Yoğurt Tarifi-Sert Yoğurt Nasıl Yapılır?

Yoğurt Tarifi-Sert Yoğurt Nasıl Yapılır?

Yoğurt Tarifi- Evde Sert Yoğurt Nasıl Yapılır?

Evde yoğurt tarifi‘ne geçmeden önce yoğurdun sulu olmasının ve çabuk ekşimesinin nedenleri yazdık. Yazının sonundan sonra ocakta yoğurt tarifi ve fırında Yoğurt tarifi ile ilgili yazımızı hazırladık.

Yoğurdun Sulu Olmasının ve Çabuk Ekşimesinin Nedenleri..

Yoğurdun Cıvık Olması:  Yoğurt tarifi denenirken en çok karşılaşılan sorunlardan biri yoğurdun cıvık olmasıdır. Yoğurt mayalanacak kabın özellikle yaz aylarında fazla sarmalanması veya yoğurt mayasının cıvık olması yoğurdun cıvık/sulu olmasına neden olur.

Ayrıca, keçi, manda ve koyun sütünden yapılan yoğurt, inek sütünden yapılan yoğurda göre daha sert olur. Bunu nedeni genel anlamda, yağlı sütten yapılan yoğurdun yağsız sütten yapılan yoğurda göre daha sert olmasıdır. Yoğurt yapma makinelerinde yapılan yoğurtların yine daha sert oldukları tecrübe edilmiştir. Yoğurt makineleri piyasada 60 ile 300 TL arasında kapasitelerine ve özelliklerine göre değişmektedir.

Bir diğer ip ucu ise sütünüzün koyu olması gerektiğidir. Süt içinde su içeriği ne kadar az ise yoğurt o kadar katı olur. Bunun için sütü kaynatırken süreyi bir kaç dakika daha arttırmanız içindeki su oranından bir miktar azalmaya neden olacaktır. Sütü kaynatırken kısık ateşte kaynatılması süreyi arttıracağından daha fazla suyun buharlaşmasına neden olur. Sütü ocağa koyduktan sonra tencerenin kapağının kapatılmaması da daha fazla suyun dışarı atılmasına yardım edebilir.

Yoğurdun Çabuk Ekşimesi: Eğer yapılan yoğurt cıvık ( sulu ) ise daha çabuk ekşir. Nedeni yoğurt kültürü içinde bulunan ve ekşimeden sorumlu bakterilerin sulu ortamda daha hızlı büyümeleri ( çoğalmalarıdır ) . Bunu önlemek için öncelikle sert bir yoğurt elde edilmeye çalışılmalıdır. Ayrıca, aşağıda tarifte verdiğimiz gibi bir miktar tuz eklenmesi bu süreyi yani ekşime süresini geciktirecektir.

Aşağıdaki tariflerde, hem normal yoğurt tarifi hem de fırında yoğurt tarifi hakkında bilgi verdik.

Geç Ekşiyen Yoğurt Tarifi 

Evde Sert Yoğurt Yapımı için Malzemeler

* 1 litre süt ( organik, doğal yada pastorize olabilir )
* 1 yemek kaşığı yoğurt ( süzme yoğurt daha iyi sonuç verir, süzme derken su oranı az yoğurt, tuzlanmış yoğurt asla olmamalı )
* isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı şeker ( Tercihe göre mayalanmayı hızlandırmak için kullanılır )
*Bir fiske tuz ( Ekşimeyi önlemek ve katılığı sağlamak için )

1. Öncelikle süt tencerenin ağzı açık vaziyette orta ateşte kaynatılır, kaynama başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatılır.

2. Daha sonra ocak kapatılır ve sütün ılıması beklenir. Fazla ılımaması gerekir, sütün içine parmak değdiği zaman parmağı ısıracak kadar sıcak olması gerekir ( 45 Derece civarı, bu sıcaklıkta parmak süt içinde ortalama 7 saniye dayanır )

3. Bir kase içerisine maya olarak kullanılacak ve tercihen suyu alınmış damızlık yoğurt konur ve üzerine şeker ve tuz atılıp iyice karıştırılır.

