve kırışıklıkları arttırır.
    4- Susuzluk vücut direncini düşürür ve bağışıklık sistemini zayıflatır.
    5- Hazımsızlık sorunlarına yol açar. Kabızlık sorunları görülür.
    6- Kalpte yorgunluğa sebep olur. Kas Kramplarını tetikler. Ayrıca düzensiz tansiyon sorunlarına yol açar.
    7- Baş ağrısı, unutkanlık ve dikkat bozukluğu az su tüketimi sonucunda oluşabilir.
  • 8- Saç dökülmesi ve kepeklenme sorunlarına yol açar, bu süreçleri hızlandırır

Sabah Kalkınca Limonlu Su İçmek

Her sabah kalkınca, kahvaltıdan önce bir bardak ılık su içmekte fayda vardır. Su içerisine atacağınız bir kaç damla limon yada elma sirkesi ise metabolizmanızı hızlandıracak ve güne daha zinde başlamanızı sağlayacaktır. Su içiminde her şeyde olduğu gibi aşırıya kaçmamakta fayda vardır. Ayrıca, su ihtiyacını baskılayacak doğal olmayan içecekleri kesinlikle içmeyin. Özellikle tatlandırılmış meyve suları, kola, şekerli maden suyu, enerji içeceklerinden uzak durun. Çay ve Kahve içiminde aşırıya kaçmamanızda fayda vardır. Ayrıca; soğuk su ile vücudun çeşitli yerlerinin yıkanmasının( el, kol, ayak, boyun, kulak, yüz ) bazı noktaları uyaracağına dair görüşler vardır.

Sağlıcakla Kalınız…

Maruldaki NAC ve Marulla Sigara Nasıl Bırakılır

marulla sigara bırakma

Marulla Sigara Bırakma Mümkün Olabilir mi?

Yapılan bir araştırma sonucuna göre marul sebzesinin içinde yer alan bazı aminoasitlerin sigarayı bırakmada etkili olabileceği iddia ediliyor.

Brezilyalı ve Avustralyalı bilim insanları ileri derecede sigara tiryakisi olan insanlar üzerinde, N-acetylcystein ( NAC ) adlarıyla bilinen bir maddeyi kullanarak bir takım araştırmalar gerçekleştirdiler. 34 sigara tiryakisi üzerinde yapılan çeşitli araştırmalarda ilgi çekici sonuçlar elde edildi.

Sigarayı Bırakmak İçin Marulu Destekleyici Olarak Deneyin

Victoria Üniversitesi’nden Prof. Dr. Michael Berk, NAC aminoasitlerinin marulda ve diğer pek çok yeşil yapraklı sebzelerde bulunduğunu belirterek, “N-acetylcysteine ve NAC tabletlerinin sigarayı bıraktıran  pek çok ilaçtan daha iyi sonuçlar verdiğini söyledi. Ancak yapılan bu çalışmaların ufak çaplı olmasından dolayı şimdilik kesin sonuç alınmasının mümkün olmadığını belirtti. Bu yüzden deneyin doğrulanması için daha fazla insan üzerinde denenmesini gerektiğinin altını çizdi.

Araştırmacılar N-acetylcysteine ( NAC ) maddesinin marul bitkisinde olduğunu ancak kendilerinin bu maddeyi  çok daha yoğun bir doz şekline getirerek deneyler sırasında kullandıklarını açıkladı.

Maruldaki Nac Uyuşturucu Bağımlıları İçin Umut Olabilir

Prof. Berk bunun dışında, maruldaki NAC olarak bilinen maddenin halen, öksürük şuruplarında ve boya verilerek böbrek röntgeni çekilen kişilere verilen ilaçlarda kullanıldığını ve yan etkisinin olmadığını açıkladı. Maruldaki NAC bunun dışında kokain ve esrar bitkisi kullanan uyuşturucu bağımlılarının tedavisinde de kullanılmaktadır.
Uzmanlar son günlerde büyük bir tehlike olarak meydana çıkan ve binlerce kişinin ölümüne sebep veren sentetik uyuşturuculara karşı da maruldaki Nac kullanılabilmesi için çeşitli çalışmalar yapıyor.

