Yemlik Otu Faydaları ve Tarifleri

30
651

Yemlik Otu Nedir?

Yemlik Otu ve Yemlik Otu Faydaları hakkında nesilden nesile gelen bilgilere yer vereceğiz. Tam mevsiminde bulunduğumuz bu otu denemenizi tavsiye edeceğiz. Bizce pişman olmayacaksınız.

/ 1Organik Gönüllümüzün Yazısıdır

Merhaba 1Organik Ailesi, bugün sizlere nesilden nesile aktarılan Yemlik Otu hakkında bilgi vereceğiz. Ben daha çok küçükken kırsal bir bölgede yaşamam nedeniyle bir çok bitki ve otla tanıştım. Çiriş Otu, Hodan Otu, Kaldırık Otu, Melocan otu, Çaşır otu ve Madımak otu gibi otlar hayatımızın bir parçasıydı hep. Herkesin bu otları bildiğini düşünürdüm o yaşlarda. Ne zaman ki eğitim için bulunduğum bölgeden büyük şehirlere gittim, işte o zaman aslında bu otları ve faydalarını kimsenin bilmediğini gördüm. Otların isimlerini telafuz ettiğim de yüzüme anlamsız gözlerle bakan insanlara elimden geldiğince anlattım. 1Organik Gönüllüsü olduğum günden beri bilgi birikimim ve yazılarımla daha çok kişiye ulaştığımı düşünüyorum. Sizler de bu ailenin bir parçası olabilirsiniz. Hadi başlayım ; )

Öncelikle belirtmek isterim ki ben Kahramanmaraş’lıyım. 2 oğlum 1 kızım var. Hem annelik hem de kariyer yapıyorum. Aşağıda yazacaklarım bana annemin anlattıkları ve kendi araştırmalarım doğrultusunda hazırlanmıştır.

Yemlik Otu, otların padişahı ismiyle de bilinen bizim tabirimizle bir nevi ilkbahar kardelenidir. Özellikle buğday tarlalarının olduğu yerlerde sıkça yetişir. Çeşitli yemlik otları bulunur. Bunlar dağ yemliği, çayır yemliği ve tarla yemliği olarak isimlendirilir. En lezzetlisinin tarla yemliği olduğunu söylemek yanlış olmaz. Dağ yemliği ve çayır yemliği biraz fırçamsı görünür ve sert olur.

yemlik otu-1

Yemlik Otu Faydaları Nelerdir?

Öncelikle bilmek gerekir ki yemlik otu mineral ve vitamin bakımından gayet zengin bir bitkidir.

  • A, E, C ve B2 ile B6 vitaminlerinin yanı sıra demir ve kalsiyum deposudur.
  • Anemi’ye (kansızlık) iyi gelir. Demir hücre içinde bulunan hemoglobin ile ilişkilidir. Demir eksikliğini gidermesi bakımından kansızlık rahatsızlığında yararlıdır.
  • Vücut direncini arttırır ve metabolizmayı güçlendirir.
  • Salatalarda kullanılırsa sindirime yardımcı olur. İştah açar.
  • Gözleri korumaya yardımcı olur. Gece körlüğüne iyi gelir.
  • Cilt,saç ve kemik oluşumunda ihtiyaç duyulan A vitamini barındırdığı için destekleyici besin niteliğindedir.
  • Yaraların iyileşmesini hızlandırıcı özelliği vardır.
  • Migren tedavisinde içeriğinde ki b2 vitamini bakımından yardımcı etki sağlar.
  • Saç ve tırnak sağlığına olumlu etkiler sağlar.

Yemlik Otu Tarifleri

Burada bahsedeceğimiz tarifler tamamen yöresel olmakla beraber size genel bir fikir verecektir diye düşünüyorum.

1- Lavaşta dürüm: Yemlik otu (özellikle tarla yemliği), lavaşa dürüm edilir. İsteğe göre kaya tuzu ilave edilebilir. Limonda lezzetini arttıracaktır. Eskiler tarlada acıkında tok tuttuğu için bu şekilde tüketirmiş. Ben hala bu şekilde tüketiyorum : ) Aşağıda ki fotoğrafı oğluma çektirdim : )

yemlik otu-2

2- Otlu Bulgur Pilavı: Öncelikle alınan yemlik otu 2-3 kere biraz suda bekletilerek yıkanmalıdır. İyice temizlendiğinden emin olun. Sonrasında bir kaba koyarak az tuzla elinizde örseleyin. Zeytinyağında soğanlı yada soğansız, otlu bulgur pilavı olarak pişirebilirsiniz. Pilavını yaptığım zaman buraya fotoğraf koyacağım.

3- Turşu kavurma gibi bu otu kavurarakta tüketebilirsiniz. Ben ekşi halini sevdiğim için tuzlayıp, limon ya da sirkeyle beraber tüketiyorum. Gerçekten naif bir tadı oluyor ve etkisini hemen göstermeye başlıyor. Sindirim sorunları yaşadığım zaman mevsimi uygunsa aklıma gelen otların başında yer alır.

4- Çiriş otu ile beraber karıştırıp börek içine koyabilirsiniz. Yalnız burada çirişin yoğunluğunu daha fazla yapın. İnce ince doğrayarak yemlik otunu çirişe karıştırın. Farklı bir tat olduğunu göreceksiniz.

Sağlıcakla kalınız…

30 YORUMLAR

  1. ben kayseriliyim karseride yemligin tadı bambaşka olur gardaşlar nisan ayında çıkmaya başlar ben bizzat gidip kendi tarlamdan toplayıp yiyorum yufka ekmekle durum yaptığım znm muhteşem olur faydalarını hele say say bitmiyor zaten KAYSERİDEN saygılarla

  2. yemlik benım vazgecilmezim. kahrmanmaraşlıyım. göksundan anneannem gönderms. resmen bayram etim:) cokda faydalıayrıca cok lezzetli. herkese tavsiye ederimm

  3. Ben de malatyalıyım Darende nin köyündenim tamda bahsettiginiz gibi bide sarımsaklı Yoğurtlu yedinizmi bilmem ama deneyiniz tadı başkadır tabiki dürümün tadına diyecek yok herkese afiyet olsun şifa olsun inşeallah

  4. Bende Kahramanmaraşlıyım yemlik bizim için vazgeçilmez bir besindir helede bu mevsim geldimi memleket hasreti en çokta yemliği özlüyoruz.Şükür bu senede yedik saolsun annem göndermiş yani bukadar faydasını bilmiyordum saolun hemşerim bizi aydınlattınız.

  5. Bu gun bana koy yoladi lar yedi cok ozlemisti biz kucukken cok toplar yerdik faydalarini merak ettim sitemizi ziyaret ettim foydasi ogrenince hemen birdaha sipari verdi

  6. bunu nereden satın alabilirim lütfen yardımcı olun

    annem bunu gördü köyde yermiş 30 senedir yememiş cok duygulandı yardımcı olabilecek var mı

  7. Öncelikle harika bilgileriniz için teşekkürler. Doğada yetişen otlar hep dikkatimi çekmiştir. Yemlik otu ile yeni tanıştım ve çok sevdim. Faydalarını da öğrenince daha çok sevdim.Doğa sifadir ilkesiyle sağlıklı günler dilerim??

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here