4. Tenceredeki sütten bir miktar kaseye alınır ve maya ile süt iyice çırpılır ardından tencereye dökülerek maya her yere dağılana kadar karıştırılır.

5. Tencerenin kenarları bir bez ile sarılır ve üzeri hava alması ve fazla nemin dışarı çıkması için tel bir süzgeçle kapatılır ve kapatıldıktan sonra onun üzerine de bez örtü örtülür.

6. Yazın çok fazla sarmalamaya gerek yok çünkü hava sıcaklığı yoğurt mayalamak için ideal bu yüzden daha az sarmalanması önerilir. 4 Saat sonra tencerenin üzeri açılıp kontrol edilir ve bir sorun yoksa hemen buzdolabına kaldırılır ve yaklaşık bir gün dinlendirilir.

Fırında Yoğurt Mayalama 

Fırında Yoğurt Nasıl Yapılır?

Aslında fırında yoğurt tarifi’nde mayalama ve dinlenme işlemi fırında yapılıyor. Yukarıda yazdığımız gibi süt kaynatılır ve hafif el yakacak dereceye kadar soğutulur. Bu aşamada maya biraz süt ile sulandırılarak süte eklenir. Daha sonra fırın 150 derece 8-10 dakika kadar çalıştırılıp kapatılır. Ardından süt ağzı açık bir şekilde fırın içerisine konur. Bu aşamada an az 6 saat kadar bekletilmelidir. Yoğurt kendi kendine soğuyacak ve oldukça katı bir görünüm kazanacaktır. Fırında yoğurt yapımı için dikkat edilmesi gereken nokta, yoğurt 5-6 saat boyunca fırından çıkarılmamalı, sallanmamalıdır.

Yazımızın yorum kısmına takipçilerimiz çok güzel yöntemler yazmışlar bu yorumlara da bakabilirsiniz.

Evde yapılan yoğurt kurutularak keş peyniri de ( kurut, yoğurt kurusu)  yapılabilir. Tarif için: Kurut Peyniri Tarifi

İlginizi Çekebilecek Yazılar:

Yoğurt Limon Kürü ile Göbek Eritme

Sağlıcakla Kalınız..

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 100 YORUM
  1. fatma dedi ki:

    Ben gunluk sutten iki corba kasigi maya ile yapiyorum tas gibi yogurt elde ediyorum,.Firinda yapamadim ben sulandi.Cinko tencerede mayaliyorum ve eski usul hem tencerenin agzi hem de ustu kapali sabaha kadar bekletiyorum sonrasinda buzdolabina kaldiriyuorum..Ve en az 6 saat hic ellemiyorum.Bir cimdik tuz ve bir kesme seker de karistiriyorum icersine….

  2. Hilal dedi ki:

    1lt süte ne kadar maya kıymalıyız?

  3. Hilal dedi ki:

    1litre süte ne kadar maya konmalı?

  4. Seelen dedi ki:

    Şu ana kadar okuduğum en kapsamlı yoğurt tarifi teşekkürler sağlık için yapmamız lazım

  5. Yogurt delisi dedi ki:

    Verdiğiniz fırında yoğurt tarifini ilk kez denedim çok çok memnun kaldım kerpiç gibi yoğurt oldu :))))))

  6. Veteriner dedi ki:

    Hamile inek sagilir.doguma 2 ay kala kuruya ayrilir.

  7. Seçil dedi ki:

    Buzdolabına koyarken sulanmamasi için peceteyi kavanozun kapağının içine sokarak kapatıyorum. Ağzı açık konursa fırın veya buzdolabının içinde varsa yağ ve kir artığı kaçabilir bence. Hijenik olmaz.

  8. duygu dedi ki:

    benim yoğurt yaptıgımda güzel ama açılmayan yoğurtlar bir hafta sonra acımsı tat burakıyor kavonozlarda yapıyorum neden acaba

    1. Mustafa dedi ki:

      Temizliğe dikkat et bence

    2. Nilgün Paksoy dedi ki:

      Yoğurt üstü açık olarak saklanmalıdır.
      Kapatırsanız terleme olur , küflenir ve tadı da çabuk bozulur .
      Mayalarken üstüne yalnızca bir tülbent koyun. Asla kapatmayın.
      Dolapta da üstü açık olmalı.

