Şalgam Tarifi ve Püf Noktaları

Şalgam Tarifi ve Püf Noktaları

Şalgam Suyu Nasıl Yapılır? Katkısız Ev Yapımı Şalgam Tarifi

Şalgam Tarifi için Malzemeler

1 tane büyük boy şalgam turpu
1 kilo siyah havuç
1 adet büyük boy kırımızı pancar
1,5 tatlı kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı turşuluk tuz veya kaya tuzu
Yarım ekmek ( Ev ekmeği olursa içinde koruyucu olmadığından mayalamaya zarar vermez
1 tatlı kaşığı şeker
Mayalanmayı kolaylaştırmak için bir yemek kaşığı kuru maya da eklenebilir.
Mayalanmayı kolaylaştırmak için bir yemek kaşığı bulgur da eklenebilir.
Acı şalgam istenirse boyutuna göre 5-6 adet acı biber eklenebilir.

Şalgam Suyu Yapılışı

Şalgam, havuçlar ve pancarın dış kabukları soyulur. Şalgam turpu ve pancar ince ince dilimlenir havuçlar ise kalınlıklarına göre enine ikiye veya dörde bölünür. Temiz bir tülbentin içine yarım ekmek ve istenirse bulgur ve kuru maya konur ve tülbente düğüm atılır. Tuz hariç tüm malzemeler ve tülbente sarılı ekmek yeteri büyüklükte bir bidon içerisine konur ardından 2 yemek kaşığı tuz bir miktar su içinde eritilerek bidona konur ve bidonun ağzı sıkıca kapatılır. Serin ve nispeten karanlık bir yerde 15 gün boyunca bekletilir. 15 gün sonra tülbent çıkarılır ve şalgam suyu şişelere veya kavanozlara konur. Buzdolabında muhafaza edilebilir.

Püf Noktaları:
1-) Mayalama işlemini kefir mayası ile de yapabilirsiniz bu durumda probiyotik şalgam suyu elde edersiniz.

İlginizi Çekebilecek Yazılar:

Şalgamın Faydaları Nelerdir?

Sağlıcakla Kalınız…

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. tarkan dedi ki:

    bu orjinal şalgam tarifi değil

BİR YORUM YAZ