Tentür Nedir, Tentür Nasıl Yapılır?

0
222

Tentür Nedir?

Tentür, bitkilerin yaprak, çiçek, kabuk, kök, dal veya gövde kısımlarının bitkisel kökenli alkol veya alkollü içecek içerisinde bir süre bekletilmesi ile elde edilen karışımdır. Alkol yerine sirke,eter yada su içerisinde bekletilerek de tentür yapılabilir. Yaklaşık olarak % 40 alkol içeren çözeltiler yada alkollü içkiler tentür yapımında tercih edilir. Kullanılacak bitki kuru veya yaş olabilir.

Tentür Nasıl Yapılır?

Tentür için kullanılacak malzemeler kuru yada yaş bitkiler olabilir. Yeteri büyüklükte bir kavanoz içerisine yaş bitkiler için kavanozun 2/5’i kuru bitkiler için 1/5’i bitki ile doldurulur üzerine votka, kanyak gibi alkollü bir içki eklenir. Bitkiler ince ince kıyılmış şekilde kavanoza doldurulmalıdır. Tentür yapımı için önemli bir nokta bitki, alkol seviyesinin üstüne çıkmamalıdır. Ayrıca karışım her gün çalkalanacağı için kavanoz ağzına kadar doldurulmamalı bir miktar boşluk bırakılmalıdır. Ardından kavanozun ağzı sıkı bir şekilde kapatılır ve 15 gün güneş ışığına maruz kalan bir yerde bekletilir. Bekletilme esnasında günde bir kaç kez çalkalanması önerilir. 15 gün sonunda bir tülbent yada kağıt süzgeçten geçirilir ve bu süzme işlemi iki-üç kez yapılmalıdır nedeni tentürün saflaşması ve katı atıklardan arındırılması içindir. 1-2 gün dinlendirilen tentür son bir kez süzülür ve tercihen koyu renkli şişelere doldurulur. Elde edilen tentür serin ve güneş ışığını direk görmeyen bir yerde saklanmalıdır. Bu şekilde 2 yıl kadar bozulmadan saklanabilir.Hazırlana bu karışım başlangıç tentürü olarak da bilinir. Bu aşamadan sonra hazırlanan tentürün inceltilmesi veya ağırlaştırılması da kullanım amaçlarına göre mümkündür.

Sağlıcakla Kalınız…

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here