  9. seyfettin dedi ki:

    ne yaparsaniz yapin sutunuzde su katilmis ise civik oluyor eger su yoksa aldiniz sutte yogrdunuz muhtesem kati ve tatli maya hos oluyor

  10. Mehmet akif dedi ki:

    Şeker ve tuz kesinlikle kullanayınız

    1. Mihriban dedi ki:

      Neden? Ben sürekli tuz ekliyorum mayaya ve 3 litre süte bir tatlı kaşığı maya kullanıyorum. Her zaman tam 3 saatte mis gibi ve katı oluyor yoğurdum. Yalnız benim aldığım süt çok güzel ve doğal.

  11. Mehmet akif dedi ki:

    Ben bi yoğurt üreticisiyim balıkesirin ivrindi ilçesinde geçmişköy markamızla üretiyoruz öncelikle yoğurt sulanır ve sulanmalıda ama sert yoğurt istiyorsanız sütünüzü savurtarak pastorize etmelisiniz bu yöntem kuru madde oranını arttıracaktır bi diğer püf noktası ise mayalama sıcaklığınız 50 derecede filan olmalı bide dolapta mutlaka bi 18_20 saat dinlenmesi gerek arkadaslar.

    1. Zeynep dedi ki:

      Savurtarak pastorize etmek nasıl oluyor

  12. Muammer Meydan dedi ki:

    Valla yorumları devamli takip ediyoruz fakat yaptigimiz yoğurt her zaman sulu oluyor. Eşim; bu seferde olmazsa artık ne süt alırım nede mayalarim diye isyan ediyor. Ama benim israrimla yinede yoğurt mayalamaktan suluda olsa vazgecemiyoruz.

    1. organik_uzmani dedi ki:

      Yorumunuz için teşekkür ederiz. Takipçilerimizin yorumlarını da okuyabilirsiniz çünkü daha değişik yöntemler de var.

    2. hafize dedi ki:

      sıcak mayalandığı için sulu oluyor..hep yanlış tarifler veriliyor..birde cam kavanoz seçimi yapın ve bayağı da soğuk ılık olarak mayalayın,mayanız ekşi olmasın,3-4 saat sonra bakın hafif sallayıp bakın ve dolapda 6 saat kaşık batırmadan donmaya bırakın..

    3. Ömer saraçoğlu dedi ki:

      3litrelik süte 1yemek kaşığı maya yetiyor.fazlası sulu olmasına neden oluyor

  13. Alper dedi ki:

    Uzama sebepleri ne olabilir?

  14. gül dedi ki:

    slm bayanlar manda sütünü çiftliklerden gelen sütcülere sipariş ederseniz haftada bir istege göre getiriyor benim sütçümde devamlı var karahalil çiftliği istanbul çatalcada yakınlarda iseniz arayıp sipariş verebilirsiniz

  15. Speed dedi ki:

    Ben bir çorba kaşığı bal koyuyorum. Herkese tavsiye ederim.

    1. Elif dedi ki:

      Bal ne için acaba

  16. samet sabuncu dedi ki:

    Merhaba,
    Bir başka sitede,mayayı süt ile değil,su ile sulandırın,süt ile sulandırmak yanlış diyor?
    Bir sorum daha var:Mayalanmış yoğurt bazen kaşıkla alırken uzuyor.İnek hamile ise böyle olur diyorlar. Neden yoğurt uzar?
    İyi günler dilerim.

    1. sema katmer dedi ki:

      marketlerden alınan yoğurt ile yapıldığında uzar

    2. NAİM dedi ki:

      mayasını azaltın

    3. nazif bat dedi ki:

      arkadaşım hamile inek sağılırmı, süt çıkmaz o inekten, doğum yapan inek sağılır, nerden uyduryorlar bunu ya:))

  17. Hidayet Berber dedi ki:

    marketlerde satılan yoğurt mayasınla yapabilirmiyim.

    1. sema katmer dedi ki:

      yapılıyor ama lastik gibi uzuyor

      1. NAİM dedi ki:

        mayayı azaltın

      2. Nilgün Paksoy dedi ki:

        Mayanız fazladır da ondan .

