Zeytin Çorbası Tarifi Hakkında

0
59

Yeşil Zeytin Çorbası Nasıl Yapılır?

Zeytin Çorbası tarifinde, yeşil ve çekirdeksiz zeytinler kullanılır. Tercihen tuzunun biraz alınması önerilir. Sevilen baharatlar ile çeşnilendirilebilir.

Yeşil Zeytin Çorbası Tarifi için Mazelemeler

1,5 su bardağı yeşil zeytin
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su
Karabiber, nane gibi seçilen baharatlar

Yeşil zeytin çorbası hazırlanışı

Zeytinler robotta püre haline gelinceye kadar çekilir veya ince ince dilimler halinde doğranır. Yağ ve un tencerede kavrulur. Un renk değiştirince sıcak su ilavesi yapılır. Sürekli karıştırılarak kaynatılır. Kaynama başladıktan 2-3 dakika sonra ocağın altı kısılır ve zeytin püresi  veya dilimleri çorba içine eklenir. 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır. Servis edilmeden önce üzerine dereotu yada maydanoz gibi sebzeler kıyılarak eklenebilir.

Not: Zeytin çorbası yapılırken süt yada krema da eklenebilir. 1 bardak süt su katma aşamasında eklenebilir. Süt eklenecekse su miktarı 1 bardak azaltılır. Krema eklenecekse çorba piştikten sonra servis edilmeden hemen önce krema çırpılır ve çorbaya eklenir.

Afiyet olsun….

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here