Maruldaki Nac Maddesi ve ICE

Sentetik uyuşturucu tedavisi için kullanılacak ilaçların çok sınırlı olduğun  belirten Avustralya Ulusal Üniversitesi’nden Dr. Rebecca McKetin, “Kimyasal kökenli olan metamfetamin veya bilinen ismiyle ICE uyuşturucusuna karşı kullanılabilecek oldukça az sayıda ilaç var. NAC maddesi çeşitli uyuşturucu bağımlılıklarında, uyuşturucuya karşı duyulan açlığa engel olabiliyor. Buna göre ICE uyuşturucusuna karşı da işe yarayacaktır. 

İlginizi Çekebilecek Yazılar:

Marulun Faydaları Nelerdir?

Sağlıcakla Kalınız…

Yeni Anneler için Beslenme Önerileri

1organik.com

Hamilelikten sonra aklınızda olan ilk şey kilo kaybetmek olabilir. Siz en iyi anne olmak için enerji veren gıdalar yemelisiniz ama bebek geldikten sonra vücudunuz için daha da önemli  bir şey var.

Genellikle anneler, hamilelikten sonra enerji düşüklüğü yaşarlar. Annelerin sütünün kalitesi ne olursa olsun yemek tercihi hemen hemen aynı kalır. Ama bir nokta vardır: Eğer çocuğunuz için gerekli besinleri alamazsanız, vücudunuz kendi depolarından çocuğa aktaracaktır. Yani tüm beslenmenizde çocuğunuz ve sizin için önemli noktalar ve fayda sağlayacak unsurlar var. 

Bu sağlıklı gıdaları  hayatınızda tüketmeye başlayarak yaşamınızın düzenli bir parçası yapmaya çalışın.

Somon

Mükemmel bir gıda diye bir yoktur fakat yeni anneler için bir beslenme konusuna gelince somon buna oldukça yakındır. Somon, diğer yağlı balıklar gibi, DHA adı verilen yağ türü ile yüklenir.

En son yapılan araştırmalar balıklardan elde edilen omega-3 ‘ün karaciğer yağlanması, insülin direnci ve obezite (şişmanlık) tedavisinde yararlı olduğunu gözler önüne serdi.

Omega-3 ve omega-6 asitleri vücutta üretilmeyen ve dışarıdan alınması gereken yağ asitleridir. Bunlara bu nedenle tıp dilinde esasnsiyel yağ asitleri adı verilir. Buradaki 3 ve 6 rakamları kimyasal yapılarındaki ilk çift bağlanmanın olduğu karbon atomunu gösterir. eicosapentaenoic acid (EPA) ve docosahexaenoic acid (DHA) uzun zincirli omega-3 yağ asitleridir.

DHA bebeğinizin sinir sisteminin gelişmesine büyük önem taşımaktadır. Tüm anne sütleri DHA içerir, ancak bunun seviyeleri diyetlerine bağlı olarak yükselir. Yani somonu hayatına dahil eden bir annenin sütündeki DHA oranı daha yüksek olacaktır. Bu da bebeğiniz için yapabileceğiniz en önemli katkılardan biridir.

Somon içindeki DHA, ruh halinizin iyileşmesine yardımcı olabilir. Çalışmalar, doğum sonrası depresyonu önlemede rol oynadığını düşündürmektedir.

Somon balığı, Omega-3 yağ asitleri, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde faydalı kabul edilen niasin ve B12 vitamini bakımından doygun ve zengindir.

Düzenli olarak somon balığı tüketmek pankreas, kolon, ağız ve mide kanserlerini önlemede etin olacaktır. Ayrıca, yemek borusu ve midenin hassas mukoza tabakalarını korumaya yardımcı olur.

Somon Balığının cıva seviyesi düşük olarak kabul edilir. Kılıç ya da uskumru gibi bazı diğer balıklar, yüksek miktarda civa içerir ve tamamen kaçınılmalıdır.

Haftada 1 yada 2 porsiyon somon yemeniz bebeğiniz ya da sizin için yararlı olacaktır.