    2. Serkan dedi ki:

      Hiç deneme çok kötü oluyor.

    3. Nilgün Paksoy dedi ki:

      İlk maya probiyotik minik sade yoğurt olmalı .
      Diğer hazır yoğurtlardan maya olmaz.
      Her yaptığınız yoğurttan yeni mayanızı ayırıp , cam kapta buzlukta saklayın.
      Gerekirse indirip , çözdürüp maya olarak kullanın.
      Mayanız giderek mükemmel olacaktır.

  18. Cihannur Ersaraçoğlu dedi ki:

    Deniyeceğim

  19. Zeynep dedi ki:

    Saray muhallebicilerinde var manda ve inek sütü

  20. Filiz dedi ki:

    Süthanelerde manda sütü bulabilirsiniz,sormanızda fayda var.

  21. ali alp dedi ki:

    öyle güzel 1 yoğurt olduki telif hakklarını alacam ilk fırsatta değişik 1 şey yaptım mükemmel 1 şey oldu

  22. Serdar dedi ki:

    Tam tarife uygun bir yoğurt yaptım üstelik ilk kez denedim. Sonuç mükemmel. Sanırım bu işin iki püf noktası var.
    1) Sütü kaynama sırasında sürekli karıştırarak içindeki suyun buharlaşmasını sağlamak
    2) Mayalama aşamasında sütün ılıma derecesini iyi tutturmak.

    İlkinde mayalama için süzme yoğurt, ikincisinde kendi yaptığım yoğurdu kullandım. Her ikisinde de sonuç başarılı.

  23. Saygı sevgi dedi ki:

    Ne kadar güzel bilgiler veriyorsunuz teşekkürler her gün takip ediyorum

  24. Semra dedi ki:

    yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabına koyun en az iki saat hiç kullanmayın sonra temiz bir bezle üzerindeki suyu emdirin .. bu nu bir kaç kez yapın … bu işlemden sonra yoğurdunuz kullanıma hazır ve çok katı bir yoğurt olacak .. ben asla şeker ve tuz koymam. Ama çok güzel bir yoğurt olur..

    1. Melek dedi ki:

      Benim yogurdum cıvık oldu üzerine nasıl bir bez ortmeliyim atlet gibi mi

      1. Dilek dedi ki:

        Dolaba mayalandiktan sonra kapaksız koyun ustune buzdolabı cami gelsin cam devamlı suyu topluucak nemlencek yoğurdunun katı olcak

    2. nazan dedi ki:

      ben marketten aldığım yoğurt ile mayalıyorum. uzamıyor.çok güzel oluyo
      bide erine bez örterek en faydalı suyu ziyan etmemek gerek. en iyisi ilk kaşıktan sonra sulanan kısmını bir bardağa alın ( ayran olarak için) sürekli suyunu alırsanız kalan yoğurt süzme yoğurt gibi olur

    3. Necmiye dedi ki:

      O su çok faydalı yanlız, atmayın ayran veya ayran çorbasına koyabilirsiniz

  25. Semra dedi ki:

    Bir öneride benden yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabına koyun en az iki saat hiç kullanmayın sonra temiz bir bezle üzerindeki suyu emdirin .. bu nu bir kaç kez yapın … bu işlemden sonra yoğurdunuz kullanıma hazır ve çok katı bir yoğurt olacak .. ben asla şeker ve tuz koymam. Ama çok güzel bir yoğurt olur..

  26. zercü dedi ki:

    Ben uzun zamandır mikrodalgada mayalıyorum süper oluyo doğrusu bazen 12 saat bile unuttuğum oldu asla ekşimedi sarma sarmala derdide yok ister yaz ister kış olsun hiçbir problem yaşamadım şuana kadar. Yoğurtdun katı olması tamamen sütün kalitesine bağlıdır yada mevsime ilk baharda hayvanlar otladıkları için sütü daha sulu olur kışın kuru yem yerler daha farlı olur su koyulmuş süte isteğin teknikle mayala isteğini koy fayda etmez…

