Yayla Çorbası Tarifi-İki Çeşit Tarif

0
17

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Tarif 1: Kolay Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi için Malzemeler

1/2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
8 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 silme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
İstenen miktarda Nane
1 miktar tuz

Kolay Yayla Çorbası Yapılışı

Pirinçler çorba yapımından 2-3 saat önce bir süre sıcak suda bekletilerek nişastası alınır ve süzülür. Daha sonra 3 su bardağı soğuk suda haşlanır. Ardından 1 su bardağı su ile yoğurt karıştırılarak iyice çırpılır ardından içerisine 1 adet yumurtanın sarısı ve un eklenerek çırpılmaya devam edilir. Kısık ateşte, haşlanmış pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışım yavaş yavaş dökülerek karıştırılır ve tuz eklenir. Bu şekilde 5 dakika daha karıştırılır ve kıvama gelmişse altı kapatılır. Eğer yoğun bir kıvam olmuşsa çorba içerisine bir miktar sıcak su eklenerek karıştırma işlemine devam edilir. Bir tavada tereyağ eritilip üzerine nane dökülür ve 1-2 dakika kadar naneler kısık ateşte kavrulur. Ardından çorba kaselere dökülür ve üzerine kavrulmuş nane eklenir.

Tarif 2- Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi

Terbiyeli Yayla Çorbası Tarifi için Malzemeler
1/2 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
3 su bardağı et suyu yada tavuk suyu
8 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
3 silme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 miktar tuz
İstenen miktarda nane
1 yemek kaşığı salça

Terbiyeli Yayla Çorbası Yapılışı

Bir tencere içerisine 4 su bardağı su ve 3 su bardağı et suyu konur ve kaynatılır. Ardından 2-3 saat önceden ıslatılmış ve süzülmüş pirinç eklenir ve pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.Ardından kısık ateşe alınır. Başka bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve üzerine salça nane ve un eklenerek iyice karıştırılır ve bir süre kavrulur. Çorbanın suyundan bir miktar alınır ve kavrulmuş sosun içine eklenerek sos ile karıştırılır ardından çorba içerisine dökülerek iyice karıştırılır. Ayrıca bir kapta yoğurt ve yumurta sarısı birlikte çırpılır. İyice çırpıldıktan sonra karışım yavaş yavaş çorbaya ilave edilir ve ilave ederken çorba karıştırılmaya devam edilir. Son aşamada tuz eklenir. İstenirse karabiber, pul biberde çorbaya eklenebilir. Bu aşamada çorba eğer yoğunsa içerisine yeteri miktarda sıcak su eklenebilir. Malzemeler karıştırıldıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.

İlginizi Çekebilecek Yazılar:

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Sağlıcakla Kalınız…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here