 

Düşük Yağlı Süt Ürünleri

Yoğurt, süt, peynir gibi süt ürünleri sağlıklı emzirmenin önemli bir parçasıdır.Bu ürünler, Süt proteini ve B vitaminlerinin yanı sıra kemikleri güçlendiren D vitaminini de sağlar. Süt ürünleri kalsiyum için önemli kaynaklardan biridir. Eğer emziriyorsanız, süt bebeğinizin kemiklerinin gelişimine yardımcı olacak kalsiyum ile yüklenir. Böylece kendi ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli kalsiyum almak sizin için çok önemli. Günde en az 3 bardak sütü hayatınıza dahil edin.

Yağsız Dana Eti

Yağsız dana eti gibi demir açısından zengin gıdalar ile yeni bir anne olarak enerjinizi artırın. Eğer yeni doğan bir bebeğin taleplerine yetişmek için demir eksikliği çekiyorsanız, ihtiyaçlarınızı karşılamak zorundasınız.

Yeni doğuran annelere ekstra protein ve vitamin B-12 gerekir. Yağsız dana eti mükemmel bir kaynağıdır.

Bakliyat

Demir açısından zengin fasulye, siyah fasulye ve barbunya fasulyesi gibi gıdalar (koyu renkli olanlar), özellikle vejetaryenler için büyük bir emzirme takviyesidir. Bunlar yüksek kaliteli, hayvansal olmayan proteinle bütçe dostu bir kaynak olarak görülebilir.

Yaban mersini

Emziren anneler meyve veya meyve suyunu iki ya da daha fazla porsiyon olarak her gün aldığından emin olmalıdır. Yaban mersini sizin ihtiyaçlarınızı karşılamak için mükemmel bir seçimdir. Bu tatmin edici ve nefis çilek vitamin ve mineraller ile doludur. Bunlar size yüksek enerji seviyesini verir ayrıca karbonhidrat seviyesini düşük tutmak için sağlıklı bir yol sunar.

Kahverengi pirinç

Bebeğin kilosuna yardımcı olmak için karbonhidratı kesmek cazip olabilir. Fakat yapılmamalıdır. Çok hızlı kilo kaybetmek daha az süt yapmak ve halsizlik ile depresyona neden olabilir. Enerji seviyesini yüksek tutmak için yemeklerinize kahverengi pirinç gibi sağlıklı, tam tahıllı karbonhidrat karıştırın. Kahverengi pirinç gibi gıdalar vücudunuza bebeğiniz için en iyi kalitede süt yapmakta kullanılan kalorileri sağlar.

Portakal

Taşınabilir ve besleyici, portakal enerjinizi artırmak için harika bir yiyecektir.Lohusa annelerin hamile kadınlardan daha fazla C vitaminine ihtiyacı olduğundan portakal ve diğer narenciye meyveleri, mükemmel emzirme gıdalarıdır. Bir atıştırma için oturup vakit bulamıyor musunuz? Gün içinde portakal suyu içerek fazlaca  C vitamini alırsınız. Ayrıca kalsiyumla güçlendirilmiş çeşitlerini de yeni anneler tercih edebilirler.

Yumurta

Yumurta Günlük protein ihtiyacınızı karşılamak için çok yönlü bir gıdadır. Kahvaltı için bir çift yumurta ya da öğle vakti salata ile  haşlanmış yumurta, ya da akşam yemeği için bir omlet ve salata yenebilir. Sizin sütünüzde bu esansiyel yağ asit seviyesini artırmak için yumurta takviyesi önemlidir.

Kepekli Ekmek

Folik asit gebeliğin erken dönemlerinde bebeğinizin gelişimi için çok önemlidir. Ama önemi burada bitmiyor. Folik asit bebeğinizin sağlığı için ihtiyaç duyduğu anne sütü için önemli bir besindir. Bunu daha çok kendiniz için yeterli miktarda almalısınız. Zenginleştirilmiş tam tahıllı ekmek ve makarnalar ile takviye ve ayrıca lif ve demir ile sağlıklı bir kullanıma mutlaka kendinizi alıştırın.

hayatınızdan eksik etmemeniz gereken diğer 3 şey ise

Yapraklı Yeşiller , Tüm Tahıl ve Lif  ve SU.