    1. Necmiye dedi ki:

      Mikrodalga sağlıklı değil ki, organiğin anlamı kalmıyo

  27. Kuruçeşme Çiftliği dedi ki:

    Yazı çok güzel. Yazanın eline sağlık. Ancak küçük bir yanlış bilgi var. Manda sütünden yapılanın aksine, keçi sütünden yapılan yoğurt, sütün kuru maddesi artırılmaz ise inek sütünden yapılan yoğurda göre bile daha sulu olur. Bu durum sadece kuru maddenin laktasyon sonuna doğru doğal olarak artması ile 2-3 ay değişir. Kuru maddeyi artırmanın en sağlıklı yolu çift tencere ile benmari usulü sütü 90 C derecede pişirirken bir yandan da kepçe ile yarım saat boyunca durmadan savurarak buharını atmaktır. Süt tozu eklemeyi tavsiye edenleri dinlememenizi öneririz. Süt tozlarının çoğunda kimyasal kullanılmasa da yapılan ısıl işlem sırasında serbest radikallerin ortaya çıktığını gösteren, pek çok makale mevcut. Süt tozu sadece zorunluluk halinde kullanılabilecek bir ürün. (Buzdolabının olmadığı, kamp, askeri görevler, afet bölgelerine gıda yardımı, vb). Evlerimizde bulunmasının bir gereği yok.

    1. organik_uzmani dedi ki:

      Güzel öneriniz için teşekkür ediyoruz….

  28. Anonim dedi ki:

    Yanlış bilgi var. Keçi sütünden yapılan yoğurt, sütün kuru maddesi artırılmaz ise inek sütünden yapılan yoğurda göre bile daha sulu olur. Bu durum sadece kuru maddenin laktasyon sonun doğru doğal olarak artması ile 2-3 ay değişir. Kuru maddeyi artırmanın en sağlıklı yolu çift tencere ile benmari usulü sütü 90 C derecede pişirirken bir yandan da kepçe ile yarım saat boyunca durmadan savurarak buharını atmaktır. Süt tozu eklemeyi tavsiye edenleri dinlememenizi öneririz. Süt tozlarının çoğunda kimyasal kullanılmasa da yapılan ısıl işlem sırasında serbest radikallerin ortaya çıktığını gösteren, pek çok makale mevcut. Süt tozu sadece zorunluluk halinde kullanılabilecek bir ürün. (Buzdolabının olmadığı, kamp, askeri görevler, afet bölgelerine gıda yardımı, vb). Evlerimizde bulunmasının bir gereği yok.

  29. ömer dedi ki:

    Merhaba

  30. Anonim dedi ki:

    Manda sütü zor bulunuyor siparişle getiriliyor ama pahalı inek sütünün üç katı. Yoğurt tarifiniz için cok teşekkür ederim.

  31. Asuman dedi ki:

    Parmağınızı yakmıyacak kadar süte 2 kaşık ılık yoğurdu koyup fazla karıştırmadan üzerine tel süzgeç koyup etrafını sarmalayıp 2 saat sonra sallamadan buzdolanına koyup 2 gün bozmadan bekletirseniz sert bir yoğurt elde edersiniz. Ben 1 litrelik cam kavanozlarda yapıyörum. Kaşık sokulan yoğurt hem sulanyor hem yumuşuyor. Tek tek kavanozlarda olunca bunu engellemiş oluyorsunuz. Tavsiye ederim.

  32. Anonim dedi ki:

    manda sütünü nerde buluyorsunuz

  33. Anonim dedi ki:

    valla bende bes kilo sute bir yemek kasigi yogurt birakiyorum kenarindan mayaliyorum tas gibi okuyoo

  34. Fatoş akınoğlu dedi ki:

    Yoğurdun katı olması için bir yöntem de, sütü kaynatmadan önce dondurucuya koymak. Ertesi gün bir kabın içine ters çevirip, oda sıcaklığında yavaş yavaş erimesini beklemek.
    İlk eriyen kısım sütün en yağlı kısmıdır ve krem rengindedir. Onu kaynatıp mayaladığımızda, bıçak ile kesilecek bir yoğurt/maya elde ederiz.
    İkinci eriyen kısım biraz sulu ve rengi de daha beyazdır. Onu da mayaladığımızda hafif sulu güzel bir yoğurt olur.
    En son eriyen kısım ise neredeyse şeffaf, sütün içindeki su kısmıdır. Onu da mayaladığımızda, üstünde bol su olan, hafif peltemsi bir yoğurdumsudur. Bunu daha çok ayran olarak tüketiriz ki, bol protein içerir. Böylece sütün her gramını değerlendirmiş oluruz.
    Saygılarımla

    1. Anonim dedi ki:

      Çok mantıklı sağolun.

    2. Necmiye dedi ki:

      Süper teşekkürler

  35. Cicianne dedi ki:

    Verdiğiniz yoğurt tarifi bir harika. Hayatımda ilk defa yoğurt yaptım ve sonuç gayet güzel.

  36. EYLÜL NAZ dedi ki:

    2 KİLO SÜTE 1KİLO MANDA SÜTÜ KATIN BAKIN NASIL OLUYOR HARİKAA BEN HEP ÖYLE YAPIYOMM DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM ALIN YOĞURDU BIÇAKLA KESİN DIŞARDA SATILAN SÜZME YOĞURTLAR ALT ETMİŞ

    1. tubişim dedi ki:

      Kardeşim manda sütünü nerden bulalım

    2. Derya dedi ki:

      Manda sütü bulsak bulunmuyor ki

    3. Anonim dedi ki:

      keşke manda sütü heryerde satılsa tabii ama

    4. Anonim dedi ki:

      manda sutumu nasıl temin edeceğiz.

    5. Anonim dedi ki:

      manda sütünü nerden bulalım yaa hayret bişey

  37. Anonim dedi ki:

    Denicem arkadasim

  38. Anonim dedi ki:

    Deneyeceğim tutturamadığım için hazır kullanıyorum ve hoşuma gitmiyordu tarif için teşekkürler

    1. organik_uzmani dedi ki:

      Biz teşekkür ederiz. Yoğurt tarifi ile ilgili sorunuz olursa buradan veya facebook sayfamızdan sorabilirsiniz.

  39. Nihal dedi ki:

    Yoğurt mayalar iken yanlız 1 kaşık yoğurt koyup karıştır .konseve şişelerin yaptığınızda hiç ekşimiyor.yogurt mayasına tuz ve şeker koymayınız .Organik ve katıksız olsun.Deneyın.şekeri hayatınızdan sağlığınız için çıkarın

    1. EYLÜL NAZ dedi ki:

      2 KİLO SÜTE 1KİLO MANDA SÜTÜ KATIN BAKIN NASIL OLUYOR HARİKAA BEN HEP ÖYLE YAPIYOMM DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM ALIN YOĞURDU BIÇAKLA KESİN DIŞARDA SATILAN SÜZME YOĞURTLAR ALT ETMİŞ

      1. ali alp dedi ki:

        aynen katılıyorum

    2. Anonim dedi ki:

      Bende aynı yapıyorum üstelik mayayı koyduktan sonra kavanozun kapağını kapatıyorum mayalandıktan sonra kapağını açmadan dolaba koyuyorum konserve gibi 15gün sonra aç tazecik

  40. Anonim dedi ki:

    Yoğurt mayalar iken yanlız 1 kaşık yoğurt koyup karıştır .konseve şişelerin yaptığınızda hiç ekşimiyor.yogurt mayasına tuz ve şeker koymayınız .Organik ve katıksız olsun.Deneyın.şekeri hayatınızdan sağlığınız için çıkarın

  41. aysel öz dedi ki:

    sütü ağzı açık kavanozlara mayalıyorum peçete koyarak çok güzel oluyor

    1. Hacer Kılıçaslan dedi ki:

      Peçete koyarsanız Yoğurdun bütün yararlı suyunu çöpe atmış olursunuz yazık olur suyu sulanan yoğurt o kadar faydalı ki

      1. ayla dedi ki:

        aynen katılıyorm, suyu çok faydalı, böbrek hastalarına özellikle, isterseniz çorbalarda, poğaça yaparken kullanabilirsiniz. suyunu sakın atmayın.