Sağlıcakla kalınız…

İlginizi Çekebilir:

>>> Anne Sütüyle Beslenen Bebekler Daha Zeki

 >>> Lifli Gıdalar ve Yararları: Hamilelik Dönemi ve Kadınlar

Üzüm Pekmezi Kanseri Önler mi?

Üzüm Pekmezi  Kanserle Savaşıyor

Pekmez içeriğindeki yüksek şeker nedeniyle  karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Ayrıca günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacının büyük bir kısmını karşılamaktadır.Kan yapımını hızlandırır, enerji verir ve iştah açar. Hamilelik döneminde bebek gelişimi ve anne adayları için oldukça faydalıdır. Mide, bağırsak ve böbrekler üzerinde olumlu etkileri vardır.

Yapılan Yeni Bir Araştırmada Üzüm Pekmezi Kansere Karşı Savaşıyor

İnönü Üniversitesinde yapılan bir araştırmada siyah üzümün içeriğinde bulunan Resveratrol isimli antioksidan maddesinin Kanseri önlediği sonucu çıkarılmıştır. Bu maddenin üzüm pekmezinde daha yoğun olduğu tespit edilerek, kansere karşı koruyucu olduğu sonucuna varılmıştır.

Resveratrolün ilk defa; Fransız mutfaklarında yüksek oranda doymuş yağ ve kolesterol içerikli beslenmesine ve yoğun sigara tüketimine rağmen özellikle kalp hastalıklarının az görülmesi bilim adamları tarafından “Fransız paradoksu” olarak değerlendirilmiştir.  Yapılan çalışmalarda Fransanın Bordeaux bölgesinde yetişen siyah üzümlerin kabuğunda küflenmeye karşı oluşan  resveratrol adlı antioksidanın kalp hastalıklarında çok önemli faydalarının olduğu sonucuna varılmıştır.

İçeriğindeki bu temel antioksidanlar sayesinde kalp krizin, kansere ve güneş ışınlarının zararlı etkilerine karşı koruyucu olduğu, sigara ve alkolün zararlarını en aza indirgediği, cildi gençleştirdiği görülmüştür.

Ancak her zaman söylediğimiz gibi, günlük şeker ihtiyacınızı yapay tatlılardan, pastalardan ve şekerlemelerden karşılıyorsanız; bunların üzerine vücudunuza alacağınız üzüm veya üzüm pekmezi fayda yerine zarar verecektir. Çünkü vücudunuza aşırı bir şeker yüklemesi olacak, insülin dengeniz alt üst olacaktır. Bu sebeple faydalı gıdaların yararını görmek istiyorsanız, hayatınızda tüm gereksiz-yapay-işlenmiş besin maddelerini çöpe atmanız gerekecektir. Sadece doğal ürünlere yönelmeniz gerekmektedir.

Anne Sütüyle Beslenen Bebekler Daha Zeki

anne sütünün faydaları

Anne sütüyle beslenen bebekler ileride daha başarılı mı oluyor?

Anne sütüyle beslenen bebekler üzerinde yapılan 30 yıllık bir araştırma sonucuna göre bu çocukların ileriki iş hayatlarında daha fazla para kazandıklarını ve bebekliklerinde yeterince anne sütü alamayan emsallerine göre daha zeki oldukları ortaya çıkardı.

MÜNİH – Brezilyalı araştırmacılar göre anne sütü ile yeteri kadar beslenen bebeklerin, zeka seviyelerinin diğer bebeklere nazaran daha fazla olduğu görüşündeler.

Die Welt gazetesinin haberinde, Brezilyalı araştırmacıların elde ettikleri verilere;  3.500 bebeğin 30 yıl boyunca gözlemlenmesi neticesi ile ulaşıldığını bildirdiler. Gazetenin “The Lancet” adlı bilim dergisini referans  göstererek verdiği haberde, Pelotas Üniversitesi’den Bernardo Lessa Horta’nın “emzirme, çocuğun beyin gelişimi ve zeka düzeyi üzerinde pozitif etki yaptığı bilinmektedir. Ancak bu etkinin ilerideki yaşlarda etkili olup olmayacağı tam bilinmemekteydi. Bu çalışma ile bir yıldan fazla süre anne sütü ile beslenen çocukların , 30 yaşına geldiklerinde de zeka seviyelerinin diğerlerine nazaran daha üstün olduğu ispatlandı” dedi.