  42. Anonim dedi ki:

    sütü şilerde mayalıyorum ağzı açık birşekilde peçete koyarak çok güzel oluyor

  43. Mahinur Öztürk yaşar dedi ki:

    İnanıyorum ki bu tarifleri hepsi aynı sonuç elde edilir benim bildiğim yoğurt kaynar mayalanirsa ekşi sulu olur

  44. Anonim dedi ki:

    İnanıyorum ki bu tarifleri hepsi aynı sonuç elde edilir benim bildiğim yoğurt kaynar mayalanirsa ekşi sulu olur

  45. Anonim dedi ki:

    bir l süte bir çorba kaşığı yoğurt konursa tabi ekşi olur 1 tatlı kaşığı maya yeterli

    1. Mualla dedi ki:

      Ben tapırda mayalıyorum hafdada bir 5lt süte 4kaşık fazlamı mayası fırına mayalayıp kapağını da kapayıp
      Bırakıyorum biraz ekşiyor :)))

      1. Anonim dedi ki:

        5 kg sute 1 kahve fincani. mata kullanmak yeterli ilik sute mayaliyorum eksime olmuyor afiyetle

      2. Anonim dedi ki:

        Çok fazla. 5 lt sütü 1 tatlı kaşığı yoğurt ile mayalıyorum ben. Sütü çok fazla kaynatıyorum ben.. Ayrıca çok sıcak mayalanırsa güzel olmuyor.

      3. Necmiye dedi ki:

        Tapır da plastik unutmayın, reklam aşldatmalarına kanmayalım, gelin geldiğimde vardı evde 17senedir doğru düzgün kullanmadım, Birde fırına koyuyorsunuz, yapmayın lütfen sağlığınız için

  46. Anonim dedi ki:

    Süzme yoğurtla yoğurt tutmaz

    1. Anonim dedi ki:

      Kim demiş?

  47. Anonim dedi ki:

    Sut tozu katmanın mantığı yok ,sonuçta kimyasal maddeler içeriyor ,fırın içinde ağzı açık bur biçimde mayalndomi katı olur birde aynı gün yemiyeceksiniz bir iki gün sonra yenilirse daha güzel oluyor

  48. Anonim dedi ki:

    5 süte bir tatlı kaşığı şeker koyuyorum Güzel oluyor

  49. Anonim dedi ki:

    selam bilgilendirme amaçlı vecok yaralı çok teşekkür ediyorum

  50. Anonim dedi ki:

    Güzel bilgi bizden dolayı teşekkürler ben de evde mayalarim fakat tuz şeker kullanıldığını bilmezdim her zaman yogurdugum taş gib olur

    1. Mujgan dedi ki:

      Siz nasıl mayalitorsunuz
      Özel bir püf noktası var mıdır

  51. Anonim dedi ki:

    Fırını 5 dakika ısıtıp sıcağa yakın süte 3-4 kaşık sadece yoğurt koyup ister tencere ile isterseniz cam kavınızda üstü açık vaziyette koyabilirsiniz 4 saat sonra yoğurt hazır dolaba koyup 1 gün sonra yiyebilirsiniz 3 senedir böyle yapıyorum tencere ağzı açık olduğu için buhar fırında kalıyor sulanmıyor afiyet olsun

    1. Anonim dedi ki:

      Slm fırını kaç derecede kaç dakika ısıtıyorsunuz bide mayalı sütü koyarken fırını kapatıyormusunuz?

    2. Yusuf dedi ki:

      Fırın sogumazmi bu arada

    3. Yusuf dedi ki:

      Fırın sogumazmi bu arada ?

    4. Anonim dedi ki:

      Firinin isisi kac derece olmali

  52. Anonim dedi ki:

    1 tatlı kaşığı süt tozu ilave edilirse mayaya daha sert yoğurtta elde edilebilir.

    1. Anonim dedi ki:

      İyi de sut tozları kimsyasal maddeler içeriyor doğal degil ki,ev yoğurdu yapmanın ne mantığı var o zaman

      1. Anonim dedi ki:

        Hanimlar manda sutunu nerden bulabilirz bilgi verir seniz cok memnunum olurum

        1. Filiz dedi ki:

          Süthanelerden bulabilirsiniz manda sütünü.

BİR YORUM YAZ