AYDA YAKLAŞIK  98 EURO DAHA FAZLA KAZANIYORLAR

Araştırmada, bir yıldan daha fazla süre ile emzirilen bebeklerin zeka seviyelerinin diğerlerine kıyasla yaklaşık dört IQ puanı daha fazla olduğunu ve ileride aylık kazançlarının yaklaşık 98 euro ( 28 TL) daha fazla olduğu sonucu paylaşıldı. Uzmanlar, anne sütünde bulunan doymuş yağ oranının yüksek oluşunun beyin gelişmesine çok olumlu etkiler yaptığına dikkati çekti.

Daha önce aynı alanda üç bin bebekle yapılan bilimsel bir araştırmada ise uzun süre anne sütü ile beslenen bebeklerin IQ oranlarının, diğerlerine nazaran 7 IQ puanı daha fazla olduğu ispatlanmıştı. Bu araştırmalarda bebeğin FADS32 geninin belli bir versiyonunun olması ön koşul olarak görülürken, bu olmadan uzun süre emzirmenin zekaya bir faydası olmadığı araştırmada yer aldı.

Çay Demlerken Kendinizi Zehirlemeyin

çay nasıl demlenmeli
Çayınızı Doğru Demleyin

Çay Demlerken Zararlı Hale Nasıl Geliyor?

Çayın yüksek ısıya maruz kaldıktan sonra tüketilmesi insan sağlığı için kansere varabilecek kadar ciddi zararlara yol açtığını belirten Prof. Dr. Bekir Bükün, çay demlerken dikkat edilmesi gereken noktalarda uyarıyor:

DÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bekir Bükün, yüksek ısıda demlenen çayın ciddi sağlık sorunlarına neden olduğunu açıkladı. Çayın içerisinde bulunan tein ve tanen bileşiklerinin bitkilerin savunma sistemleri için salgıladıkları salgılar olduğunu belirtti.

Çayın yanlış demlenmesi nedeniyle bu bileşiklerin aktif hale geleceğini söyleyen Bükün, uzun süre bu bileşiklere maruz kalanlarda kansere varabilecek kadar olumsuz durumlara yol açtığını vurguladı.

ÇAY ACI İSE KESİNLİKLE İÇMEYİN
Prof. Bükün, “Taze ve uygun koşullarda demlenmiş çayın tadının hoş ve karakteristik olduğunu ancak bayat çaylarda aktif hale gelen tanenlerden dolayı bu çayların ağızda acı bir tat bıraktığını belirtti.

KALİTELİ ÇAY DEMLEMENİN PÜF NOKTALARI

Alt Çaydanlıkta su kaynarken üst demlikte kesinlikle kuru çay bırakmıyoruz. Çünkü eğer altta su kaynarken demlikte kuru çay bırakılırsa çay yumuşayarak içerisindeki tanenlerin çözünme hızı artacaktır. Çayı, demleme esnasında üst demliğe koyun. Ayrıca demleme süreci 15 dakikayı geçmemelidir. Çayı demledikten sonra 15 dakika kadar ocağın altı kapalı vaziyette demlenmesini bekleyin. 15 dakika sonra çayınızı süzün ve posasından ayırın. Bu sayede çayınızdan tanenlerin büyük kısmını uzaklaştırmış olacak ve çayınızın içim süresini arttırmış olacaksınız. Posayı süzdükten sonra alt suyu kaynatabilirsiniz.

Çay Demlerken Karbonat Atın

Çayınızı demlerlen, çok az miktarda karbonat (çay kaşığının ucu kadar)  koyarsanız çayın kendine has aromasını  arttırmış olacaksınız. Aynı zamanda karbonat çayınızı alkali hale getirecektir.